băuturi populare în Franța: nu doar vin& șampanie

Franța este bine cunoscută pentru vinurile sale, iar vinul este ceva care nu poate fi niciodată separat de Franța. Consumul de vin francez este legendar, cu 11,2 miliarde de pahare savurate în fiecare an!

la fel ca mâncarea, arta, istoria și limba lor, francezii sunt pasionați de băuturile lor și trebuie să vă spunem că nu totul este despre vin în Franța. Unele băuturi franceze sunt populare în toată țara, în timp ce alte băuturi franceze populare se găsesc în principal într-o anumită regiune a Franței.

am întrebat câțiva bloggeri de călătorie și prieteni despre băuturile lor preferate din Franța. Aflați despre unele dintre cele mai populare băuturi din Franța, cu informații despre aperitive și digestive. De la pastis la coniac, te-am acoperit.

sistemul de clasificare AOC a fost introdus în Franța în 1935 pentru a garanta că un anumit produs respectă standardele stabilite cu privire la locul de creștere, metoda de producție și alte criterii specifice produsului. Se traduce ca „denumire de origine controlată”.

Franceză ap Otrivritifs

ap Otrivritifs sunt băuturi înainte de cină și sunt un fel de instituție culturală din Paris și Franța. Atunci când este consumat alături de o gustare, devine faimosul ap oqustro.

în Franța, este foarte popular pentru a satisface pentru „un AP unqustro”. În timpul săptămânii, avem de obicei ap otrivros cu colegii noștri, imediat după muncă. After-work ap unkros sunt o modalitate bună de a continua o conversație de afaceri într-o atmosferă mai relaxată, dar sunt, de asemenea, mari constructori de echipe.

la sfârșit de săptămână, ap untrocros sunt o scuză bună pentru a întâlni prietenii și familia, și acestea sunt, de obicei urmate de cină în altă parte.

cele mai cunoscute aperitive din Franța sunt kir (vin alb cu CR inquxme de cassis) care devine un Kir royale dacă înlocuim vinul alb cu șampanie; vin roșu (vara), pastis și șampanie (găsite în multe cocktailuri).

Ti-Punch

ti Punch este un cocktail pe bază de rom din insulele Caraibe franceze Martinica și Guadelupa. Înseamnă literalmente” pumn mic ” și este adesea comparat cu Daiquiri din Cuba sau Caipirinha din Brazilia. Cu toate acestea, pumnul Ti este realizat cu un tip special de rom, Rhum Agricole. Rhum Agricole este un tip specific de rom distilat din suc de trestie de zahăr, mai degrabă decât din melasă. Romurile din suc de trestie de zahăr din Martinica sunt etichetate AOC (denumire d ‘ origine-control Oquste) Martinica Rhum Agricole – care este unică pentru Martinica. Cea mai faimoasă dintre distileriile din Martinica este locuirea Clului, care are un tur destul de fabulos plătit și include degustări de Ti Punch (și într-adevăr toate romurile lor) la sfârșit.

și așa, pe pumn Ti. Cocktailul, care este de obicei servit ca aperitiv, se face cu Rhum Agricole, sirop de tei și trestie. Adevăratul pumn Ti este servit fără gheață și tradiție pe Martinica a pregătit „chacun prepare sa propre mort” – care se traduce ca fiecare pregătește propria moarte – în cazul în care barmanul oferă toate ingredientele și clientul se pregătește pentru propriul gust.

propus de Sarah/ASocialNomad

Pastis

div uneori denumit „soarele Provence”, Pastis este cel mai popular în această regiune sud-estică a Franței și mai ales în orașul Marsilia. Paul Ricard a fost primul care a produs pastis comercial, în 1932, iar marca sa Ricard rămâne cea mai populară marcă de pastis de departe.

Pastis este un spirit format dintr-un amestec de ierburi și condimente, dintre care cele mai proeminente sunt anasonul stelar și rădăcina de lemn dulce. Această aromă distinctivă vă va fi familiară dacă ați băut vreodată sambuca în Italia, Ouzu în Grecia sau raki în Turcia. Este de obicei beat ca un AP ectrtif, pentru a deschide apetitul înainte de masă. Se servește cu gheață și se diluează cu apă. Pentru fiecare parte pastis, ar trebui să adăugați cinci părți de apă. De fapt, numele provine de la cuvântul Occitan „trecut de Centauri”, ceea ce înseamnă „mash-up”.

