폴란드 Chrusciki(어:hrrooss-CHEE-kee),또는”천사의 날개”,달콤한 선명 과자로 만든 반죽을 형성되었으로 얇은 꼬 리본 또는”넥타이”모양,튀긴(에서 전통적으로 돼지기름)와 가루 설탕을 뿌리고. 그들은 또한 faworki 와 chrusty 라는 이름으로 알려져 있습니다. 폴란드어로,chrusciki 는”나무 또는 브러시 우드에서 부서진 마른 가지”를 의미하는”chrust”라는 단어에서 파생됩니다.

이 조리법에는 발효제가 없습니다; 그것은 그들의 독특하고 거품이 많고 벗겨지기 쉬운 질감을 위해 반죽에 갇힌 공기에 의존합니다. 튀김은 공기가 생과자 안쪽에 폭발하고 튀김으로 그것을 위로 퍼프하는 원인이된다. 기술적으로,알코올에서 조리법을 향상 효과를 내뿜는 다소,하지만 그것은 확실히 더 많은 우리들의 기억이 우리의 할머니를 추가!

처음에

고대 로마 요리에서 유래 한 쿠키는 유럽 전역의 여러 요리에서 발견됩니다. 이러한 섬세한 바삭한 쿠키는 작은 매우 인기있는이 사순절 기간 동안,하지만 여기에서 석탄 지역,우리가 좋아해요 그들을 좋아하는에서 우리의 크리스마스 쿠키 트레이입니다.

많은 우리들의 기억이 우리의 할머니는 어머니를 만드는 이러한 중독성이 파이로 우리는 앉은 자리 잡고 있는 식탁에 그들을 먹는 한 빨리 그들은 튀기고 가루 가루설탕입니다.

는 방법을 먹다 남은 음식을 저장(이 있는 경우 이러한다)

나우 chrusciki 저장 잘 나는 완전히 바싹…지지 않고 남을 저장하는 내 집에서. 그들은 소비하는 기품까지 빈 플레이트 개최만의 나머지 설탕 가루 개설하는 쿠키에 있었다 단지 짧은 시간 전에.

대답은”예”그들이 저장할 수 있지만 그들은 그들의 최고의 소비 samen 날 그들은 먹을 수 있다. 하여 저장,편평한 위치에 있는 베이킹 시트 또는 큰 접시 층을 분리와 밀초를 바른 종이 덮개를 느슨하게 알루미늄 호일로,아니 플라스틱입니다. 원하는 경우 약 5 분 동안 325 도 F 오븐의 베이킹 시트에 올려 놓아 다시 선명하게하십시오. 서빙 직전에 가루 설탕으로 다시 먼지를 제거하십시오.

성공을위한 팁

그것은 얇은 종이 밖으로 반죽을 롤 열쇠입니다. 당신이 파스타 메이커가있는 경우이를 위해 완벽한 사용이 될 것입니다. 설정 파스타 메이커에 설정,실행하는 일부 반죽을 통해 다음을 실행을 통해 다시 작업을 매우 얇은 조정 flouring 사이로 유지하는 데 필요한 반죽에서 튀어나와.
• 반죽이 전혀 달라 붙지 않도록 보드를 잘 가루로 유지하십시오.
• 는 날카로운 칼을 피자 휠 또는 조정가능한 패스트리 커터는 여러어 스트립을 신속하게 잘 작동할 때 chrusciki.
• 경우에 당신은 회전과 형성 한 번에 많이기 깊은 프라이팬,그것을 유지하는 데 도움이 그들에게서 건조할 경우를 커버하 면다.
• 깊은 튀김이나 사탕 온도계를 사용하십시오. 을 유지하는 것이 중요 당신의 기름 온도는 주위 350-360 도 F.
• 일단 당신의 기름은 온도에서,드롭 스트립의 반죽에서 요리는 약 15 초까지 잘라습니다. 두 개의 포크를 사용하여 뒤집어서 다른면이 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 제 숟가락이나 부엌 스파이더 쿠키트 종이 타월로 줄지어를 흡수하는 모든 과잉 오일입니다. 가루 설탕으로 채취하기 전에 다른 시트 나 랙으로 옮깁니다.
• 하지 않을 경우 계획을 즉시 제공,보류하고 청소하고 설탕을 제공하는 때까지 도움을 유지를 더 뚜렷.
• 플라스틱 랩이 아닌 호일로 느슨하게 덮여 보관하십시오.

폴드의 예술

실제로 chrusciki 의”접기”또는 쉐이핑에 대한 수수께끼는 없습니다. 스트립의 과자를 잘라내,다음 작은”단추”유형의 틈새에서 센터의 한쪽 끝 스트립을 통하려고 말로 설명되지 않을 수 있는 최선의 방법,그래서 살펴보에 어떻게 이 짧은 비디오(요리사들은 과자로 알려진”crostoli”또는”chiacchere”에서 이탈리아어)표시하는 방법을 사용하여 파스타 기계하는 방법과 형상들이는지 여부를 롤링 핀거나 파스타 기계입니다.

의 전통을 시작할 것을 소중히

이제는 사랑스러운 휴가를 취급하는 더이상할 경우를 만들고,그들을 형성하거나 프라이팬들이,왜 만들어 큰 배치에서 자신의 부엌. 나는 당신의 가족이 그들을 사랑할 것이라고 보장합니다-아무도 단 하나만 먹을 수는 없습니다. 그냥을 저장할 수 있는지 확인하는 일부에 대한 자신을 그렇지 않으면 당신이 얻을 수 없을 즐길 수있는 과일(또는 cruschiki)의 노동!