Articles

Asiatice varza de Bruxelles reteta

1768shares
  • Pinterest
  • Twitter

aceste varza de Bruxelles din Asia sunt incredibil de rapid și ușor de a pregăti! Sunt fragede, dar crocante și pline de aromă dulce și picantă! Generos stropit cu un sos mătăsos, dulce pe bază de arahide, aceste muguri sunt oh-atât de dependență. Puteți servi această rețetă crocantă de varză de Bruxelles ca aperitiv vegetarian final, o garnitură delicioasă de legume sau un antreu vegan ușor!

Continuați să citiți mai departe pentru sfaturi complete despre selectarea, depozitarea și tunderea germenilor de Bruxelles! În plus, trucuri ușoare pentru pregătirea germenilor de fapt crocanți! Și, nu ratați în profunzime pas cu pas fotografii și video reteta incluse în post!

fotografie deasupra capului varza de Bruxelles Asiatica crocanta stropita cu sos de arahide intr-un bol alb de servire cu o lenjerie albastra palida, ramekin de arahide, ramekin de scallions feliate si pene de var aranjate in jurul bolului.

actualizare: această postare a fost publicată inițial în martie 2018. Am făcut actualizări la postarea de mai jos pentru a include mai multe informații despre varza de Bruxelles. În plus, am adăugat un videoclip cu rețete pentru a vă arăta cât de ușor este să faceți această rețetă crocantă de varză de Bruxelles!

Bună, prieteni! Am o întrebare pentru tine astăzi:varza de Bruxelles – yay sau nu? Sunt echipa yay-toată ziua, în fiecare zi și de două ori Duminica – atât de mult yay! Dar, sincer să fiu, nu am crescut mâncând varză de Bruxelles și, înainte de a participa la școala culinară, am fost convins că îi urăsc.

deci, dacă sunteți unul dintre acei oameni care cred că urăsc varza de Bruxelles, permiteți-mi să spun că acești germeni pe care îi împărtășesc astăzi vă vor sufla mintea!! O mușcătură și te vor face în totalitate membru al echipei ‘ yay ‘ pe viață!!

fotografie deasupra capului de varză de Bruxelles tăiată și înjumătățită, condimentată cu sare și piper pe o foaie de hârtie pergament căptușită - fotografie din pasul 2 al rețetei.

fotografie aeriană a germenilor de Bruxelles tăiați și înjumătățiți, condimentați cu sare și piper pe o foaie de hârtie pergament căptușită - fotografie din pasul 2 al rețetei.

navigare rapidă – cuprins

varză Asiatică de Bruxelles cu sos de arahide

aceste varză asiatică savuroasă, ușor fumurie și dulce sunt fragede în interior, cu un exterior frumos crocant, caramelizat. Presărate cu semințe de susan de nucă, pudrate cu ardei roșii picante și presărate cu arahide sărate, cilantro erbaceu și scallions proaspete, aceste germeni izbucnesc cu o aromă delicioasă! Terminat cu un strop generos de cremos, matasos, umami-bogat, sos de arahide, aceste varza de Bruxelles crocante sunt nebun dependență și extrem de delicioase!

în timp ce fac un aperitiv fantastic sau o farfurie stelară, aș minți dacă aș spune că nu am mâncat un castron enorm de servire plin cu aceste varză de Bruxelles asiatice și l-am numit cină! Legit, aceste muguri crocante sunt doar atât de bune!

de ce îți va plăcea această rețetă

  • ridicol de rapid și ușor de preparat!
  • crocant la exterior și fraged la interior!
  • Boost de aroma umami din sos de arahide sos matasos, cremos!
  • toppinguri personalizabile (semințe de susan, arahide, ierburi proaspete – Oh!) face aceste varza peste partea de sus delicioase!
  • versatil-puteți servi aceste germeni ca aperitiv, garnitură sau antreu vegetarian ușor!

ce ingrediente sunt în varza Asiatică de Bruxelles?

acest Bruxelles este fraged-crocant și plin de aromă umami! Această rețetă este făcută cu 7 ingrediente simple, plus câteva capse de cămară, pentru a crea o garnitură de legume ușoară și delicioasă pe care tu și familia ta o veți iubi!

