easy dal palak(ほうれん草とクリーミーなレンズ豆)
Dal Palakは、ハトエンドウ豆のレンズ豆とほうれん草の簡単で栄養価の高いレシピです。
それはハトエンドウ豆のレンズ豆（ヒンディー語でarhar dalまたはtuvar dalとして知られている）だけでなく、ほうれん草（ヒンディー語でpalakと呼ばれる）の良この記事では、私はdal palakの2つのおいしいバリエーションを共有しています。
- Dal Palak–タマネギなしニンニクなしバージョン。 コンロの圧力鍋で作られています。
- ビーガンダルパラク–インスタント鍋に玉ねぎとニンニクで作られました。
両方のレシピは、ステップの写真と良い味によってステップで共有されています。 だから、あなたが持っているガジェットに応じて、それらのいずれかを作ることができます。 私の個人的なお気に入りは、no onion no garlicバージョンです。
Dal Palakについて（タマネギなしニンニクなしバージョン）
Palak ki dalを作るには多くの方法があります。 このおいしいレシピは非常にシンプルで簡単なものであり、あなたの時間の多くを取ることはありません。
パラクとダルは非常によく一緒に行きます。 インドでは、我々はdalに野菜を追加しないとほうれん草dalは、これらのレシピの一つです。 私は豪華な食糧を作る友人からのこのdal palakの調理法を合わせた。
瞑想者であること、彼は彼の食べ物にタマネギ、ニンニク、唐辛子を追加することはありません。 一度彼の家にいる間、彼は私たちのためにこのdalを作った。 私はdalが玉ねぎとニンニクなしで非常に当たり障りのないだろうと思ったが、私は間違っていた。Dal palakはとても良かったです。
それはクミンで鍛えギーの微妙な香りと生姜の味プラスクリーミーで柔らかいを持っていました。 タマネギとニンニクは強い風味と味を持っています。 私はこのダルも玉ねぎとニンニクがそれに追加された素晴らしい味になると確信しています。このdalにはgaram masalaのような重いスパイスは追加されていません。
それはbasmatiの米および柔らかいrotiかchapatisとよく合います。私たちの友人は、基本的に2つのレンズ豆でこのdal palakを作るために使用されます：
- Tuvar dal（分割ハトエンドウ豆またはarhar dal）と
- Masoor Dal（ピンクレンズ豆）。あなたはこれらのレンズ豆の両方を使用するか、唯一のtuvar dalを使用することができます。
あなたは、これらのレンズ豆を使用することができま 私はまた、dalにいくつかのみじん切り緑の唐辛子と赤の唐辛子の粉を追加しました。 唐辛子はちょうどそれがスパイシーまたはホットにすることなく、ダルの味と味を高めます。焼戻しのために、あなたは油を使用することができますが、より良い味と風味のためにギーを使用しています。
どのようにdal palak（いいえタマネギなしニンニク）を作るために
1：Dalを選んですすいでください。 圧力はレンズ豆が柔らかく、どろどろになるまでウコンとレンズ豆を5-6ホイッスルのために調理します。/p>
2：ほうれん草の葉を刻んだ2カップを洗う。 それらを細かくみじん切りにし、脇に保つ。p>
3：鍋やカダイで、2または3大さじギーまたは油を加熱します。 クミンの種小さじ1を炒める。 ビーガンほうれん草dal使用油のために. 中性の味のオイルを使用することができます。
4：クミンの種子が焼けるように暑いとき、1インチのみじん切り生姜を追加します。 生姜の生の香りがなくなるまで数秒間炒める。p>
5：1-2のみじん切り緑の唐辛子を追加し、数秒間炒めます。/p>
6：刻んだほうれん草の葉2カップを追加します。 ほうれん草とは別に、アマランサスの葉やフェヌグリークの葉、さらにはケールを追加することもできます。p>
7: 今度は½tspの赤い唐辛子の粉および½tspのasafoetida（hing）を加えなさい。 ほうれん草とこれらを混ぜ、ほうれん草の葉が萎凋するまでの間に攪拌いくつかの分のためのほうれん草をソテー. あなたが持っていない場合はasafoetidaをスキップします。p>
8:マッシュしたレンズ豆を追加します。 レンズ豆に見える緑はホウレンソウです。 私はほうれん草をソテーし、レンズ豆をマッシュするために同じスプーンを使用していました….. 私が洗うために一つのスプーン少ない🙂
9：ほうれん草が柔らかくなり、下の写真に示すように乾燥すると。p>
10：その後、マッシュレンズ豆を追加する時間。p>
11：調理したレンズ豆をほうれん草と混ぜる。 あなたはrotiと非常に厚いdalをしたい場合は、この段階で停止します。 あなたはこのステップでここで停止したい場合は、あなたの好みに従って塩を追加します。 よく混ぜて、1-2分間dalを煮る。 絶えずかき混ぜ続けて下さい。
しかし、クリーミーで滑らかなdalが必要な場合は、以下のさらなる手順に進み、今すぐ塩を加えないでください。
12:dalに水を追加します。 水の量は、あなたがdal palakになりたいどのくらいの厚さまたは薄いかによって異なります。
13：塩を加えて混ぜる。 5-6分間煮る。p>
14：ご飯やロティとサイド野菜料理やサラダやライタとダルパラクホットを提供しています。あなたのためのいくつかのより多くのdalのレシピ
- Dal makhani
- Dal tadka
- Chana dal
- Dal fry
- Masoor Dal
このレシピの投稿は、アーカイブ（Feb2012）からのものです。2020年6月6日に再発行され、更新されました。このレシピを作った場合は、下のレシピカードで評価してください。
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材料
