ニューポートビーチのコーストハイウェイのSOL Cocinaは2009年にオープンし、すぐに高級な、浮力のある雰囲気の中で本物の南の国境の料理 レストランの成功は、海岸沿いのメキシコ料理の新鮮な解釈が地元のダイニングシーンに印象を与えたシェフDeborah Schneiderへのオマージュです。

シュナイダーは、スコッツデール、プラヤビスタ、デンバーに追加のソルレストランをオープンし、ハンティントンビーチとバレンシアの分派Solitaをオープンしました。

今週、xperience Restaurant Groupは、カリフォルニア州に拠点を置くフルサービスのメキシコレストランの最大の事業者の一つであり、SOL Mexican Cocinaとsolitaブランドを買収しました。

プレスリリースによると、El ToritoやChevys Fresh Mexなどのメキシコの大手レストランブランドで構成されるXRGのポートフォリオは、現在、同社の総ユニット数を62

“近年のカジュアルダイニング部門の急速な変革に伴い、ブランドが顧客にユニークな体験を提供することがこれまで以上に重要であり、これは長い間、SOLとsolitaの両方の特徴であった”とXperience Restaurant Groupの最高経営責任者であるRandy Sharpeはプレスリリースで述べている。

他のXperienceレストラングループのコンセプトには、アカプルコ、Chevys Fresh Mex、El Torito、El Torito Grill、Las Brisas、Who Song、Larry’s、Sinigualが含まれます。Chef Schneiderによって作成された式が完全に機能するため、SOLはあまり変わらないことを願っています。

彼女のメニューは、新鮮で持続可能な食材に焦点を当てており、楽しみは本物の南の国境の料理を取ります。

“SOLのメニューは、新鮮なシーフード、プレミアム肉、毎日作られたダース以上の新鮮なサルサを中心に構築された風味豊かな料理で、シンプルで新鮮なバハ

詳細については、次を参照してください。

solcocina.com.