pastisul începe ca un lichid limpede, dar se transformă rapid într-un galben opac, tulbure, de îndată ce se amestecă cu apa. În timp ce unele băuturi spirtoase sunt filtrate prin isinglass, gelatină sau alte produse de origine animală, vizitatorii vegetarieni și vegani din Franța vor fi bucuroși să știe că faimosul brand Ricard nu folosește filtre pe bază de animale.

propus de Wendy | Vegan Nomad

Ratafia

dacă sunteți în căutarea unei băuturi autentice și tradiționale, ratafia este pentru tine!

este posibil să știți deja echivalentul său spaniol, dar Ratafia franceză este puțin diferită. În Franța, Ratafia nu este un lichior, ci un vin fortificat! Se face cu un amestec de marc și suc de struguri nefermentat.

Acest vin dulce este în general consumat ca un „aperitiv” cu prietenii.

imaginează-ți! Ai o casă în mediul rural francez, vecinii tăi vin pe la prânz. Vor doar să te salute și să vorbească. Acesta ar fi momentul perfect pentru a oferi un pic de „Ratafia”!

în mod tradițional, se face în timpul recoltării, deoarece este cel mai bun moment pentru a obține suc proaspăt de struguri! Desigur, îl veți găsi în principal în regiuni viticole precum Champagne, Burgundia și lângă Bordeaux.

Ratafia a fost poreclit „l’ ap otrivtritif du vigneron”, adică aperitivul vinificatorului.

rețeta este unul dintre cele mai bine păstrate secrete ale Franței! Nu există o modalitate oficială de a face ratafia. Fiecare gospodărie o face într-un mod diferit și asta o face atât de unică! În Corsica, de exemplu, adesea adaugă fructe de pădure.

este cel mai bine servit refrigerat și este de preferință fără gheață. Pentru o experiență completă, aș recomanda să o gustați cu niște brânză și biscuiți.

contribuit de Pauline/Beeloved City

Absinthe

Absintul este un spirit puternic, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de „zână verde”. Băutura a devenit o obsesie Europeană în secolul al 19-lea și, deși a fost făcută inițial în Val-de-Travers în Elveția, datorită orașului francez de frontieră Pontarlier din Munții Jura, a pus absintul pe hartă.

după ce a fost interzis timp de 100 de ani, producția de absint a fost reluată în anii 1990 și încă până în prezent orașul montan Pontarlier, este unul dintre cele mai bune locuri de vizitat dacă doriți să gustați băutura.

există o mulțime de distilerii care rulează tururi, arătând cum Spiritul este creat picătură cu picătură ocolind apa cu gheață printr-un cub de zahăr așezat pe o lingură plată delicată și echilibrată pe marginea unui pahar. Acesta este, de asemenea, unul dintre cele mai bune locuri pentru a ridica o sticlă de suveniruri, cum ar fi marca A. Junod, care este o alegere excelentă dacă sunteți în căutarea unui absint realizat în mod tradițional.

propus de Roshni | Wanderlust în cadrul

franceză 75 (Soixante-Quinze)

cocktailul francez 75 este unul dintre cocktailurile clasice franceze. A fost creat în 1915 la Paris de barmanul de la Harry ‘ s New York, deși s-a schimbat destul de mult de la originea sa. Până atunci, se numea Cocktail 75 și nu era făcut cu șampanie.

știi de ce are numărul 75 în numele său? A fost un tribut adus unui tun francez din Primul Război Mondial. Zece ani mai târziu, a început să fie făcută cu șampanie, cocktailul a fost redenumit și a devenit cunoscut în întreaga lume.

unul dintre cele mai renumite cocktail-uri franceze, este foarte ușor de făcut. Ai nevoie doar de șampanie, gin uscat, suc proaspăt de lămâie, sirop simplu și gheață. În Franța, este foarte tipic să ai French 75 la brunch-uri, nunți și sărbători. Unul dintre cele mai răcoritoare & cocktailuri ușoare de vară pe care le puteți face!

propus de Sarah/Deliciously Happy

băuturi franceze pentru a vă bucura oricând

mai jos, o listă neexhaustivă de băuturi de care ne putem bucura în orice moment. Ele pot fi perfecte pentru un aperitiv, servit cu o masă, cu mâncăruri selectate sau cu desertul preferat.

vin francez

regiunile viticole din Franța produc acum între 7 și 8 miliarde de sticle de vin pe an și reprezintă 29.1% din totalul exporturilor de vin la nivel mondial.

