aragaz lent Carne de vită coreeană coaste scurte reteta. Finalizați pregătirea cina fără efort în aragazul lent. Aceste coaste scurte coreene sunt ambalate cu aromă delicioasă și savuroasă, iar carnea este fragedă de furculiță care cade de pe os.

astăzi m-am întors cu o rețetă super aromată, fără tam-tam, carne de vită cu aragaz lent. Aceste coaste sunt gătite într-un aragaz lent lung & lent timp de 8 ore și sunt osoase cad licitație. Aproape că se topește în gură ca untul. acesta este un fel de mâncare spin off din rețeta mea tradițională galbijjim. Am, de asemenea, o variantă a acestei rețete gătite într-o oală instantanee. Pe baza instrumentelor de gătit preferate și a timpului de finalizare, puteți alege metoda cu care preferați să mergeți.

îmi place aroma de coaste de vită coreeană fiert. Aroma sa dulce, sărată, cărnoasă și savuroasă este greu de rezistat. Rumenirea coastelor peste o tigaie îmbunătățește cu adevărat aroma savuroasă și bogată. Deci, nu-l săriți dacă puteți face asta.

Un alt motiv pentru care îmi place foarte mult acest fel de mâncare este din cauza mâncărurilor sale laterale (adică cartofi pentru copii și morcovi). Nu trebuie să le pregătiți separat și sunt gătite cu coastele și sosul de la început, deci sunt la fel de aromate. Și super convenabil! Este într-adevăr face o mare „o masă oală”.

oricum, sper să încercați în curând! Este pur și simplu minunat.

ingrediente pentru aragaz lent coaste scurte coreene (servește 4 – 6)

principal

• 1.5 kg / 3.3 lire sterline os-în carne de vită coaste scurte
• 500 g / 18 uncii cartofi pentru copii, clătite
• 300 g / 11 uncii morcovi, decojite & tăiate în bucăți de dimensiuni medii
• (opțional) ceapa verde, felii subțiri
• (opțional) semințe de susan prăjite

sos

• 1 măr roșu sau pere (pere asiatice sau pere Williams), (170 g / 6 uncii), miez & tocat
• 1/2 ceapă (60 g / 2 uncii), decojit & tocat
• 1/2 căni stoc de vită
• 1/2 cană sos de soia , regulat (Kikkoman)
• 1/4 cană maro zahăr
• 2 linguri miere
• 2 linguri vin de orez (mirin)
• 1 lingură usturoi tocat
• 1 linguriță ulei de susan
• 5 boabe întregi de piper negru

îngroșător

• 2 linguri amidon de porumb (sau amidon de cartofi)
• 2 linguri apă

*1 lingură = 15 ml, 1 cană = 250 ml

cum se fac coaste scurte coreene în aragaz lent

1. Clătiți osul-în coaste scurte sub apă rece, în principal în jurul zonei osoase pentru a îndepărta orice fragmente osoase. (Dacă aveți ceva timp, puteți înmuia în apă rece timp de 10 minute în timp ce schimbați apa de câteva ori.) Bateți ușor coastele cu niște hârtii de bucătărie.

2. Preîncălziți o tigaie mare la foc mediu și așezați coastele. Se rumenesc toate părțile timp de aproximativ 1 minut. Transferați-le în aragazul lent crockpot pe măsură ce termină.

3. Amestecați ingredientele sosului într-un mixer sau robot de bucătărie până se omogenizează. Se toarnă peste carne. Adăugați cartofii și morcovii pentru copii. Închideți capacul și gătiți timp de 8 ore la căldură scăzută. (Ai putea găti 5 ore la foc mare dacă ai timp scurt, dar mi se pare că rezultă o carne mai puțin aromată și mai puțin fragedă.)

4. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, faceți suspensia de amidon combinând apa cu făina de amidon. Bateți bine și turnați-l în aragazul lent. Întoarceți focul la mare și fierbeți pentru timpul rămas.

alternativ, puteți scoate cea mai mare parte a sosului din aragazul lent după 8 ore de gătit. Apoi fierbeți sosul peste aragaz la foc mare, amestecând, până se îngroașă. Puteți utiliza pasta de amidon pentru a accelera procesul. (Metoda mea preferată este îngroșarea în aragazul lent, deoarece este mai puțin de lucru și mai puțin curat după aceea.)

(opțional) separați grăsimea folosind un separator de grăsime sau păstrându-l în frigider pentru câteva ore, apoi răzuind grăsimea solidificată. În mod normal, nu separ grăsimea în prima porție, dar dacă o mănânc ca rest, îndepărtez grăsimea solidificată, deoarece este destul de convenabil să o îndepărtez.

