냄새는 매우 직접적인 의미입니다. 당신이 무언가를 냄새 맡기 위해서는 그 물건의 분자가 당신의 코에 그것을 만들어야합니다. 모든 것을 냄새,그러므로,이는 분자 여부에 빵집,양파,향수,조각의 과일이나 어떤 것이다. 그 분자는 일반적으로 공기를 통해 코로 떠 다니는 가볍고 휘발성 인(증발하기 쉬운)화학 물질입니다. 강철 조각은 아무 것도 그것으로부터 증발하지 않기 때문에 냄새가 없습니다-강철은 비 휘발성 고체입니다.

코 뒤의 비강 꼭대기에는 우표 크기에 관한 특별한 뉴런 패치가 있습니다. 이 뉴런은 그들이 공기와 접촉 할 수있는 열린 곳에 있다는 점에서 독특합니다. 그들은 표면적을 증가시키는 섬모라고 불리는 머리카락과 같은 돌기를 가지고 있습니다. 냄새 분자는 이러한 섬모에 결합하여 뉴런을 유발하고 냄새를 인식하게합니다.

에 따라 책을 분자 생물학 세포의:

수백 개의 수용체 각각은 특정 유전자에 의해 암호화됩니다. DNA 에 유전자가 없거나 유전자가 손상되면 특정 냄새를 감지하지 못할 수 있습니다. 예를 들어,어떤 사람들은 장뇌의 냄새에 대한 감각이 없습니다.

많은 과일이나 꽃 냄새를 맡을 때 냄새가 나는 것은 과일이나 꽃에서 증발하는 에스테르입니다. 에스테르는 유기 분자입니다. 예를 들어,바나나에 그 냄새를주는 에스테르는 이소 아밀 아세테이트라고하며,그 공식은 CH3COOC5H11 입니다. 오렌지의 기본 냄새는 옥틸 아세테이트 또는 CH3COOC8H17 에서 비롯됩니다. 에스테르는 이제 인위적으로 만들 수 있으며 인공 향료가 나오는 곳입니다.쩔짤쨌짱쨘째쩍 짹쨍쨌짹쨍 쨉챨철쨌 32 짹챈 30,13 첸 쩔짙쩔징징쩔