メキシコでは、屋台で消費される大量の食品は、野菜、果物、穀物で構成されています。 私たちは、サツマイモ、焼いたプランテン、クリームとフルーツサラダ、レモンとチリパウダーとフルーツ、フルーツベースの飲み物と、もちろん、このエスキートレシピのもののように、トウモロコシで調製されたものを愛しています。 トウモロコシは、例えば、多くの方法で調製することができる: このレシピのように、木や木炭の上にロースト、ゆで、蒸し、ケーキで、または調理し、ガラスで提供しています。

レシピEsquites

露店の大半は、彼らが人々が会うことを知っている戦略的な場所このタイプのスナックを楽しむために私のお気に入りの場所は、ビーチですが、街の見本市では、市内のメイン広場、病院の外、および政府のオフィス、も。

あなたは、任意の週末ミラマービーチに行くと、果物、シーフードempanadas、彼らの甘いシロップを浴びかき氷コーン、そして、もちろん、トウモロコシの、そしてtrolelotes、それは私たちが私の土地でエスキートと呼ぶものですでいっぱいのカートを押して露店のすべての種類を見つけることができます。 p>

これらの写真のビーチで売り手: Photo Courtesy of León Felipe Guevara Chávez

これらの写真は、私が出身地であるタマウリパスのタンピコ・マデロにあるミラマービーチで撮影されました。 ベンダーは、全体の入札トウモロコシとエスキート（また、トロッターやトロールと呼ばれる）を提供しています。

エスキテの作り方

レシピに移動

注意事項

• このレシピは、エスキテをメキシコの中心部のスタイルにするためのものです。 国の他の州では、タマネギ、epazoteまたはserranoピーマンまたはjalapeñosは使用されていません。
• *マヨネーズやクリーム、または両方の組み合わせを使用することができます。
• **これらのチーズのいずれかを持っていない場合は、ペコリーノまたはすりおろしたパルメザンを使用することができます。

命令：

• 中程度の強さの熱の上にフライパン バターが溶けたら、タマネギを加え、透明になるまで煮る。

• エパゾート、チリセラーノ、水のカップと一緒にトウモロコシを追加します。 かき混ぜ、調理するためにカバーして下さい（時折かき混ぜ続けて下さい）。 6または8分後、トウモロコシの穀粒がすでに調理されているかどうかを確認します。 （トウモロコシの穀粒は少ししっかりしている必要があります）。

• 塩で味付けし、4グラスで提供しています。 クリーム/マヨネーズとチーズを追加します。 セラーノペッパーを追加したくない場合は、いくつかのスパイシーな唐辛子粉とレモン汁を振りかけることができます。

暖かいサーブと。.. お楽しみください！

メリー-マルティネス

また、唯一の4成分と私たちのコーンブレッドのレシピをご覧ください。 それはあなたに5秒かかります。

ソーシャルネットワーク上で共有します。 ありがとうございました！ 英語でのレシピ。

エスキートを作る方法

メリー-マルティネス-メキシコ私の台所で

トウモロコシは、例えば、多くの方法で調製することができます:asado木材や木炭、ゆで、蒸気、ケーキ、または調理し、このレシピのように、ガラスで提供しています。

1 de 10 votos

Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 0 min

Tiempo total 20 min

Plato Postres

Cocina Mexicana

Raciones 4 Porciones

Ingredientes 1x2x3x

• 3 tazas de granos de elote tierno aprox. 4耳
• 重いクリーム厚いまたはマヨネーズの½カップ*
• 大さじ2無塩バター
• ⅓カップ白タマネギ、細かく刻んだ
• &&

⅓水のカップ

彼らはお住まいの地域で利用可能な場合は細かく刻んだハーブ大さじ4。

1セラーノまたはハラペーニョペッパーオプション

砕いたcotijaまたはrancheroフレッシュチーズ大さじ6**

ドライチリパウダー /li>

味に塩