există producție comercială de vin în fiecare regiune a Franței, cu excepția celor de-a lungul coastei de Nord. În timp ce vinurile franceze de șampanie, Burgundia și Bordeaux se bucură de recunoaștere la nivel mondial, există și alte vinuri importante în Franța pe care ar trebui să le explorați.

fără îndoială, dacă călătoriți în Franța, veți dori să vizitați cel puțin câteva dintre regiunile viticole Franceze de renume mondial. Dacă nu sunteți sigur ce zone viticole din Franța ar trebui să vizitați sau care dintre tururile de vin din Franța ar trebui să rezervați, atunci acest ghid de vin cu hartă este pentru dvs.

propus de Norbert | Franța Bucket List

cidru

în timp ce Franța este foarte bine cunoscută pentru vin și șampanie, mulți vor fi surprinși să afle că Normandia este de fapt renumită pentru cidru. Această regiune din nord-vestul Franței are climatul ideal mai rece pentru a cultiva mere și nu struguri. Există 800 de soiuri diferite de măr care cresc în Normandia.

o mare parte din industria agricolă din Normandia a început să se concentreze din ce în ce mai mult pe organice, așa că cidrul produs de ei este mult mai bun și, dacă pot spune așa, mai sănătos. Cidrul se face prin presarea merelor și apoi lăsând sucul rezultat să fermenteze cu o cantitate mică de drojdie, la temperaturi scăzute, timp de 3 până la 6 luni. Cidrul francez este ușor carbonatat, cu o aromă dulce-amară.

turiștii din Normandia interesați de gastronomia locală pot urma un traseu de cidru lung de 25 de mile, care are 16 producători oficiali. Aici turiștii pot afla despre procesul de fabricare a cidrului, dar se pot bucura și de o degustare gratuită. Cu atât de multe ferme în jurul Normandia cu toate acestea, există o mulțime de alte cele mai mici, care sunt fericit pentru a deschide ușile lor pentru vizitatori, precum și. Vă recomand să găsiți restaurante mici care își fac propriul cidru, cum ar fi AU Saint Michael, un restaurant din Cherbourg unde am încercat pentru prima dată această băutură franceză.

propus de Joanna/lumea în buzunarul meu

în funcție de tipul de cidru, îl veți bea cu CR-uri și galete, deserturi, fructe de mare, carne albă sau brânzeturi puternice precum Livarot.

vin Monbazillac

Monbazillac vinul AOC este cultivat în regiunea Dordogne din sud-vestul Franței, în podgoriile din jurul malului sudic al râului din orașul Bergerac. Monbazillac este un vin dulce obținut dintr-un amestec de struguri semillon, Sauvignon blanc și muscadelle. Vița de vie este supusă putregaiului nobil, un tip de ciupercă care prosperă în climatul zonei și conferă strugurilor aroma distinctă de caise și smochine. Strugurii sunt culeși manual în podgorie, deoarece nu este permisă recoltarea manuală. Este delicios atunci când este servit răcit și asociat cu foie gras din regiunea Perigord. De asemenea, ne bucurăm să îl bem însoțit de desert.

există o varietate de podgorii din zonă care vând vin Monbazillac și puteți gusta multe dintre cele mai bune la piața săptămânală locală de duminică Issigeac. Dar, pentru o experiență autentică, merită să vizitați frumoasa Checkteau de Monbazillac, care este cea mai cunoscută podgorie cooperativă a denumirii. Ch Centicteau datează din 1550 și puteți explora clădirea și terenul, precum și puteți lua parte la o degustare la fața locului de la personalul prietenos.

propus de Kylie/vizitând Dordogne

Digestifs

un digestiv este o băutură după cină, concepută pentru a încuraja digestia. Francezii iubesc brandy lor, și ei au unele dintre cele mai bune din lume. Încercați coniac din sud-vestul Franței sau Armagnac (despre care se spune că este cel mai vechi), tot din sud-vest.

în Normandia, veți găsi delicioasele Calvados, făcute din mere, cunoscute și sub numele de coniac de cidru.

dacă vă place lichiorul (atent, nu lichior), atunci trebuie să încercați unele dintre cele mai bune din Franța. Chartreuse este realizat inițial de călugări Cartusieni. Rețeta sa conține peste 130 de ierburi, plante și flori, iar din ceea ce citim rețeta exactă este un secret și doar doi călugări o știu.

