생강할 수 있습을 연상 이미지의 향기 gingersnaps,spiced apple pie,또는 다른 홀리데이 디저트,하지만 그것은 인기있는 성분의 웰니스 세계에 대한 잠재적인 건강 혜택을 제공합니다. 생강은 분말,캡슐 및 결정화 된 생강을 포함한 다양한 형태로 제공됩니다. 결정화 된 생강은 단지 맛있는 치료가 아닙니다-생강의 잠재적 인 건강상의 이점을 스스로 경험할 수있는 좋은 방법이기도합니다.

생강의 역사

생강은 요리에 사용되어 수천 년 동안 건강을 지원합니다. 생강 식물 또는 zingiber officinalis 는 원래 동남 아시아에서 재배되었으며 심황 및 카 다몬과 같은 가족의 일원입니다. 그것은 또한 넓게 성장의 열대 지역에서 아프리카 같은 시에라리온과 나이지리아,라틴 아메리카,호주,그리고 카리브해(특히 자메이카에서). 생강은 요리 향신료로 사용되어 건강을 지원하는 아시아 문화에서 오랜 역사를 가지고 있습니다.

생강은 주로 아시아에서 유럽으로 운영되는 향신료 무역을 통해 서반구에 처음 소개되었습니다. 생강이었다 인기있는 로마 제국에서,모두으로 조미료로 건강을 지원하는 보이지만,그것은 대부분 사라졌에서 일반적인 사용이 서양 문화에서 가을 후에는 로마 제국으로까지 이어집니다.

생강 사용은 중세 시대,특히 영국에서 재 포장되었습니다. 이 기간 동안 그것은 높은 평가를 받고 있으며 그것은 생각에서는 13 세기와 14 세기의 파운드 진저 동일 가격의 라이브 양입니다. 생강 무역이 확대됨에 따라 재배도 마찬가지였습니다. 아랍 국가들은 작물을 아프리카로 가져 왔고,또한 서반구로 퍼졌습니다. 11 세기 유럽에서는 생강을 음료에 첨가하여 페이스트로 만들고 요리 고기에 첨가했습니다. 15 세기에 생강은 엘리자베스 1 세 여왕이 발명 한 새로운 디저트의 정의 풍미였습니다:진저 브레드 맨.오늘날 인도의 가장 큰 생산자 생강,양성에 대한 655,000 톤,매년 다음에 중국,네팔,인도네시아,태국이 있습니다.

생강 현대 세계에서

오늘,생강은 유비쿼터스에는 식료품점과 자연 상태를 저장합니다. 그것은 여전히 사용에서 다수 사례의 건강을 지원하는 등 아유르베다와 중국의 전통 의학입니다. 아유르베다 텍스트를 추천강 위해 공동의 건강을 위장을 달래며,그것은 또한 생각을 지원한 건강한 소화 시스템입니다. 그것은 생각하는 것에 특히 유용한 균형을 바타 아로마테라피 및 아유르베다 트리기 때문 바타 형식과 관련된 공기,바람,그리고 시원함과 생강으로 간주됩 온난화합니다. 또한 순환계 건강을 지원하는 것으로 여겨집니다.

중국 전통 의학에서 생강은 따뜻함을 퍼뜨리는 것으로 생각되므로 소화 시스템 건강을 지원하는 데 자주 사용됩니다. 텍스트할 조금 지 주홍 권장 생강이 될 수 있으므로,잠재적으로 유리에서 얻을 수 있을 것”이라고 말했 소화을 강화하기 위해,비장 및 중지 구토 및 메스꺼움,도 따뜻한 위장과를 중지하는 위 spasming 에서 추위.”그것은 또한 당신의 치와 양의 에너지를 지원하는 것으로 생각됩니다.

적 특성의 생강

생강이 식물 성장을 거 1.2m 고 촬영(라 pseudostems)형성에서 겹치는 잎지 감싸는,서점을 형성하 mid-녹색 잎 블레이드입니다. 짧고 원뿔 모양의 스파이크가있는 꽃이 만발한 머리와 자줏빛 가장자리가있는 옅은 노란색 꽃을 생산합니다. 이 식물은 때때로 아열대 지역의 조경에 사용됩니다. 그러나,대부분의 식물을 재배되지 않고 꽃 줄기 때문에,대부분의 인기의 일부는 생강이 식물 뿌리 또는 뿌리.

특유의 생강 뿌리 줄기는 두껍고,가지가 갈라지고,낡아지고,때로는 부어 오른 손과 닮았다. 갈색 외부 층은 일반적으로 매운,레몬 향기가 옅은 노란색 중심을 표시하기 위해 제거됩니다. 더 젊은 뿌리 줄기는 전형적으로 더 육즙이 많고 다육 질의 질감과 더 온화한 풍미를 가질 것입니다. 더 오래된 뿌리 줄기는 더 건조하고 섬유질 질감을 가질 수 있습니다.