mai jos sunt ingredientele pe care le folosesc de obicei. Cu toate acestea, această rețetă este flexibilă! Asigurați-vă că derulați în jos și citiți despre cum să adaptați această rețetă la gustul sau nevoile dvs. specifice! (De asemenea, derulați în jos pentru măsurători detaliate în cardul de rețetă imprimabil din partea de jos a paginii.)

ingrediente trebuie să faceți această rețetă

  • varză de Bruxelles: aveți nevoie de două kilograme de varză proaspătă de Bruxelles. Asigurați-vă că selectați germeni care au aproximativ aceeași dimensiune pentru o prăjire uniformă! (A se vedea mai jos pentru sfaturi cu privire la selectarea, stocarea și tunderea Bruxelles-ul!)
  • ulei: folosiți un ulei de măsline de bună calitate pentru a acoperi ușor varza de Bruxelles înainte de prăjire.
  • condimente: sare Kosher, piper negru măcinat și fulgi de ardei roșu zdrobit, toate oferă un echilibru delicios de aromă savuroasă și ușor picantă!
  • ceapă: ceapa verde proaspătă (cunoscută și sub numele de scallions) oferă o notă delicată de aromă delicioasă de ceapă!
  • Cilantro: cilantro proaspăt adaugă o adâncime de aromă caldă, citrică. Dacă nu sunteți un fan al coriandrului, nu ezitați să înlocuiți pătrunjelul proaspăt, busuiocul sau o combinație a celor două!
  • arahide: arahide prăjite adaugă cantitatea perfectă de crunch sărat!
  • semințe de susan: semințele de susan oferă o aromă delicioasă de nuci. Asigurați-vă că vă prăjiți semințele de susan pentru a le scoate cu adevărat aroma!
  • sos de arahide: o combinație prietenoasă cu cămară de unt de arahide, sos de soia, suc de lămâie, oțet de orez, miere și usturoi creează un pansament cremos de arahide delicios! Sosul este extrem de simplu de preparat – tot ce trebuie să faceți este să bateți sau să procesați ingredientele împreună! Cu toate acestea, puteți folosi un sos de arahide cumpărat din magazin, dacă doriți.

variații

doriți să faceți unele modificări la această rețetă de varză de Bruxelles?! Fantastic! Vă încurajez să faceți acest fel de mâncare! Fii creativ și adaugă sau înlocuiește orice ingrediente pe care tu și familia ta le iubești! Mai jos sunt câteva idei pentru a obține ai început.

  • condimente: îți place o tonă de aromă? Condimentați varza de Bruxelles cu chimen, coriandru, praf de usturoi și/sau ghimbir măcinat înainte de prăjire!
  • jalape Olfactivos: arunca în unele felii subțiri jalape olfactiv pentru POP-uri de aroma luminoase, pământesc, cu un dram de căldură!
  • Avocado: avocado cremos este o modalitate minunată de a adăuga o abundență de fibre, potasiu și grăsimi sănătoase pentru inimă!
  • Edamame: aruncă în unele fasole edamame pentru POP-uri de aroma de unt, cu un indiciu de dulceață subtil!
  • morcovi: morcovii tăiați subțire sau julienned sunt un mod minunat (și sănătos) de a adăuga aromă dulce și textură crocantă!
  • portocale: Încercați să adăugați mandarine segmentate, clementine, Cutie sau portocale mandarine pentru POP-uri suculente de textură și aromă citrică!
  • Greens: Privind pentru a adăuga unele verdeață? Încercați să serviți aceste varză pe un pat de verdeață mixtă!
  • nuci: nu este un fan de arahide? Încercați să folosiți caju sau migdale!

fotografie unghiulară a germenilor de Bruxelles prăjiți crocanți pe o foaie de hârtie pergament căptușită-Pasul 3 al rețetei.

fotografie unghiulară a germenilor de Bruxelles prăjiți crocanți pe o foaie de hârtie pergament căptușită-Pasul 3 al rețetei.

cum să selectați, să depozitați și să tăiați varza de Bruxelles?

aveți nevoie de ajutor la cumpărături pentru Bruxelles la magazinul alimentar sau la piața fermierilor? Sau, poate aveți nevoie de sfaturi despre cum să depozitați și să tăiați în mod corespunzător acele germeni perfect culese? Nu vă faceți griji-alegerea germenilor perfecți este ușoară odată ce știți ce să căutați; în plus, depozitarea și tăierea lor este o briză!

cum se culeg varza

nu toate varza de Bruxelles sunt la fel! Pentru cea mai bună aromă, urmați sfaturile simple de mai jos atunci când vă selectați varza la magazin!

