100%agave

이 용어가 사용되는 데킬라 증류수에서만 용설란과 함께 추가적인 설탕을 추가 이전에 발효된다. 100%테킬라는 생산 지역 내에서 병에 넣어 져야하며 이들은 일반적으로 최고의 테킬라로 간주됩니다.

같이하지만

같이하지만 말 그대로 혼합 tequila,사용되는 기간에 대한 데킬라가 이전에 발효 지팡이나 옥수수 설탕이 추가되었습니다. 최소한 백분율의 agave 설탕에 필요한 발효하는 데킬라 감소년에 걸쳐,100%agave1949 년(을 때 첫 번째 공식 규정에 따라 설립되었),70%agave1964 년에 마지막으로의 최소 51%agave,요구 사항을 이 1970. 따라서 오늘날 데킬라라고 불리기 위해서는 발효 가능한 당의 적어도 51%가 용설란에서 유래해야합니다. 이것이 믹스 토 테킬라의 용설란 노트가 100%용설란 테킬라보다 미묘한 경향이있는 이유입니다.

mixto tequilas 는’mixto’로 표시되지 않고 단순히’tequila’라는 것을 분명히 할 가치가 있습니다. 따라서’100%용설란’을 구체적으로 명시하지 않는 라벨이있는 모든 테킬라는 믹스 토 테킬라가 될 것입니다.

Mixto tequilas 는 깔끔한 소비보다는 혼합 음료에 사용하려는 의도로 소개되었습니다.

카테고리의 tequila

Blanco(즉,은 또는 플라타)데낄라(만 0-59 입 일)
Blanco 데낄라도라’실버’또는’플라타’가장 일반적으로 무색 투명한 데킬라 그러나 반드시 그렇지 않으로 이러한’unaged’tequilas 수년에 참나무 또는 홀름에 대한 오크 60 일입니다. Blanco tequilas 는 일반적으로 unaged 이지만,그들은 종종 산화를 허용하기 위해 스테인레스 스틸 탱크에서 휴식을 취합니다.

로 인해 시간 agave 식물에 도달하는데 걸리는 성숙을,말 blanco 테킬라”나이 땅에 보다는 오히려 배럴”. 에 비해 다른 종류의 데킬라 아래 단지 상대적으로 작은 양의 맛 첨가제를 추가할 수 있습 blanco 데킬라와 많은 순수 고려 blanco 하는 진정한 표현의 데킬라.

Joven(일명 금 또는 오로)테킬라(블렌딩/컬러)

Joven 은’young’을 의미하며 joven tequilas 의 가장 좋은 예는 unaged 및 aged tequilas 의 블렌드입니다. 슬프게도 그들은 더 일반적으로 비년 데킬라 생산된 동일한 방식으로 blanco tequila 지만 주어진 황금 색상의 추가에 의해 색상,일반적으로 캐러멜과 함께 첨가제를 추가한다.

그들의 색깔 때문에,joven tequilas 는 일컬어’금’또는’oro'(금을 위해 스페인어). 주의를 위해 프리미엄을 지불하’저렴한’골드 터키식 목욕탕 색깔의 황금 황색으로 캐러멜을 건의 나이 대신 금을 찾 데킬라와 용어는’reposado’그들의 상표 또는 정보 참조를 포함 세 tequila.

Reposado(일명 Aged)테킬라(60 세 이상)

‘reposado’라는 용어는 1968 년에 소개되었으며’휴식’을 의미합니다. 이 규정은 또한 reposado tequilas 를’숙성 된’테킬라로 표시 할 수있게합니다. A reposado 테킬라이어야 합 성숙에서는 또한 홀름 오크 캐스크의 지정되지 않은 크기 또는 vats’라는 pipones'(또는 불특정 크기)의 최소 60 일입니다.

는 통용되는 세부 reposado 데킬라에는 너무 큰 그들은 나누어 조금하는 데킬라와 카라멜을 밀어주기 위하여 사용하는 컬러와 첨가물을 강화하기 위해 추가 맛이-따라서 그들 보다는 조금 더 많은 것’골드’tequilas-위 내용을 참조하십시오. 그러나,다른’reposado’데킬라는 세계에서 가장 유명한 작은 통(일반적으로 전 bourbon 배럴)에 대한 상당히 이상한 최소 60 일 동안이고 일부는 닫는 añejo 데킬라에서 모두 노화 및 문자입니다.

Añejo(AKA 추가 세)데낄라(1 세 년)

Añejo(말 그대로’오래된’)데낄라 수있는,또한’이라는 여년’,는 데킬라는 세계에서 가장 유명한 밀봉된 오크 나름 오크 통과의 최대 용량 600 리터 적어도 있습니다. 풍미를 향상시키기 위해 첨가 된 색상과 첨가제를 조정하기 위해 캐러멜을 첨가 할 수 있습니다.

추가 Añejo(AKA 울트라 세)데낄라(년 3 년)

추가 Añejo(추가 old)데낄라 수있는,또한’이라는 매년’,은 비교적 새로운 데킬라 카테고리에서 소개 월 2006. 이 용어는 최소 3 년 동안 600 리터의 최대 용량을 가진 밀폐 된 오크 또는 홀름 오크 통에서 숙성 된 데킬라를 나타냅니다. 테킬라 감정가들은 최고의 여분의 añejo tequilas 를 고급 프랑스 코냑과 비교하고 비슷하게 높은 가격을 지불 할 준비가되어 있습니다.

Curados

Curados 는 데킬라 맛 천연 재료와 같은 레몬,오렌지,귤,딸기,파인애플 배입니다. 당신은 또한 보드카 한 병에 풍미를 불어 넣을 것과 거의 같은 방식으로 데킬라를 직접 맛볼 수 있습니다.

이 새로운 범주를 시작 2006 년에만 필요한 최소한 25%agave 정신을 사용하도록 75%의 발효성 설탕 추가될 수 있는 지팡이나 옥수수 설탕이다. 표준(NOM-006-SCFI-2005)은 리터 당 최대 75ml 의 양으로 감미료,색소 및 향료를 큐라 도스에 첨가 할 수 있습니다. 개인적으로,볼의 소개로이 범주에 해로운 개발로 두려움은 무엇이 일어났는 보드카와 점진적인에 스트레칭으로 간주되는’자연’맛입니다. 웨딩 케이크 맛 데킬라 누구?

Cristalino

Cristalinos 는 데킬라는되었습 숯을 필터링하거나 redistilled 을 제거하는 황색 색조에 의해 부여되는 오크하는 동안 성숙을 남길 수정같이 맑은 마세요. 이 비교적 새로운 카테고리는 2011 년 Don Julio70 과 함께 등장했습니다.

주로 적용됩 añejo 데킬라,숯 여과 훨씬 더 많은 평범한 보다 다시 증류하고 이것은 일반적으로 수반하는 추가 활성화되는 탄소 먼지 노서는 날씨에 따라 다음을 전달하는 데킬라를 통해 셀룰로오스 필터 패드를 스트립 숯불,그리고 그것과 함께,컬러입니다. 슬프게도,지방산으로부터의 바람직한 향미 및 입 냄새의 일부는 필연적으로이 과정에서 또한 제거된다. 바닐린 및 기타 박탈 된 향료는 부피의 1%이상이 아닌 경우 CRT 에 의해 허용되는 첨가제로 병에 넣기 전에 재 도입 될 수 있습니다. 확실히 더 나은 처음에 그들을 밖으로 스트립하지.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.