생강의 특징적인 향과 풍미는 징거론,쇼가올,진저롤을 비롯한 여러 휘발성 오일의 결과물이다. Gingerol 은 생강의 활성 성분이며 칠리 페퍼와 검은 고추에 향신료를주는 화합물 인 capsaicin 과 piperine 의 친척입니다. 증류 될 때,그것은 급격하게 맛을 낸 노란 기름을 형성한다. Gingerol 은 또한 자유 라디칼 손상으로부터 세포를 보호하기 위해 항산화 지원을 제공합니다. 또한 건강한 내부 반응을 지원할 수도 있습니다. 생강을 요리하면 진저롤이 덜 매운 기름이며 적당히 단맛이 나는 향기가 나는 징거 론으로 변형됩니다. 생강을 약간만 가열하거나 건조하면 탈수 반응을 일으켜 생강보다 더 강렬한 향이 나는 쇼가올을 만듭니다.

왜 생강 보충제를 복용합니까?

생강 보충제는 오늘날 가장 인기있는 허브 보충제 중 일부입니다. 생강가 촬영한 다양한 이유로,포함을 지원하는 근육 및 관절 건강,임시 구제를 위해 위의 문제와 관련된 여행과 임신입니다. 생강은 또한 건강한 타액 생성을 지원하고 소화 시스템 건강을 촉진 할 수있는 성분을 함유하고 있습니다. 생강은 캡슐,분말 및 차에서 가장 일반적으로 발견되지만 다른 옵션도 사용할 수 있습니다.생강에 대한 가장 일반적인 용도 중 하나는 특히 여행 관련 질병과 같은 상황에서 위장을 진정시키는 방법입니다. 생강이 메스꺼움과 구토에 긍정적 인 영향을 줄 수 있음을 시사하는 증거가 있습니다. 생강은 평활근의 경련을 일으키고 배탈을 초래할 수있는 특정 신경 자극의 전달을 억제 할 수 있다고 생각됩니다. 결과적으로,생강은 종종 메스꺼움에서 일시적인 구호를 제공하기 위해 자연적인 대안으로 취해집니다.

에 따르면 2016 연구의 효과를 조사에 생강 및 메스꺼움,구토,”최고의 사용할 수 있는 증거를 보여 주는 생강이 효과적이고 저렴한 치료를 구토 및 안전합니다.”또 다른 연구에 미치는 영향을 살펴보았 생강에 특별히 중 해군 사관생도들,그리고 그것은”매우 적은 증상의 오심하고 현기증이 보고 되었 생강 뿌리를 섭취.”

또한 생강은 메스꺼움이 흔한 첫 번째 임신기에 임산부의 위장을 진정시키는 것으로 생각됩니다. 에서 2014 년을 연구하는 검사에 대한 효력 생강에 첫 번째 임신 메스꺼움,그것은 것을 발견했다”생강의 효과에 대한 구호도 구토에서 임신한 여자보다는 더 적은에서 16 주 임신.”많은 사람들도 익스프레스에 대한 의심이 생강을 촬영 중 임신,연구 결과는”생강의 사용하는 동안 임신(1020 여성,1.5%)이었지와 관련된 위험의 증가는 선천성 기형,여전히 출산/perinatal 출생,저출산량,또는 조기 발생합니다.”

생강은 또한 근육과 관절통에 대한 지원을 제공하는 데 사용됩니다. 에서 실시한 연구에 의하여 대학의 마이애미,참가자 중간-심한 관절염을 제공했고 매일 두 번 생강 보충입니다. 연구원에 따르면,”고도로 정제되고 표준화 된 생강 추출물은 무릎의 OA 증상을 감소시키는 데 통계적으로 유의 한 영향을 미쳤다. 이 효과는 중간 정도였습니다.”이 연구 결과로 생강의 효과 공동으로 건강을 진행한다,그것은 생강 가능성이 있을 수 있습니다 혜택이 이 지역에서.생강의 잠재적 이점에 대한 최근의 연구 중 하나는 화학 요법과 관련된 메스꺼움에 대한 생강의 효과에 대한 조사였습니다. 한 연구에 따르면 화학 요법 환자의 약 70%가 치료 중 어떤 종류의 메스꺼움을 경험합니다. 이 연구에서 744 명의 환자가 위약을 투여 받았다.5g,1.0g 또는 1.5g 생강을 매일 두 번. 연구팀은 결론을 내렸다”생강 보충에서의 일상 용량의 0.5g-1.0g 크게 에이즈 감소에서의 심각도의 급성 화학-유도 구역에서는 성인 암 환자입니다.”

잠재적인 혜택의 생강

기타 일반적인 생강을 사용하여

무엇이 생강한 단지 그것의 사용에서 문화 건강을 지원하기 위해 전 세계의 음식과 음료를 맛 내기 위해 사용되는 일반적인 향신료이기도합니다. 생강 차의 잔잔한 컵에서 매운 생강 사탕에 이르기까지 거의 모든 문화가 요리에 향신료를 사용합니다.

