Glucose, fructose, sucrose

Simple sugars are carbohydrates. 포도당과 과당은 단당류이며 자당은 결합과 결합 된 두 가지의 이당류입니다. 포도당 및 과당은 동일한 분자식(C6H12O6)지만 포도당는 여섯원 링 및 과당은 다섯 멤버 반지는 구조입니다.

과당은식이 요법에서 그 제조 원이 과일과 채소이기 때문에 과일 설탕으로 알려져 있습니다. 꿀은 또한 좋은 원천입니다.

포도당은 포도당,혈당 또는 옥수수 설탕으로 알려져 있습니다. 덱 스트로스로 식품 성분에 나열되어 있습니다.

자당은 우리가 설탕이나 테이블 설탕으로 알고있는 설탕입니다. 일반적으로 지팡이 또는 사탕무 설탕으로 추출됩니다. 자당이 산 또는 열로 처리되면 가수 분해되어 포도당과 과당을 형성합니다. 이 자당,포도당 및 과당의 혼합물은 반전 설탕이라고도합니다.

영양적으로,이러한 설탕과 같은 그들 모두는 제 4Cal/g. 이것은 진실을 위한 전분 및 기타 소화 탄수화물 too. 세 개의 설탕,과당은 달콤한 포도당과 최소한의 달콤한,그래서 일반적으로 적은 과당을 사용할 수 있습 테이블 설탕(자당)–자당하는 경우에는 단맛의,과당 1.7 과 포도당 0.74

과당은 다른 당보다 더 용해되고 더 흡습성이 있고 다른 것보다 더 강한 물 위에 붙들기 때문에 결정화하기가 어렵습니다. 이것은 과당이 다른 설탕보다 구운 제품의 유통 기한을 연장시키는 데 사용될 수 있음을 의미합니다.

위키백과 많은 정보에 설탕에 대한 정보를 포함하여 세 개의 관심에서 과당,포도당 및 자당.