  • sezon: Timpul de vârf pentru varza de Bruxelles este septembrie până în februarie. În timp ce sunt considerate legume de toamnă, le puteți achiziționa pe tot parcursul anului.
  • Culoare: căutați germeni de culoare verde strălucitor. Dacă frunzele de pe germeni sunt îngălbenite sau au pete negre, este un semn că mugurii au mers prost.
  • Feel: varza de Bruxelles ar trebui să se simtă grea pentru dimensiunea lor și fermă la atingere. Evitați orice germeni care se simt moale sau moale.
  • frunze: căutați germeni cu frunze strânse și compacte. Dacă frunzele sunt libere și CAD, este un semn că varza de Bruxelles a trecut de prim. Varza mai veche va fi foarte sulfuroasă după gătit!
  • dimensiune: pentru cea mai dulce aromă și textura cea mai delicată, selectați varza de Bruxelles mai mică față de cele mai mari. Dar, indiferent de ceea ce faceți, asigurați-vă că selectați germeni care au aproximativ aceeași dimensiune pentru a găti chiar!

cum se păstrează

varza de Bruxelles este o cultură minunată de depozitare și se va păstra bine luni de zile după recoltare. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă adesea că germenii pe care îi cumpărați din magazinul dvs. pot avea săptămâni sau chiar luni. Prin urmare, este important să vă depozitați corect germenii odată ce ajungeți acasă!

  • varză de Bruxelles pe tulpină: folosiți un cuțit ascuțit de împerechere pentru a tăia germenul de pe tulpină.
  • lăsați intacte: lăsați gurile întregi până când sunteți gata să le gătiți.
  • a se păstra neacoperit: așezați varza nespălată și liberă într-un recipient sau vas neacoperit în frigider.
  • utilizare: pentru prospețime optimă, utilizați varza în termen de 5 zile. Vă rugăm să rețineți că varza de Bruxelles se poate păstra bine depozitată corespunzător pentru o perioadă mai lungă de timp (în funcție de momentul în care au fost recoltate și de cât timp au fost păstrate la magazinul alimentar. Verificați varza de Bruxelles înainte de utilizare, dacă sunt încă verde strălucitor și ferm la atingere, atunci sunt perfect de utilizat!

cum să le tăiați

tunderea germenilor de Bruxelles nu ar trebui să fie intimidantă! Întregul proces este foarte simplu, atâta timp cât urmați sfaturile de mai jos!

  • spălare: când este gata de utilizare, spălați varza de Bruxelles în apă curgătoare rece. Scurgeți bine și uscați-le.
  • Trim: folosiți un cuțit de împerechere ascuțit pentru a tăia și arunca capătul tulpinii (fundul lemnos) al germenilor.
  • îndepărtați frunzele libere sau decolorate: îndepărtați, îndepărtați și aruncați orice frunze libere, îngălbenite, decolorate sau zbârcite.
  • Cut: înjumătățiți sau sferturiți orice varză de Bruxelles mai mare (orice aproximativ 1 inch în jur sau mai mare). Doriți să tăiați mugurii, astfel încât să aibă aproximativ aceeași dimensiune pentru gătit uniform.

fotografie de prim-plan a unui germen asiatic de Bruxelles prăjit stropit cu sos de arahide și presărat cu semințe de susan, cilantro tocat și scallions feliate.

fotografie de prim-plan a unui germen asiatic de Bruxelles prăjit stropit cu sos de arahide și presărat cu semințe de susan, cilantro tocat și scallions feliate.

ce gust au varza de Bruxelles prăjită?

într-un cuvânt: cer!! Majoritatea oamenilor fie iubesc, fie detestă varza de Bruxelles. Cu toate acestea, adevărul trebuie spus, Dacă sunteți unul dintre oamenii nefericiți care îi urăsc, este probabil pentru că ați fost victima unor germeni de Bruxelles prost pregătiți.