예를 들어,Ayurveda 에서 생강은 masala chai 의 일반적인 성분이며 일부 카레에서도 찾을 수 있습니다. 일본에서는 생강은 자주 절인(사실,당신이 볼 수 있습니다 이런 종류의 생강할 때도 주문)또는에서 발견된 사탕,그리고 그것은 또한 성분에 한국 김치. 중국은 또한 생강 사용의 오랜 역사를 가지고 있으며,종종 차로 양조되거나 육류를 양념하는 데 사용됩니다. 생강한 형태의 일부 조리법에는 미얀마,태국,인도네시아,말레이시아,필리핀,베트남,어디 그것은 추가하는 음료,수프,샐러드와 더 있습니다.

인기있는 요리 주변의 세상 포함하는 생강

• 마살라 차이의—향기로운,매운 음료 제공 뜨거운 아이스(인도)
• 베니 shoga—절인 생강 및 shoga 토 주크,생강 사탕(일본)
• 김치—전통적인 만든 요리에 야채 발효,특히 배추와 무(Korea)
• Gyin-명—샐러드 요리와 함께 생강 파쇄에 오일,견과류,씨앗(버마)
• Wedang jahe—음료 생강과자 설탕(인도네시아)
• 소렐—시 동안 크리스마스를 포함하는 히비스커스(이하 카리브해)
• Tsitsibira 의 유형—생강 맥주(그리스)
• 광저우—생강 리큐르(프랑스)

미국과 유럽에서는 생강이에서 찾을 홀리데이트 진저,gingersnaps,호박이다. 물론,결정화 된 생강은 생강을 섭취하는 가장 보편적 인 방법 중 하나이며,스스로 만들기도 쉽습니다.

자신의 결정된 생강

조합의 달콤하고 매운 결정화는 생강을 만한 요리,또는 소비할 수 있으로 치료 합니다. 는 결정은 또한 좋은 방법은 진저는 경우에 당신이 필요하고 싶지 않을 더 많은 전통적인 보충입니다. 자신의 결정화 된 생강을 만드는 데 관심이 있다면 쉽게 성취 할 수 있습니다. 당신이 결정화 할 때 이것이 더 쉬울 것이므로,더 단단하고 해면질이 아닌 더 어린 생강 뿌리 줄기를 선택하십시오.

성분:

• 1½cup 물
• 1½cups 설탕,플러스 여분의 청소를 위한
• 1 컵을 껍질을 벗겨 생강

경우 슬라이스의 생강할 수 있습 슬라이스,그러나 그것은 당신을 원하지만,일부 인기있는 옵션은 스트립에,동전,또는 조각입니다.

조리법:

• 작은 냄비에 물 1½컵 설탕을 합쳐서 끓인다.
• 생강을 넣고 열을 줄이고 20 분 동안 끓인다.
• 슬롯 형 스푼을 사용하여 생강을 와이어 랙으로 옮깁니다. 조리대가 끈적 거리지 않도록 접시 나 팬 위에 랙을 세우는 것이 좋습니다.
• 건조 할 때까지 서 보자,다음 여분의 설탕에 생강 조각을 롤.

생강을 밀폐 용기에 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.

결정화 된 생강을 식단에 첨가

훌륭한 맛의 간식 인 것 외에도 결정화 된 생강은 조리법에 큰 도움이됩니다. 샐러드 장식으로 제공하거나(아시아에서 영감을 얻은 샐러드에 특히 좋습니다)볶음에 추가 할 수 있습니다. 결정화 된 생강을 자르고 좋아하는 쿠키,빵 또는 케이크 레시피에 추가 할 수도 있습니다. 또한 사과 파이를위한 훌륭한 맛의 토핑을 만들고 달콤하고 짭짤한 치료를 위해 초콜릿에 담글 수 있습니다.

기타의 방법으로 봉사 결정된 생강함을 추가하는 크랜베리 소스에 추가,그것이 성분으로 쌀이나 고기 요리,그리고 녹는 그것을 만들이 매운 글레이즈를 바릅니다. 결정화 된 생강을 뜨거운 물 한 컵에 몇 분 동안 담그면 간단한 생강차를 만들 수도 있습니다. 결정화 된 생강의 설탕이 자동으로 용해되므로이 매운 허브 차에 설탕을 첨가 할 필요조차 없습니다.

을 찾는 경우에 당신을 경험한 잠재적인 건강상의 혜택을 결정화되는 생강을 위해,당신은 그것을 구입할 수 있습니다 여기에 자연에서 건강한 개념을,또는 당신의 손을 시도를 만들에 당신의 자신입니다. 무엇을 선택하든 생강의 잠재적 인 건강상의 이점에 대해 더 많이 배우면이 매운 식물을 식단에 첨가하도록 설득 할 수 있습니다.

소스