쉬운 정통 Tzatziki 소스
Tzatziki 소스기 쉬운 그리스어 조리법의 수에서 10 분 거리! 이 멋진 오이 요구르트 소스는 딥으로 또는 샌드위치 또는 자이로에 퍼짐으로 완벽합니다. 이 조리법은 정통하고 단순하며 풍미가 가득합니다.
Tzatziki 소스는 집에서 쉽게 만들 수 있으며 mayo 기반 딥과 스프레드에 대한 훨씬 건강한 대안입니다. 이 버전은 요리와 그리스 요리법에 대한 가족의 권위 인 나의 그리스 이모에게서 바로 맛있는 정통 요리법입니다.
이 시원하고 크림 같은 소스와 사랑에 빠지게 될 것입니다!
그리스 요구르트 사용 기본으로,강판의 오이,딜,엑스트라 버진 올리브 오일,레몬 주스,그리고 조금의 마늘을 추가합니다. 그것은 지중해 식단을위한 완벽한 필수품입니다.그리스 요구르트는 모든 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 일반 요구르트보다 두껍기 때문에 그리스 요구르트를 사용하여 Tzatziki 소스를 만드는 것이 중요합니다.
전에 그리스의 요구르트는 평범하게 되었다,당신은 변형이 일반 요구르트에서 메시 체감으로 투박한 하룻밤 그래서 물을 것이 점적 그것을 밖으로 요구르트가 된 두꺼운됩니다. 그래서 당신은 단지 일반 요구르트를 사용할 수 있다면,당신은 핀치에서 이것을 할 수 있습니다.
두껍고 고급스러운 Tzatziki 소스의 핵심은 가능한 한 적은 액체가 있는지 확인하는 것입니다. 를 사용하는 것 외에도 두꺼운 그리스의 요구르트,그것의 중요한지 확인 가능한 한 많은 액체를 제거에서 오이.
다음은 오이를 준비하는 방법입니다.이렇게하려면 그릇,메쉬 체,깨끗한 수건(종이가 할 것입니다)및 무거운 캔 또는 항아리가 필요합니다.
먼저 오이를 껍질을 벗기십시오. 일반적으로,나를 먹는 껍질의 오이지만,껍질을 보증하는 부드러운 부드러운 Tzatziki 소스에 의해 중단 없이 쓴,바삭한 오이 껍질입니다.
다음으로 오이를 세로로 반으로 자르고 숟가락을 사용하여 씨앗을 퍼 내고 버립니다.
이제 화격자 준비가되었습니다! 오이를 창살에 넣고 메쉬 체에 넣습니다. 그런 다음 체를 그릇 위에 놓습니다. 오이에 소금 한 스푼을 뿌리고 결합하기 위해 부드럽게 던지십시오(소금은 물 밖으로 끌어내는 데 도움이됩니다). 오이 위에 수건을 놓고 항아리를 수건 위에 놓습니다.
약 5 분 후에 오이의 액체가 그릇 바닥에 많이 쌓여 있음을 알 수 있습니다. 마지막 단계-오이에게 그 마지막 남은 수분을 얻기 위해 건조하고 깨끗한 수건에 약간의 짜기를주십시오.
휴! 나는 나머지는 매우 쉽다고 약속한다.
당신이 기다리고 있는 동안에 대한 오이를 배출할 수 있습 혼합 재료의 나머지 부분.
그리스 요구르트,신선한 딜,다진 마늘,레몬 주스,여분 virgin 올리브 기름,그리고 소금이다. 그게 다야!
먼저 딜에 대해 이야기합시다.
나는 단지 거의 아무것도 딜의 맛을 사랑하고,오이와 레몬 주스의 맛과 너무 잘 짝을 생각합니다. 그리고 그것은 또한 잘 잡고 색을 유지하므로 미리 이것을 만들 계획이라면 좋습니다. 하지만 일부 사람들이 사용하고 싶은 신선한 민트(또는 말린 민트),향신료,또는 혼합의 허브.
당신은 당신이 원하는 또는 당신이 당신의 정원에서 성장하는 일이 무엇이든 사용할 수 있습니다! 나는 바질도 재미있는 트위스트가 될 것이라고 생각한다.마늘에 대해서.
I used 만의 매우 작은 금액을 신선하고 다진 마늘을 가지 말라 너무 미친 마늘 여기에. 많은 사람들이 Tzatziki 소스에 마늘을 많이 추가합니다–최대 2~3 개의 전체 정향.