în timp ce aburirea, fierberea sau cuptorul cu microunde varza de Bruxelles îi poate face să aibă gust de ciuperci amare (și să miroasă a haine murdare de sală), prăjirea varza de Bruxelles produce tone de aromă bogată, caramelizată. Prăjirea germenilor de Bruxelles în cuptor profită de conținutul lor natural de zahăr. Caramelizează zaharurile din germeni și scoate în evidență dulceața lor naturală. În plus, căldura ridicată creează germeni care sunt crocanți la exterior și fragede la interior. Varza de Bruxelles prăjită corect are o aromă profund savuroasă și ușor de nuci, care trebuie să moară pentru delicioase!

secretul germenilor de Bruxelles crocanți:

puteți crea varză de Bruxelles dulce, crocantă, demnă de restaurant, cu un exterior frumos caramelizat și tandru, cu dinți în interior, în propria bucătărie! Face ud, varza trist un lucru din trecut cu aceste trucuri ușor, prost-dovada!

secretul #1: Folosiți suficient ulei

varza de Bruxelles are nevoie de un strat bun de ulei pentru a se rumeni și a se înmuia în cuptor. Dacă nu folosiți suficient ulei, mugurii se vor usca (deshidrata) și vor deveni masticabili. Vă recomandăm să utilizați un ulei de măsline de bună calitate sau ulei de avocado. Aveți nevoie de aproximativ 2 linguri de ulei pe kilogram. Amintiți-vă, varza trebuie să fie bine acoperită și să pară strălucitoare!

Secret # 2: friptura chiar pe tigaie

asculta, Eu sunt toate pentru curățare ușoară și îmi place folosind folie de aluminiu Non-stick sau silicon Covorase de copt. Cu toate acestea, easy clean up are timpul și locul său – și asta nu este. Utilizarea covorașelor de copt sau a foliei antiaderente împiedică germenii să devină extrem de crocanți. Pentru cea mai crocantă textură, prăjiți varza chiar pe foaia de copt. Sau, dacă trebuie, folosiți hârtie pergament și totuși obțineți o curățare ușoară!

Secret # 3: nu supraaglomerați tigaia

nu supraaglomerați niciodată tigaia sau foaia de copt!! Pentru a prăji și carameliza în mod corespunzător, trebuie să existe suficient spațiu în jurul fiecărui germen pentru ca aerul să circule. Dacă supraîncărcați și aglomerați varza pe tigaie, acestea se vor aburi în loc să se prăjească. Varza de Bruxelles aburită are gust de sulf, în timp ce varza prăjită are un gust delicios! Dacă prăjiți câteva kilograme de varză, folosiți două foi de copt și asigurați-vă că rotiți foile de sus în jos la jumătatea drumului prin prăjire.

Secret #4: friptura tăiată cu fața în jos

dacă varza de Bruxelles are dimensiuni mai mari, va trebui să le înjumătățiți sau să le împărțiți înainte de prăjire. Dacă v-ați tăiat varza, asigurați-vă că le așezați cu fața tăiată în jos pe foaia de copt. Prăjirea lor cu fața în jos permite suprafața perfectă pentru o rumenire frumoasă!!

secretul # 5: Folosiți suficientă căldură

trebuie să prăjiți varza de Bruxelles la foc mare pentru ca exteriorul să se caramelizeze! Dacă folosiți căldură prea mică, acestea se vor dovedi umede. Cu toate acestea, dacă căldura dvs. este prea mare, acestea vor arde înainte ca interiorul să devină dinți. Cele mai bune legume prajite sunt prajite intre 400 si 450 la 450 la sută F. daca aveti un cuptor cu convectie va recomand cu incredere sa-l folositi!! Pentru a converti temperatura în convecție, reduceți pur și simplu temperatura cuptorului cu 25 de Centimetre F și păstrați timpul la fel.

cum se face reteta Asiatica de varza de Bruxelles

aceste varza crocanta de Bruxelles sunt atat de simple si foarte usor de facut! În plus, această rețetă necesită doar 15 minute de mâini la pregătire!

(nu uitați să derulați în jos pentru instrucțiunile detaliate din rețeta completă imprimabilă din partea de jos a paginii.)

