For the cookies

• 2 cups olive oil
• 1 cup sugar
• ½ cup cognac or brandy
• ½ cup orange juice
• Orange zest from 1 orange
• 1 teaspoon cinnamon
• 7 ½ cups flour
• 2 teaspoons baking powder
• 1 teaspoon baking soda

For the syrup

• 2 cups honey
• 2 cups sugar
• 2 cups water

For the topping

• ½ cup finely chopped walnuts
• 1 teaspoon cinnamon

• Preheat oven at 350 degrees F.
• 大きなボウルにオリーブオイル、コニャックやブランデー、オレンジジュース、砂糖、小さじ1シナモン、オレンジピール
• 別のボウルに小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと重曹と混ぜる。 木製のスプーンで攪拌しながら、オリーブオイルの混合物に徐々に追加します。 あなたはすべての小麦粉を追加したら、生地をこね、必要に応じていくつかのより多くの小麦粉を追加します。
• クルミの大きさの小さなボールで生地をロールバックします。 あなたの指を使用して、小さなパンケーキのように平らにおろし金でボールの片側を押してから、クッキーが楕円形になるように折り重ねます,トップはおろし金のデザインを持っています. これは、クッキーを固体の楕円形に成形するのではなく、蜂蜜がよりよく吸収されるように行われます。
• 羊皮紙が並んだクッキーシートにクッキーを置きます。 約25分間焼く。 残りのクッキーを焼く。
• すべてのクッキーがベイクされたら、下の部分が上を向くように反転し、冷却します。
• シロップのために蜂蜜、シロップ、水を沸騰させ、それを5分間沸騰させます。 泡を取り除く。
• シロップが沸騰したら、熱いうちにクッキーの上に注ぎ、すべてのクッキーがシロップで覆われていることを確認します。 クッキーは、少なくとも座ってみましょう2-3彼らはシロップを吸収するように、上面を下に向けて時間*(一部の人々は反対を行うことを好む:シロップを作 別の方法は、数分間シロップと鍋にmelomakaronaを配置し、スロットスプーンでそれらを削除することです.)
• クルミとシナモンを混ぜるmelomakarona右側に再び裏返し、melomakaronaの上に振りかける。
• メロマカロナを大きな大皿に置きます。