- ▢ｭカップtuvarダル(ピジョンペアレンズ豆やarhar dal)
- ▢ｭカップmasoorダル(ピンク色のレンズ豆の場合)
- ▢2カップに刻んだほうれん草
- ▢1または2の緑の唐辛子、ちょっ
- ▢1インチでしょうが、 チョップ
- ▢小さじ1クミンシーズ
- ▢ｭ小さじasafoetida （興）
- ▢ ½ティースプーンウコンpo。Der
- ▢ ½ 5カップの水、圧力調理のためのdal
- ▢ ½1カップの水に、最後のステップでdalに追加されます
- ▢2-3杯のギーまたは油
- ▢必要に応じて塩
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命令
圧力調理dal
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レンズ豆を選んで洗ってください。 ウコンの粉が付いている圧力鍋のレンズ豆を取りなさい。
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2を2に追加します。水の5つのコップおよび圧力は5から6つの笛のためにまたはdalsが柔らかく、どろどろになるまで調理する。
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dalをマッシュアップし、脇に保ちます。/h4>
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鍋に、ギーを加熱します。 クミンを炒め、生姜の生の香りがなくなるまで刻んだ生姜と稚魚を追加します。
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今、刻んだ唐辛子を追加し、半分のために炒めます。 分のために炒める。
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今、刻んだほうれん草を追加します。 赤唐辛子の粉とasafoetida（興）を追加します。
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ほうれん草が柔らかくなり、中火で水を放出するのを止めるまで数分間ソテーします。
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今すぐマッシュレンズ豆を追加します。 ほうれん草とレンズ豆を混ぜる。
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dalの厚さや薄さに応じて、カップの周りの水を1カップに追加します。
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最後に、塩を加え、5〜6分間dalを煮る。
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ご飯とサイド野菜料理やサラダやライタとホットダルpalakを提供しています。
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ビデオ
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インスタントポットダルPalakについて
それはインスタントポットで作られたピジョンエンドウ豆レンズ豆とホウレンソウの簡単で栄養価の高いビーガンレシピです。
ほうれん草は高い栄養価を持っており、抗酸化物質、鉄、カルシウム、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEとビタミンKが非常に豊富です。
多くの人々は、ほうれん草、フェヌグリークの葉、アマランサスの葉のような緑が好きではなく、それは子供のために特に当てはまります。 しかし、私たちが緑をダルやマメ科植物と混ぜると、料理はおいしいだけでなく栄養価も高くなります。
このレシピでは、ほうれん草（palak）をアマランサスの葉（chaulai）またはフェヌグリークの葉（methi）、さらにはケールに置き換えることができます。 私もケール-ダルを作ってみました。
また、moongレンズ豆またはmoong+ピジョンエンドウ豆レンズ豆または赤レンズ豆（masoor dal）+ピジョンエンドウ豆レンズ豆の組み合わせを使用することができます。
ロティ、パラタまたは蒸しバスマティ米とパラクダルを提供しています。 それはまたクミンの米かギーの米とよく合います。P>
インスタントポットダルパラクを作る方法
1。 ピックして、½カップハトエンドウ豆レンズ豆（tuvar dalまたはarhar dal）を水で数回すすぎます。 すべての水を排水する。 脇に置いて また、タマネギ、トマトをみじん切りにし、生姜とニンニクを粉砕し、緑の唐辛子を切ります。/p>
2. インスタントポットの通常のソテースイッチを押して、タイマーを10分または12分に設定します。p>
3. 大さじ2の油を加え、油が熱くなるようにします。 小さじ½クミンの種を振りかける。 飛び散るまでそれらを炒め、香りになる。
4. ½カップみじん切り玉ねぎを追加します。 代わりに½カップスライスしたエシャロットを使用することもできます。/p>
5. 彼らは半透明または光黄金になるまで、多くの場合、タマネギをソテー攪拌します。/p>
6. 今小さじ1砕いた生姜や生姜ペースト、2培地粉砕ニンニク（その皮の有無にかかわらず）と1-2緑の唐辛子（スライスまたはみじん切り）を追加します。 生姜とニンニクの生の香りがなくなるまで4-5秒間ソテーします。 ソテーしながら、あなたは少ないモードを使用することができます。/p>