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. aliniați o foaie mare de copt cu hârtie pergament sau folie de aluminiu, pentru o curățare ușoară.
  2. condimentați varza de Bruxelles: adăugați varza pe foaia de copt și aruncați-le cu ulei de măsline. Condimentează generos cu sare și piper. Aranjați mugurii într-un strat uniform, cu laturile plate în jos.
  3. prăjiți varza de Bruxelles la cuptor, aruncându-le la jumătatea gătitului, timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când sunt fragede și caramelizate.
  4. între timp, faceți sosul: adăugați toate ingredientele, cu excepția apei, în vasul unui robot de bucătărie sau blender. Procesați până la neted. Dacă sosul este prea gros, adăugați încet 1 lingură de apă la un moment dat. Gustați și ajustați pentru condimente.
  5. servi: Transferați varza de Bruxelles într-un bol de servire și stropiți cu jumătate din sos. Garnisiți cu ceapă verde, cilantro, arahide, fulgi de ardei roșu și semințe de susan. Serviți sosul rămas pe partea laterală pentru scufundare. Bucurați-vă!

cum să frigeți varza de Bruxelles pas cu pas fotografii:

colaj foto deasupra capului despre cum să prăjiți varza de Bruxelles pas cu pas cu instrucțiuni scrise la fiecare pas.

colaj foto deasupra capului despre cum să prăjiți varza de Bruxelles pas cu pas cu instrucțiuni scrise la fiecare pas.

ce să servim cu varza de Bruxelles?

aceste varză crocantă de Bruxelles sunt un plus delicios pentru orice masă sau le puteți servi ca aperitiv sau un antreu vegetarian ușor! Căutați câteva intrări delicioase sau mâncăruri laterale pentru a servi cu acești germeni asiatici? Mai jos sunt câteva dintre modalitățile mele preferate de a transforma aceste varză de Bruxelles într-o masă plină!

Pro-Sfat: vă sugerez să împerecheați acești germeni fie cu o proteină simplă care permite legumelor să strălucească, fie să le serviți cu o farfurie principală sau laterală asiatică sau chineză cu aromă similară.

18 antreuri care pereche bine cu varza de Bruxelles

  • somon orez prăjit
  • Crockpot aripi asiatice
  • rulouri de Sushi sau sashimi
  • susan tofu
  • Thai busuioc Tofu
  • usturoi miere creveți
  • sare & piper creveți
  • creveți nuci
  • somon & tăiței soba
  • miere Sriracha somon
  • pui portocaliu
  • pui susan
  • pui teriyaki
  • pui Szechuan
  • carne de vită curry roșu
  • carne de vită Hoisin
  • carne de vită mongolă
  • carne de vită și broccoli

10 părți pentru a servi cu varza din Asia

  • salata de castraveti din Asia
  • salata de Avocado
  • ghimbir sau salata din Asia
  • Coleslaw chineză
  • Supa (Wonton, picătură de ou, Miso sau supa dulce și acru)
  • rulouri de primăvară
  • aburit Edamame
  • varza se amestecă-Fry
  • -Fry
  • broccoli cu sos de usturoi
  • orez de nucă de cocos
  • taitei asiatici (lo mein, chow mein sau taitei bețivi picante thailandeze)

sunt varza de Bruxelles buna pentru tine?

varza de Bruxelles este un plus sănătos pentru orice dietă! Și, această rețetă simplă facilitează încorporarea lor în planul de masă al familiei tale! Încercați să serviți acești germeni ca o farfurie nutritivă sau un antreu vegan ușor!

ce fel de legume sunt varza de Bruxelles?

varza de Bruxelles este un tip de legume crucifere care seamănă foarte mult cu varza minusculă. Varza de Bruxelles este un membru al familiei de legume Brassica Oleracea, care este cultivată pentru mugurii săi comestibili. Această familie cruciferă de legume include, de asemenea, broccoli, conopidă, varză, kale și rucola.

sunt sănătoși?

varza de Bruxelles este o legumă densă din punct de vedere nutrițional și a fost legată de beneficii semnificative pentru sănătate!

varza de Bruxelles este săracă în calorii, dar bogată în vitamine și substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele C, K și a, plus mangan și folat. Ele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine și o sursă excelentă de plante de Omega-3!

potrivit USDA, 1 cană de varză de Bruxelles are doar 38 de calorii, 3 grame de proteine, 3 grame de fibre și 8 grame de carbohidrați, plus 0 grame de grăsimi sau colesterol!