나는 단지 하나의 아주 작은 정향을 사용했는데,그 경우 찻 숱가락의 약 1/4 에 해당합니다. 내가 좋아하지 않아도 많은 신선한 마늘,생각으로 그것을 압도의 맛과 그것은 또한 내가 소화를습니다.
마이크로 플레인 제스터를 사용하여 매우 세밀하게 다져 졌는지 확인하십시오.
당신은 당신이,그래도–당신이 마늘 애호가라면,더 던져! 그것이 바로이 소스의 아름다움입니다. 너무 유연합니다.
이 Tzatziki 소스를 crudités 와 pita 칩 또는 pita 빵과 함께 전채로 제공하는 것이 좋습니다. 그것은 당신의 다음 모임에서 봉사 할 채소와 목장에 대한 더 건강한 대안입니다.
또는 그리스 미트볼(Keftedes)또는 수제 감자 칩의 딥으로 사용하십시오.
그리고 그것은 샌드위치 또는 수제 자이로에 퍼짐으로 굉장합니다.
경우 다음과 같이 쉽게 본격적인 Tzatziki 소스와 조리법은,당신은 사랑이 Tzatziki 스 샐러드,이 빠르고 쉬운 고전적인 머스,이 쉽게 딜 dip,이 참깨 오이 Spiralized 샐러드입니다.
다음은 인쇄 가능한 레시피입니다! 그리고 그녀의 조리법을 공유 한 나의 이모 Viki 에게 특별한 감사!
본격적인 Tzatziki 소스
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성분
- 오이 1 개 껍질을 벗기고,시드, 과 강판
- 2 컵,그리스의 요구르트 내 전체 지방
- 1/2teaspoon 코셔 소금은 더욱 더 필요한 경우
- 2 큰 술 엑스트라 버진 올리브 오일을 더플러스 제공을 위해
- 1 작은 마늘 다진
- 2 큰 술을 다진 신선한 딜
- 2 큰 술 신선한 레몬 주스에 대한 작은 레몬 1
지침
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장소는 강판이 오이에서 메시 체를 통해 그릇입니다. 소금 한 덩어리를 뿌리고 부드럽게 함께 던지십시오. 오이 위에 깨끗한 수건을 놓고 위에 무거운 캔(또는 비슷한 것)을 올려 놓아 무게를 줄이십시오. 적어도 5 분 동안 앉을 수있게하십시오-오이의 액체가 아래 그릇에 모일 것입니다.
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한편,혼합,그리스의 요구르트(2 컵),코셔 소금(1/2teaspoon),올리브 기름(2tablespoons),다진 마늘 다진 신선한 딜(2tablespoons),레몬 주스(2tablespoons)에서 함께 매체 그릇입니다.
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장소는 강판에서 오이 깨끗하고 부엌에 수건을 짜. 당신이 할 수있는만큼 건조 얻을!
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믹스 강판으로 오이 요구르트의 혼합물. 필요한 경우 조미료를 맛보고 조정하십시오.
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역 drizzled 더 많은 여분 virgin 올리브 기름으로 장식하고 신선한 허브를 원하는 경우. 을 즐길 수 있으로 피타 빵,피타 칩,및/또는 신선 또는 확산에서 샌드위치 또는 타코.
메모
- 돈을 절약 정보:그리스 요구르트는 종종 표시된 것보다 훨씬 더 많은 것을 얻는 것이 일반 요구르트 등이 있습니다. 그것을 직접 만들 수 있다-그냥 특 요구르트로 메시 체감으로 무명과 통해 그릇입니다. 적어도 몇 시간 동안,바람직하게는 밤새 냉장고에 두십시오. 요구르트에서 액체의 대부분은 정통,긴장 그리스 요구르트와 함께 당신을 떠나,밖으로 긴장 한 것입니다.
- 민트(신선 또는 건조),향신료,또는 다른 허브가 될 수 있습니다 이외에 사용 또는 장소에서의 딜 당신이 선호하는 경우.
- 이 tzatziki 소스에 할 수 있게 만든 최대 24 시간 이전에 보관 밀폐 용기에 냉장고 등이 준비가 될 때까지를 제공합니다. 당신은 그것이 약간의 청산을 얻는다면 잠시 동안 앉은 후에 그것을 함께 저어 야 할 수도 있습니다.
- 이 제공하는 영양 정보를 포함하지 않습트륨을 첨가에서 양념 맛,어떤 선택적 재료,그리고 받지 않는 브랜드입니다! 이 계산기를 사용하거나 Yummly 에 조리법을 추가하여 직접 계산 주시기 바랍니다.
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