Calvados

Calvados este fabricat în Normandia – unul dintre cele mai istorice locuri din Franța.Calvados este cidru care a fost distilat. De două ori. De fiecare dată când este distilat procentul de alcool crește – produsul final este adesea în jur de 40% alcool!

există diferite tipuri de Calvados toate produse în Normandia – diferențele se bazează pe unde au venit merele pentru a face cidrul – diferite părți ale Normandiei produc mere diferite și au un proces de distilare ușor diferit. Calvados este cel mai frecvent servit în pahare mici și poate fi turnat uscat sau pe gheață.

poate fi adăugat și la cafea și mulți francezi o beau așa ca un digestiv după cină (pentru a ajuta digestia).

pentru că este mai dulce decât multe alte băuturi franceze, este adesea folosit ca băutură de desert – merge foarte bine cu ciocolată, înghețată și, desigur, clătite!

propus de Kat/pasăre rătăcitoare

Puteți găsi Calvados și la 2/3 dintr-o masă generoasă unde ar fi folosit ca „trou Normand” (gaura normandă) pentru a preveni o revărsare a stivei în stomac și pentru a vă începe pentru următorul curs.

Cognac

Cognac (AOC) este o varietate de brandy numit după comuna cognac în sud-vestul Franței. Este produs în regiunea viticolă înconjurătoare, mai precis în departamentele franceze Charente-Maritime și Charente.

datorită statutului său AOC, metodele de producție ale coniacului necesită îndeplinirea anumitor cerințe legale. Dintre strugurii specificați, ugni blanc este cel mai utilizat pe scară largă și trebuie distilat de două ori în vase de cupru și îmbătrânit cel puțin doi ani în butoaie de stejar francez de la Limousin sau Tron Inktakais. Cu toate acestea, majoritatea coniacurilor cheltuiesc considerabil mai mult „pe lemn” decât cerința legală minimă.

paharul de coniac snifter este sugerat pentru un moment tradițional de degustare, după cină ca digestiv, unde este servit îngrijit și țineți paharul pentru a încălzi coniacul cu mâna.

băuturi franțuzești de sezon

unele băuturi franțuzești populare sunt sezoniere, specifice unui sezon al anului sau unei sărbători. Una dintre cele mai populare băuturi de acest fel este vin chaud, foarte tipic sărbătorilor de iarnă și piețelor de Crăciun. În timpul iernii, unele baruri propun, de asemenea, grog, o băutură făcută din eau-de-vie sau rom, apă caldă îndulcită și lămâie.

vin Chaud

nu este nimic ca rătăcind o piață de Crăciun în Alsacia cu o ceașcă de vin chaud în mână. Există atât de multe moduri de a face acest lucru, fiecare cu propriile sale mici schimbări care îl fac unic. Unele rețete sunt transmise prin familii de-a lungul timpului, unii iubesc gustul suficient pentru a încerca acasă, dar orice suport îl obțineți de la dvs. este aproape garantat să vă bucurați de el.

cuve uriașe păstrează vinul fiert fierbinte la piețe, așteptând ca cineva să obțină o ceașcă. În multe dintre piețe, puteți alege dintr-un vin chaud alb sau roșu. Roșu poate fi un pic mai aspru decât alb, cu alb în mod normal, un pic mai dulce. Multe sunt aromate cu citrice și ierburi culese de specialitate, cum ar fi anasonul stelar și scorțișoara. Este minunat atunci când veți obține o bucată de portocaliu în Cupa, precum și.

daca mananci la un restaurant multe dintre ele vor avea propriul lor tip, de asemenea. Mulți oameni vor termina o noapte cu o ceașcă fierbinte și un biscuit sau vor avea o ceașcă înainte de masă pentru a se încălzi. Dacă vă place atât de mult, puteți cumpăra sticle de la supermarket și îl puteți încălzi acasă.

veți găsi soiul roșu puțin mai popular și mai ușor disponibil. Dacă vă plac condimentele și aveți nevoie de ajutor cu ceea ce sunt bune pentru a pune în vin, veți găsi pachete mici gata pregătite pentru a le cumpăra în locuri precum Carrefour pentru a vă ajuta.

propusă de Bec / Wyld Family Travel

ați încercat vreuna dintre aceste faimoase băuturi franțuzești? Ce băuturi populare din Franța îți plac cel mai mult?

Click aici pentru mai multe inspiratii de calatorie

inapoi la pagina principala

Sharing is caring!