beneficii pentru sănătate

  • scăzut în calorii și grăsimi: O ceașcă de varză de Bruxelles conține doar 38 de calorii și 0 grame de grăsime, făcându-le un plus minunat în dieta ta dacă vrei să slăbești!
  • bună sursă de proteine pe bază de plante: Proteina nu este doar pentru pui, pește, carne de porc și carne de vită! O ceașcă de varză de Bruxelles oferă aproximativ 6% din aportul recomandat de proteine pentru o singură zi.
  • Reduce inflamatia: antioxidantii din varza de Bruxelles s-au dovedit a avea putere anti-inflamator, care poate ajuta la reducerea riscului de boli de inima si cancer.
  • te fac să te simți mai plin pentru mai mult timp: O ceașcă de germeni oferă 13% din aportul zilnic recomandat de fibre! În timp ce fibrele vă ajută să vă reglați sistemul digestiv, vă ajută, de asemenea, să vă simțiți plini și mulțumiți fără a mânca prea mult!
  • ajută la reglarea zahărului din sânge: conținutul ridicat de fibre și puterea antioxidantă a germenilor de Bruxelles ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și insulină. Studiile au arătat că un aport crescut de varză de Bruxelles poate duce la un risc scăzut de diabet.
  • îmbunătățirea sănătății osoase și puterea: Varza de Bruxelles oferă o cantitate semnificativă de vitamina K, care joacă un rol foarte important în a vă ajuta cheagul de sânge. Studiile arată că vitamina K ajută la creșterea rezistenței osoase, ceea ce poate ajuta la prevenirea osteoporozei.

fotografie unghiulară a germenilor asiatici de Bruxelles stropiți cu sos de arahide într-un bol de servire alb, cu o mână care ține o pereche de băț de tocat negru ridicând un germen individual

fotografie unghiulară a germenilor asiatici de Bruxelles stropiți cu sos de arahide într-un bol de servire alb, cu o mână care ține o pereche de băț de tocat negru ridicând un sprout

ușor de făcut și chiar mai ușor de devorat, acești germeni de Bruxelles asiatici prăjiți aparțin pe masa ta! Crede-mă, viața ta are absolut nevoie de acești germeni stelari!!

până săptămâna viitoare, prieteni, noroc!

xoxo

Cheyanne

pofta mai mult? Urmați toate deliciousness pe Facebook, Pinterest și Instagram!

căutați mai multe rețete de varză de Bruxelles?

Dacă vă place această garnitură de legume asiatice, încercați una dintre aceste delicioase favorite de familie:

varza de Bruxelles au Gratin

miere la cuptor somon Dijon cu varza de Bruxelles

varza de Bruxelles cald & salata de varza

cel mai bun din Asia varza de Bruxelles reteta cu sos de arahide reteta plus pas-cu-pas video

deasupra capului, peisaj împușcat de un castron de culoare neutră umplut cu varză de Bruxelles din Asia prăjită stropit cu sos de arahide cu o lenjerie albastru pal, ramekin de arahide, pene de var, și furculițe care înconjoară castron.

rețetă de imprimare

5 din 9 voturi

rețetă de varză de Bruxelles asiatică prăjită cu sos de arahide

aceste varză de Bruxelles asiatică prăjită sunt ambalate cu aromă și extrem de dependență! Tender, crocante varza de Bruxelles prăjită pudrate cu seminte de susan, presărat cu ierburi proaspete și stropit cu un sos mătăsos, dulce pe bază de arahide, aceste varza sunt cimbru, dulce și picant. Ei fac o parte incredibil de delicios, sau poate fi servit ca aperitiv vegetarian final! Reteta poate fi scalate în sus sau în jos, folosind cursorul dacă treceți mouse-ul peste numărul de porții.
Prep Time15 minute
Cook Time30 minute
Total Time45 minute

curs: aperitiv, salată, garnitură
bucătărie: asiatică
cuvânt cheie: brussels, brussels sprouts, peanut, roasted, sauce, sprouts

Servings: 4
Calories: 239kcal
Author: Cheyanne Holzworth

Equipment

  • Large Rimmed Baking Sheet
  • Food Processor or Mixing Bowl

Ingredients

  • 2 pounds Brussels Sprouts – trimmed & halved or quartered if large (SEE NOTES)
  • 4 TBS Olive Oil
  • Kosher Salt & Ground Black Pepper – to taste
  • 3 Green Onions – felii
  • 2 Tbs Cilantro-tocat
  • Cupa

seminte de susan – dupa gust

sos de arahide:

  • unt de arahide (cremos sau neted este cel mai bun, dar indesata va funcționa)
  • 1 sos de soia cu conținut scăzut de sodiu TBS
  • 1 suc de lămâie TBS

1 oțet de orez tbs de la sută

  • 1 miere (sau agave) de la sută TBS
  • 1 cățel de usturoi decojit (Vezi notele)
  • 1-2 TBS apă caldă – după cum este necesar
  • garnitură opțională: Pene de var, micro verde Asiatic

    instrucțiuni

    • Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. aliniați o foaie de copt mare, cu margini, cu hârtie pergament sau folie de aluminiu, pentru o curățare ușoară.
    • condimentați varza de Bruxelles: adăugați varza de Bruxelles pe foaia de copt pregătită și aruncați-le cu ulei de măsline. Condimentează generos cu sare și piper. Aranjați mugurii într-un strat uniform, cu laturile plate în jos.
    • prăjiți varza de Bruxelles în cuptor, aruncându-le la jumătatea gătitului, timp de aproximativ 30-40 minute, sau până când sunt fragede și caramelizate.
    • între timp, faceți sosul: adăugați toate ingredientele, cu excepția apei, în vasul unui robot de bucătărie sau blender. Procesați până la neted. Dacă sosul este prea gros, adăugați încet 1 lingură de apă la un moment dat, cu mașina în funcțiune, până când se obține consistența dorită. Gustați și ajustați pentru condimente. (Vezi notele)
    • aruncă varza (opțional – Vezi notele): transferați varza de Bruxelles prăjită într-un vas de servire . Se toarnă pe sos și se aruncă bine pentru a acoperi.
    • servi: Încingeți varza cu ceapă verde, cilantro, arahide, fulgi de ardei roșu și semințe de susan. Stropiți cu sosul rămas și serviți. Bucurați-vă!
      deasupra capului, peisaj împușcat de crocante asiatice varza de Bruxelles stropit cu sos de arahide într-un castron de servire alb cu o lenjerie albastru pal, ramekin de arahide, pene de var, și furci din jurul castron.

    Video

    Note

    1. cumpărare varză de Bruxelles: Când cumpărați varza de Bruxelles, căutați germeni care au dimensiuni apropiate. Dacă trebuie să cumpărați varză de Bruxelles care variază foarte mult ca mărime, asigurați-vă că le înjumătățiți sau le împărțiți în funcție de cât de mari sunt. Doriți să le pregătiți să aibă aproximativ aceeași dimensiune pentru o prăjire uniformă.
    2. sos de arahide: dacă nu aveți un mic procesor de alimente, puteți face cu ușurință sosul de arahide amestecând ingredientele împreună într-un castron mic. Doar asigurați-vă că tocați usturoiul și bateți totul bine împreună! Dacă vă este greu să-l bateți cu mâna, puneți sosul la microunde timp de 15-20 de secunde pentru a ușura amestecarea. Pentru a face sosul în avans: depozitați sosul într-un recipient etanș la frigider. Temperatura rece va face ca sosul să se îngroașe, așa că pur și simplu bateți puțină apă pentru a-l slăbi când este gata de utilizare.
    3. sezon după gust: gustați întotdeauna și ajustați rețetele după bunul plac! Acest lucru se aplică cu siguranță sosului de arahide. Asigurați-vă că îl gustați și reglați-l pentru condimente și consistență. Adăugați mai multă miere pentru dulceață, mai mult suc de lămâie pentru aciditate și mai mult sriracha pentru condimente! Dacă doriți un sos mai subțire, adăugați mai multă apă, câte o lingură pe rând, până când se obține consistența dorită.
    4. Crispy Sprouts: dacă vă place varza de Bruxelles crocantă, nu le aruncați cu sosul de arahide! Fie serviți sosul pe lateral, fie stropiți ușor sosul peste germeni chiar înainte de servire.

    informațiile nutriționale sunt o aproximare bazată pe 4 porții. Informațiile exacte vor depinde de mărcile de ingrediente și de măsurătorile precise utilizate.

    Nutrition

    Calories: 239kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 10g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 307mg | Potassium: 978mg | Fiber: 9g | Sugar: 12g | Vitamin A: 1815IU | Vitamin C: 196.4mg | Calcium: 105mg | Iron: 3.6mg