mulți dintre noi ține ochii pe numărul de calorii și grame de grăsime există într-un ingredient sau fel de mâncare. Dar este, de asemenea, important să știți câte calorii există într-un gram de grăsime. Dacă vă urmăriți greutatea sau încercați să vărsați câteva kilograme, numai tăierea caloriilor poate să nu facă truc dacă există o cantitate decentă de grăsime prezentă în alimentele pe care le consumați.

fiecare gram de grăsime conține nouă calorii, ceea ce este mai mult decât dublu față de ceea ce se găsește în proteine și carbohidrați. Pe lângă citirea cu atenție a etichetelor, înțelegerea exactă a ceea ce este o calorie vă va ajuta să faceți alegeri alimentare mai bune.

ce este o Calorie?

o calorie este o unitate de energie. Atunci când sunt utilizate cu referire la alimente, caloriile sunt de fapt kilocalorii sau 1000 de calorii, care este cantitatea de energie care ar ridica un kilogram de apă cu un grad centigrad.

nu contează dacă o calorie provine din grăsimi, proteine, carbohidrați sau alcool; oferă în continuare aceeași cantitate de energie corpului tău. Cu toate acestea, atunci când mănânci mai multe calorii decât corpul tău poate folosi la un moment dat, acesta va stoca excesul de calorii ca grăsime. De aceea, exercițiile fizice ne ajută să slăbim—arde caloriile pe care corpul nostru nu le-a folosit în mod natural.

rețineți că, deși toate aceste alimente oferă energie, nu toate oferă nutrienți buni. Pe lângă energie, organismul are nevoie de vitamine și minerale pentru a funcționa corect. Consumul de alimente care au un echilibru bun de calorii, grăsimi și substanțe nutritive este cea mai bună abordare a unei diete sănătoase.

calorii din diferite surse

calorii pentru organism provin din grăsimi, carbohidrați, proteine și alcool. Fiecare dintre aceste surse are o densitate diferită: grăsimea are nouă calorii pe gram, alcoolul are șapte calorii pe gram, iar atât proteinele, cât și carbohidrații au patru calorii pe gram. Deoarece grăsimile și alcoolul au mai multe calorii în greutate decât proteinele și carbohidrații, este necesar să consumați o cantitate mai mică de alimente grase și să beți mai puțin pentru a reduce aportul de calorii.

grăsimi într-o dietă sănătoasă

amintiți-vă că grăsimea este încă o parte esențială a unei diete sănătoase. Grăsimile sunt defalcate în saturate și nesaturate. Grăsimile saturate sunt derivate din produse de origine animală, cum ar fi carnea și lactatele, iar o dietă bogată în grăsimi saturate se crede că duce la colesterol ridicat și probleme de sănătate. S-a demonstrat că grăsimile nesaturate scad colesterolul rău și cresc colesterolul bun, oferind beneficii valoroase pentru sănătate. Grăsimile nesaturate se găsesc în nuci, ulei de măsline, ulei de canola și avocado. Consumate cu moderație (sunt încă bogate în calorii), aceste alimente fac parte dintr-o dietă sănătoasă.

Un alt tip de grăsime nesaturată este grăsimea trans, dar această grăsime este produsă artificial și adesea folosită pentru a prăji alimentele și pentru a prelungi durata de valabilitate. Chiar dacă este nesaturată, grăsimile trans au efecte negative asupra sănătății.

citirea etichetei

American Heart Association recomandă ca caloriile din grăsimi să nu depășească 25% până la 35% din aportul zilnic de calorii. Deci, dacă mâncați o dietă de 2.000 de calorii, nu ar trebui să mâncați mai mult de 65 de grame de grăsime pe zi. Grăsimile saturate nu trebuie să reprezinte mai mult de cinci până la șase procente din totalul caloriilor.

alegerea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi „grăsimi reduse” și „grăsimi scăzute”, poate fi o modalitate bună de a reduce și aportul de calorii. Dar este important să înțelegem ce înseamnă aceste distincții.

• fără grăsimi: mai puțin de jumătate de gram de grăsime pe porție
• conținut scăzut de grăsimi: trei grame sau mai puțin de grăsime pe porție
• grăsime redusă: cu 25% mai puțină grăsime pe porție decât un produs comparabil
• lumină: cu 50% mai puțină grăsime decât un produs comparabil