버번은 주로 켄터키 주 남부 지역에서 생산되는 미국 위스키입니다.

버번이란 무엇입니까?

에 따르면 우리에게 무역의 법에는”부르봉”유형의 위스키는”mashbill”—있는 조리법의 곡식을 생산하는 데 사용됩 위스키로 구성되어 있 51%-80%옥수수입니다. 일반적으로 증류기는 약 70%의 옥수수 함량을 사용하며 나머지 매쉬 빌에 대해 다른 곡물을 자유롭게 선택할 수 있습니다. 사용 된 곡물의 유형은 위스키의 스타일과 풍미에 영향을 미칩니다.

라벨에 버번이라는 단어를 넣기 위해 증류기가 따라야 할 구체적인 지침이 있습니다.

프로세스-대부분의 버번은 신맛이 나는 매시로 시작합니다. 그것은 이전의 배치를 매쉬(분쇄한 곡물가는 발효를 통해 과정),를 신 밤새,그리고 다음에 추가로 새로운 배치합니다. 이 과정은 사워 도우 빵을 시작하는 것과 훨씬 비슷합니다.
레시피-버번은 곡물,효모 및 물 발효 매시에서 증류됩니다. “매시 빌”에는 최소 51%의 옥수수가 있어야합니다. 대부분의 부르봉 왕가의 경우 평균은 약 70%입니다. 호밀,맥아 보리 및 밀과 같은 다른 곡물은”풍미”곡물로 간주됩니다.
노화의 길이-버번은 최소 2 년 동안 숙성되어야합니다. 시장에 나와있는 많은 프리미엄 부르봉 왕가는 5 세에서 12 세 사이이며 일부는 27 세까지입니다.
배럴-버번은 화이트 오크로 만들어져 내부에 까맣게 깔린 아주 새로운 배럴에서 숙성되어야합니다. 브랜드는 배럴에 대한 다양한 수준의 char 를 1 에서 4 까지 결정합니다.
풍미-물 이외에 병에 넣기에 법률에 의하여 아무것도 추가될 수 없습니다. 풍미를 향상 시키거나 단맛을 추가하거나 색을 바꿀 수있는 것은 없습니다.
Proof-Bourbon 은 80 에서 125proof 사이에 병에 담겨 있습니다. 술의 증거를 낮추기 위해 물만 사용할 수 있습니다.
위치-버번은 미국 어디에서나 만들 수 있습니다. 켄터키 주에서 생산 된 위스키 만 켄터키 스트레이트 위스키라고 부를 수 있습니다.

전통 버번

• 노브 크릭(호밀 내용 약.3) 30%)
• 짐 빔
• 야생 터키
• Evan Williams

높은-밀 부르봉

호밀가 두 번째는 데 사용되는 곡물에서 부르봉,그가 건조,매운,후추 맛의 캐릭터에 오픈합니다. 호밀 함량이 높은 부르봉 왕가의 예로는

• Basil Hayden’s
• Bulleit
• Buffalo Trace
• Eagle Rare
• George T. 스태그
• 올드 포레스터
• Old 그랜드-아빠
• Woodford 예약
• 네 장미 하나의 배럴

높은-밀 부르봉

밀는 우아하고 부드러운 문자,자주의 견과류와 계피. 위스키 고 밀의 콘텐츠가 포함되어 있습

• 메이커의 마크
• 오래된 피츠제럴드
• 오래된 반 벼 또는 사령관 Van 윙클
• Rebel Yell
• WL 웰러

A bourbon 도에서 뚜렷한 위스키에서 다른 방법:

• 부르봉 왕가는 여전히 부피별로 80%이상의 알코올을 남기지 않습니다.
• 부르봉 들어가는 새로운 탄 화이트 오크 통에 대한 노후화에서 더 이상 62.5%abv.
• 버번은 40%이하의 abv 로 병에 담겨 있습니다.
• 버번은 물 이외의 다른 것에 의해 맛을 낸다-이것은 잭 다니엘이 버번이 아니라는 것을 의미한다!
• 성숙 시간이 4 년 미만인 경우 버번은 라벨에 나이를 명시해야합니다.

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