나는 내 시간에 많은 소시지를 만들었고 이것은 가장 이상해야합니다. 화이트 푸딩은 주로 지방,곡물,밀가루,파 및 우유로 구성된 아일랜드/스코틀랜드/영국 소시지입니다.

이 소시지의 제조법은 당신이가는 곳에 따라 다릅니다. 이 조리법에서와 같이 돼지 고기,돼지 고기 트리밍,쇠고기 또는 지방을 포함 할 수 있습니다. 곡물조차도 오트밀에서 진주 보리까지 다양합니다.

이 소시지를 만드는 비결은 전체 과정에서 지방을 매우 차갑게 유지하는 것입니다. 또한,나는 소테의 파에서 약간 올리브 오일 그리고 진주 보리에서 닭고기는 주식을 제공 그것은 약간의 추가 맛이 있다. 이 소시지가 상당히 똑바로 앞으로 있다는 것 외에는. 모든 무게 밖으로 재료를 결합,부드럽게 혼합,돼지 케이싱 또는 쇠고기 중간에 물건.

요리하기 위해 당신은 176F 에서이 소시지를 35-40 분 동안 밀렵 할 것입니다. 일단 데친 소시지는 아주 멋지게 굳어 질 것입니다. 이 시점에서 나중에 즐기기 위해 흰색 푸딩을 냉장하거나 얼릴 수 있습니다. 이 소시지를 먹을 준비가되면 몇 조각을 잘라 약간의 기름으로 프라이팬에 볶습니다. 센터는 부드럽고 bready 남아있는 동안 소시지는 외관에 선명하기 시작합니다.

여기에 몇 가지 유용하게 활용할 수 있는 경우를 만드는 소시지

• 고품질 자연적인 케이스(AA 급료)
• 나 요오드를 소독
• MK4Thermapen(정확한 온도계)
• Chef 칼 KOTAI
• 뼈를 발라내 칼
• 소시지 Pricker
• 고기 그라인더
• 고기 믹서
• 소시지 삽입 광고

을 즐길 수 있 비디오와 조리법이다. 당신은 질문이 있으면 멀리 물어 주시기 바랍니다. 당신이 집에서 이것을 만들면 나는 그것이 어떻게 나왔는지에 대해 듣고 싶습니다!!

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This recipe has been adapted from Stanley Marianski’s Recipe

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White Pudding

An Irish/English classic

준비 시간 20 분

얼마를 만들고 싶습니까? 450 grams

Ingredients

• 225 g back fat
• 225 g cooked pearl barley
• 90 g leeks finely chopped
• 250 g whole milk
• 120 g all purpose flour
• 90 g corn starch
• 15 g kosher salt
• 4 g white pepper
• .5 g celery seed
• 2.5g 고수풀 분말
• .5g 향 분말
• 돼지 케이싱이나 쇠고기 중간

지침

• 을 잘라 다시 지방의 작은 조각으로 부분적으로 그것이 얼.
• 는 지방질은 동결,요리는 진주 보리에서 닭고기는 주식에 따라 패키지다. 완료되면 적절한 금액을 밖으로 무게와 냉각 측면에 설정합니다.
• 잘게 부추 및 소테에서 약간 올리브 오일까지 그들은 그 시작을 부드럽게. 완료되면 멋진 그들을 설정하 면
• 한 번의 지방에는 냉장을 갈아에 6mm 판이다.
• 땅에 지방을 추가 요리 누수,가중웃 요리 보리,조미료,밀가루 옥수수 전분,그리고 우유입니다. 부드럽게 혼합하여 결합하십시오.
• 물건에 이 혼합물로 자연의 돼지 케이싱이나 쇠고기 중간.
• 176f 에서 35-40 분 동안 밀렵하십시오.
• 을 먹고,슬라이스 소시지와 볶을 때까지 바삭한 외관입니다. 봉사하고 즐기십시오.

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