7. 次に、½カップみじん切りトマトを追加します。 非常によく混ぜる。/p>
8. トマトが柔らかくなるまでソテーし、パルプ状になる。 トマトをソテーするときに頻繁にかき混ぜる。
9. 次に、asafoetida（興）、½小さじウコン粉末、½小さじ赤唐辛子粉末またはカイエンペッパーと½小さじコリアンダー粉末のピンチを追加します。 スパイシーなダルのために、あなたは緑の唐辛子と赤い唐辛子の粉の数を増やすことができます。
10. 非常によく混ぜる。/p>
11。 すすぎピジョンエンドウ豆レンズ豆を追加します。/p>
12。 非常によく混ぜ、鍋の底に付いている原料のビットか部分を取除くdeglaze。/p>
13。 1.5カップの水を注ぐ。 非常によく混合し、必要であればdeglaze。/p>
14。 圧力調理モードを使用し、高圧でタイマーを15分に設定します。/p>
15。 一方、レンズ豆が調理圧力を取得しているときに、ザルに75-100グラムのほうれん草の葉をすすぎます。 それらを細かくみじん切りにし、脇に保つ。 あなたは刻んだほうれん草の1.5カップが必要になります。 柔らかいほうれん草の葉を使用してください。 彼らは柔らかい場合は、茎を使用することができます。 ホウレンソウの葉が大きすぎて茎が繊維状で密である場合は、葉のみを使用し、茎を加えないでください。
16。 圧力調理が完了したら、自然な圧力解放（NPR）を10から12分の間許可して下さい。 インスタントポットにまだ圧力がある場合は、蒸気が放出されるようにバルブを持ち上げます。 蓋を開けて、レンズ豆が調理され、軟化しているかどうかを確認してください。 彼らはどろどろでなければなりません。/p>
17。 スプーンでレンズ豆をマッシュ。/p>
18. 刻んだほうれん草、½小さじガラムマサラパウダー、½小さじカスリメチ（乾燥フェヌグリークの葉）と調理されたレンズ豆に味ごとに塩を追加します。 Garam masalaとkasuri methiの両方がオプションであり、これらをスキップできます。
19。 攪拌し、再び混合する。/p>
20. 通常のソテーボタンを押して、時間を6分または7分に設定します。/p>
21。 レンズ豆を煮始める。 ほうれん草の葉が萎凋するまで煮る。 これには約6〜7分かかります。 頻繁にかき混ぜる。/p>
22。 ほうれん草の葉がしおれたら、dalは提供される準備ができています。 一貫性をチェックします。 Dalが厚くなったら½カップのお湯に½を加えます。 あなたが厚いダルを好む場合は、さらに数分間煮る。 薄いdalのために、あなたはいくつかのお湯を加えることができます。 この調理法は中型の一貫性を持っているpalak dalをもたらす。 このステップでは、あなたもdalで小さじ1レモン汁に½を霧雨することができます。/p>
23。 ロティまたはlachha parathaまたはbasmati米やクミン米とPalakダルを提供しています。p>
このレシピの投稿はアーカイブからのものであり、最近更新されました。
より多くのインスタントポットレシピ：
- インスタントポットダルTadka
- インスタントポットチャナマサラ
- インスタントポットライスプディング
インスタントポットダルパラク
By Dassana Amit
成分
- 大さじ2油-ギー（クリアバター）を使用することもできます
- 小さじクミンの種子
- ½カップ刻んだタマネギまたはスライスしたエシャロットまたは1培地タマネギ、みじん切り
- ½1インチの生姜-粉砕または小さじ1粉砕生姜
- ½2-3培地ニンニククローブ-皮の有無にかかわらず粉砕
- ½2-3培地ニンニククローブ-粉砕
- ▢1-2グリーンchilliesまたは1～2セラーノピーマン、 スライスやチョップ
- ▢ｭ杯ウコン末
- ▢ｭ小さじ赤chilli粉末剤あるいはカイエンペッパー、パプリカ
- ▢½コリアンダー小さじ粉
- ▢1ピンチasafoetida(hing) ●オプション
- ▢⅓カップを刻んだトマト
- ▢½カップピジョンペアレンズ豆のtuvarダルまたはarharダル),120グラム
- ▢ 1.5カップの水
- ▢1。5カップ細かく刻んだほうれん草または75-100グラムほうれん草
- ▢ ½小さじカスリメチ（乾燥フェヌグリークの葉）-オプション
- ▢ ¼ティースプーンガラムマサラ-オプション
- ▢必要に応じて塩
- ▢必要に応じて塩
▢レモン汁を数滴-オプション
命令
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ピジョンエンドウ豆レンズ豆（tuvar dalまたはarhar dal）を水で数回 すべての水を排水する。 脇に置いて
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インスタントポットの通常のソテースイッチを押して、タイマーを10分または12分に設定します。 油を加えて熱くなるようにします。 また、油の代わりにギーやバターを使用することができます。
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クミンの種を追加し、スプラッターまでそれらを炒め、香りになります。
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刻んだタマネギやスライスしたエシャロットを追加し、半透明または明るい茶色になるまで頻繁にソテー攪拌します。
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今砕いた生姜や生姜ペースト、砕いたニンニクと緑の唐辛子（スライスまたはみじん切り）を追加します。
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生姜とニンニクの生の香りがなくなるまで4-5秒間ソテー。 また、ソテーしながら、IPの少ないモードを使用することができます。
