지방,오메가 및 콜레스테롤…더 자세히…

지방

지방의 필수적인 부분이 우리의 다이어트 그러나 그것은 중요한 우리는 너무 많이 먹지 않는다. 인체에서 지방이하는 역할을 이해하면 올바른 유형의 지방을 식단에 포함시킬 수 있습니다.

지방은’지용성’비타민–비타민 A 와 카로티노이드,비타민 D,비타민 E 및 비타민 K 의 흡수를 돕습니다. 지방산 구성 성분의 많은 중요한 물질을 몸에 필수적인 세포막을 유지하고,정기적인 심장 박동을 제공,항염증제 기능을 조절,콜레스테롤과에 기여하는 두뇌와 눈 개발에서 개발하는 아기입니다. 지방은 집중된 에너지 원(칼로리)을 제공하므로 너무 많이 먹으면 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 우리의 식단에서 지방의 최적 양은 우리의 삶의 단계에 달려 있습니다. 매우 낮은 지방 다이어트는 우리의 식단에서 지용성 비타민과 필수 지방의 양을 제한 할 것입니다.

지방에는 3 가지 주요 유형이 있습니다: 포화 지방산(SFAs)과 불포화 지방산의 두 가지 유형–단일 불포화 지방산(MUFAs)과 다중 불포화 지방산(PUFAs).

성인의 지방을 섭취 량을 초과하지 않아야 33%이상의 총 에너지 음식을 섭취한 포화지방에 11%정도의 에너지 음식을 섭취. 이것은 남성의 경우 95g,여성의 경우 70g 의 최대 일일 지방 섭취량과 같으며,그 중 포화 상태는 각각 30g 및 20g 이상이어야합니다. 모노 및 폴리 불포화 지방은 각각 지방 섭취량의 약 1/3 을 제공해야합니다.

비건 채식과 채식 식단은 고기를 함유 한 식단보다 포화 지방이 낮은 경향이 있습니다. 그러나 포화 지방과 수소화 지방은 모두 일부 채식 식품에서 발견됩니다.

포화지방은 주로 동물성 제품과 같은 버터,크림,치즈,그러나 또한 팜유와 코코넛 제품입니다. 팜 오일과 수소화 지방(상온에서 열심히 유지되도록 화학적으로 변경됨)은 비스킷과 패스트리의 생산에 광범위하게 사용됩니다.

포화 및 수소화 지방이 건강에 유해한 영향 등의 체중 증가와 관련된 당뇨병,그리고 혈중 콜레스테롤 수준이다. 높은 수준의 콜레스테롤은 죽상 동맥 경화증을 유발하여 심장 질환 발병 위험을 증가시킵니다.

건강하고 불포화 지방은 주로 과일,씨앗,견과류 및 채소와 같은 식물 공급원에서 추출됩니다. 단일 불포화 물의 공급원은 올리브 오일과 유채 기름입니다. 고도 불포화 물의 공급원은 해바라기,콩,참깨 및 옥수수 기름입니다. 모노 및 폴리 불포화 지방은 혈중 콜레스테롤 수치와 혈액 응고를 낮출 수 있습니다.

Omegas

PUFAs 는 오메가 -3 및 오메가 -6 계열로 분류됩니다. 라고 오메가는 오메가-3 지방산은 알파-리놀렌산(ALA)와 오메가 코-6 지방산는 리놀레산(LA). 이 두 가지 모두 건강에 필수적인 영양소입니다.

는 오메가의 충분한 섭취하지 못할 수 있습과제의 수염과 같은 조건은 심장병,관절염,황반변성,그리고 면역기능(예를들면 천식,eczema). 그러나 omegas 는 대사 경로에 대해 동일한 효소를 활용하므로 섭취량을 적절하게 균형 잡는 것이 중요합니다. ALA 산(O6:O3)에 대한 LA 의 이상적인 비율은 3:1 입니다. 그러나 튀김과 가공 식품에 크게 의존하는 서양 식단은 15:1 에 가까운 비율을 갖는 경향이 있습니다. 의 활동을 효소에 의해 영향을 받을 수 있고 과도한 섭취의 포화지방은 알코올,카페인,그리고 설탕을 뿐만 아니라,결함에 아연,마그네슘 및 비타민 B 및 C 될 수있는 일반적이였습니다. 이러한 상황에서 오메가 6 지방산은 오메가 3 지방산의 전환 경로를 억제합니다. 오메가 3 결핍을 수 있습니다 따라서 발생하고 이를 생성 호르몬과 같은 물질을 격려하는 혈소판의 끈적,염증 및 물 보존을 선도,혈압이 높아집니다.

LA 는 견과류,씨앗,옥수수(옥수수)및 콩에서 채식으로 널리 이용 가능합니다. ALA 는 아마씨,호두 및 hempseed 에서 발견됩니다. LA 와 ALA 는 모두 녹색 잎이 많은 채소,우유 및 계란에서 발견됩니다.

는 건강상의 혜택의 오메가-3 는 제안에서 오는 불포화 지방산(DHA)및 에이코 사 펜타산(EPA)는 몸에서 부모 필수 지방산 ALA. 자연에서 해양 조류는 DHA 와 EPA 의 주요 공급원입니다. 오메가-3 의 비 채식 소스는 해양 조류에서 DHA 와 EPA 가 풍부하기 때문에 기름진 생선입니다. 섭취량에 대해 우려하는 경우 DHA 및 EPA 에 대한 채식 보조제가 많이 있습니다(승인 된 제품 참조).