5. Se servește peste orez. Garnisiți cu ceapă verde și / sau semințe de susan prăjite.

iubesc mâncarea coreeană? Răsfoiți celelalte rețete coreene de aici. Și abonați-vă la newsletter-ul meu și urmați-vă pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.

aragaz lent coaste scurte coreene

încercați acest aragaz lent super aromat coaste scurte coreene de vită. Aceste coaste sunt gătite într-un aragaz lent lung și lent timp de 8 ore și sunt osoase cad licitație!

5 from 7 votes

Print Pin Save Saved!

Course: Main

Cuisine: Korean

Keyword: slow cooker galbi jjim, slow cooker korean short ribs

Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 8 hours

Total Time: 8 hours 25 minutes

Servings: 6

Calories: 199kcal

Author: Sue | My Korean Kitchen

Ingredients

MAIN

• ▢ 1.5 kg bone-in beef short ribs (3.3 kg)
• ▢ 500 g cartofi (18 grame), clătite
• ▢ 300 g morcovi (11 uncii), decojite & se taie în bucăți de dimensiuni medii
• ▢ ceapa verde (optional), tăiat în felii subțiri
• ▢ prăjită semințe de susan (opțional)

SOS

• ▢ 1 roșie, mere sau pere (pere Asiatice sau pere Williams), (170 g / 6 uncii), miez & tocat
• ▢ 1/2 ceapa (60 g / 2 ounces), peeled & chopped
• ▢ 1/2 cup beef stock
• ▢ 1/2 cup soy sauce , regular (kikkoman)
• ▢ 1/4 cup brown sugar
• ▢ 2 Tbsp honey
• ▢ 2 Tbsp rice wine (mirin)
• ▢ 1 Tbsp minced garlic
• ▢ 1 tsp sesame oil
• ▢ 5 whole black peppercorns

THICKENER

• 2 linguri de amidon de porumb (sau amidon de cartofi)
• 2 linguri de apă

instrucțiuni

• clătiți osul-în coaste scurte sub apă rece, în principal în jurul zonei osoase pentru a îndepărta orice fragmente osoase. (Dacă aveți ceva timp, puteți înmuia în apă rece timp de 10 minute în timp ce schimbați apa de câteva ori.) Bateți ușor coastele cu niște hârtii de bucătărie.
• încălziți o tigaie mare la foc mediu și așezați coastele. Se rumenesc toate părțile timp de aproximativ 1 minut. Transferați-le în aragazul lent crockpot pe măsură ce termină.
• amestecați ingredientele sosului într-un mixer sau robot de bucătărie până se omogenizează. Se toarnă peste carne. Adăugați cartofii și morcovii pentru copii. Închideți capacul și gătiți timp de 8 ore la căldură scăzută. (Ai putea găti 5 ore la foc mare dacă ai timp scurt, dar mi se pare că rezultă o carne mai puțin aromată și mai puțin fragedă.)
• cu 30 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătire, faceți pasta de amidon combinând apa cu făina de amidon. Bateți bine și turnați-l în aragazul lent. Întoarceți focul la mare și fierbeți pentru timpul rămas. Alternativ, puteți scoate cea mai mare parte a sosului din aragazul lent după 8 ore de gătit. Apoi fierbeți sosul peste aragaz la foc mare, amestecând, până se îngroașă. Puteți utiliza pasta de amidon pentru a accelera procesul. (Metoda mea preferată este îngroșarea în aragazul lent, deoarece este mai puțin de lucru și mai puțin curat după aceea.) (Opțional) separați grăsimea folosind un separator de grăsime sau păstrându-l în frigider pentru câteva ore, apoi răzuind grăsimea solidificată. În mod normal, nu separ grăsimea în prima porție, dar dacă o mănânc ca rest, îndepărtez grăsimea solidificată, deoarece este destul de convenabil să o îndepărtez.
• se servește peste orez. Garnisiți cu ceapă verde și / sau semințe de susan prăjite.

informații nutriționale (pe porție)

calorii: 199kcal | carbohidrați: 44g | proteine: 5g | grăsime: 1g | grăsimi saturate: 1g | sodiu: 1163mg | potasiu: 647mg | fibră: 4G | zahăr: 22g | vitamina A: 8369IU | vitamina C: 22mg | calciu: 44mg | fier: 1mg

informațiile nutriționale prezentate sunt o estimare furnizată de un calculator de nutriție online. Nu trebuie considerat un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist.

a încercat această rețetă?Îmi place să aud cum ai mers cu rețetele mele! Evaluați această rețetă cu un comentariu de mai jos și etichetați-mă pe Instagram @MyKoreanKitchen.