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次に、½カップの刻んだトマトを加え、柔らかくなりパルプになるまでソテーします。 トマトをソテーするときに頻繁にかき混ぜる。
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その後、asafoetida、ウコンパウダー、赤唐辛子パウダーとコリアンダーパウダーのピンチを追加します。 スパイシーなダルのために、あなたは緑の唐辛子と赤い唐辛子の粉の量を増やすことができます。
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非常によく混ぜます。
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すすぎピジョンエンドウ豆レンズ豆を追加し、非常によくそれらを混ぜます。 鍋の底に付いている原料のビットか部分を取除くDeglaze。
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1.5カップの水を注ぎます。 非常によく混ぜる。 必要であればDeglaze。
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圧力調理モードを使用し、高圧で15分にタイマーを設定します。
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一方、レンズ豆が圧力調理を取得しているとき、ザルでほうれん草の葉をすすぎます。 すべての水を排水する。 それらを細かくみじん切りにし、脇に保つ。
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圧力調理が完了したら、10-12分間自然な圧力解放を許可します。 インスタントポットにまだ圧力がある場合は、蒸気が放出されるようにバルブを持ち上げます。 蓋を開けて、レンズ豆が調理され、軟化しているかどうかを確認してください。 彼らはどろどろでなければなりません。
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レンズ豆をスプーンでマッシュアップします。
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調理されたレンズ豆に味ごとに刻んだほうれん草、ガラムマサラパウダー、カスリメチ（乾燥フェヌグリークの葉）と塩を追加します。 Kasuri methiは任意であり、それをスキップすることができます。
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再び攪拌し、混合します。
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通常のソテーボタンを押して、タイマーを6分または7分に設定します。
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ほうれん草の葉が萎凋するまでレンズ豆を煮るために開始します。 これには約6〜7分かかります。 頻繁にかき混ぜる。
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ほうれん草の葉がしおれたら、dalを提供する準備ができています。 一貫性をチェックします。 Dalが厚くなったら½カップのお湯に½を加えます。 あなたが厚いダルを好む場合は、さらに数分間煮る。 薄いdalのために、あなたはいくつかのお湯を加えることができます。 この調理法は中型の一貫性を持っているpalak dalをもたらす。 このステップでは、あなたもdalで小さじ1レモン汁に½を霧雨することができます。
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蒸し米、クミン米、ロティやパンとダルPalakを提供しています。
注意事項
- ほうれん草の上に：彼らは柔らかい場合は、茎を使用することができます。 ホウレンソウの葉が大きすぎて茎が繊維状で密である場合は、葉のみを使用し、茎を加えないでください。
- 冷凍ほうれん草：新鮮なほうれん草が利用できない場合は、冷凍ほうれん草と交換してください。
- レンズ豆の調理：レンズ豆を調理するときは、常に新鮮で棚の期間にレンズ豆を使用してください。 高齢者や古いレンズ豆は、あまりにも調理するより多くの時間がかかります。 この場合、レンズ豆が調理されていない場合は、さらに水を加えて、インスタントポットで10分または15分以上圧力をかけ続けます。
- 異なるレンズ豆：同じレシピは、レンズ豆、赤いレンズ豆、スプリットひよこ豆のようなレンズ豆を完全にまたは半分の比率で作ることができます。 割れたひよこ豆のために、圧力調理の前に30分の水でそれらを浸して下さい。
- 一貫性：dalが調理されたら、より少ない水またはより多くの水を加えることによって、dalを薄くまたは厚くすることができます。 圧力がdalを調理するとき調理法で述べられるように1.5のコップ水を加えなさい。
- 味&味：スパイシーなダルのための緑の唐辛子、ガラムマサラパウダーと赤唐辛子パウダーを増やします。 辛さの少ないバージョンでは、これらのスパイスを減らすことができます。 Dalに追加されたレモン汁は素敵な唐を与える場合は少し。
Nutrition Info Approximate values
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