am făcut o mulțime de cârnați în timpul meu și aceasta a ajuns să fie cel mai ciudat. Budinca albă este un cârnat irlandez / scoțian / englez care constă în principal din grăsimi, cereale, făină, praz și lapte.

rețeta pentru acest cârnați variază în funcție de locul în care mergeți. Poate conține carne de porc, garnituri de porc, carne de vită sau doar grăsime ca în această rețetă. Chiar și boabele pot varia de la fulgi de ovăz la orz de perle.

secretul pentru a face acest cârnat este păstrarea grăsime foarte rece pe parcursul întregului proces. În plus, îmi place să mănânc prazul în puțin ulei de măsline și să-mi gătesc orzul de perle în stoc de pui pentru a-i da un pic de aromă suplimentară. În afară de faptul că acest cârnat este destul de drept înainte. Combinați toate ingredientele cântărite, amestecați ușor și chestii într-o carcasă de porc sau un mijloc de carne de vită.

pentru a găti, veți braconaj acest cârnați la 176F timp de 35-40 de minute. Odată fiert cârnați dvs. va firma destul de frumos. În acest moment puteți refrigera sau îngheța budinca albă pentru a vă bucura mai târziu. Când sunteți gata să mâncați acest cârnați tăiați câteva felii și prăjiți-le într-o tigaie cu puțin ulei. Cârnați va începe să crocante pe exterior în timp ce centrul rămâne moale și bready.

iată câteva lucruri pe care le – ar putea găsi utile atunci când se face cârnați

• Carcase naturale de înaltă calitate (AA grad)
• iodophor Sanitizer
• Mk4 Thermapen (termometru precis)
• Chef cuțit-KOTAI
• dezosare cuțit
• cârnați înțepător
• Masina de tocat carne
• mixere de carne
• umpluturi de cârnați

bucurați-vă de videoclip și de rețetă. Dacă aveți întrebări, nu ezitați să întrebați. Dacă faci asta acasă, mi-ar plăcea să aud cum a ieșit!!

Dacă doriți să vedeți diferitele lucruri pe care le folosim în funcțiune, asigurați-vă că verificați noul nostru magazin Amazon.

2 Guys & A Cooler Amazon Storefront

This recipe has been adapted from Stanley Marianski’s Recipe

Print Recipe

5 from 3 votes

White Pudding

An Irish/English classic

Prep Time20 minute

cât de mult vrei să faci? 450 grams

Ingredients

• 225 g back fat
• 225 g cooked pearl barley
• 90 g leeks finely chopped
• 250 g whole milk
• 120 g all purpose flour
• 90 g corn starch
• 15 g kosher salt
• 4 g white pepper
• .5 g celery seed
• 2.5 g pulbere de coriandru
• .5 g pulbere de cuișoare
• carcase de porc sau middles de vită

instrucțiuni

• tăiați grăsimea din spate cuburi și înghețați-l parțial.
• în timp ce grăsimea îngheață, gătiți orzul perlat în unele rezerve de pui conform instrucțiunilor pachetului. După ce ați terminat, cântăriți cantitatea corespunzătoare și puneți-o în lateral pentru a se răci.
• se toaca marunt prazul si se soteaza in putin ulei de masline pana incep sa se inmoaie. După ce ați terminat, răciți-le și setați-le în lateral
• după ce grăsimea dvs. s-a răcit, se macină pe o placă de 6 mm.
• la grăsimea măcinată adăugați scurgerile gătite, orzul gătit ponderat, condimentele, făina, amidonul de porumb și laptele. Se amestecă ușor pentru a combina.
• umpleți acest amestec în carcase naturale de porc sau în mijlocul cărnii de vită.
• braconaj la 176F timp de 35-40 de minute.
• a mânca; feliați cârnații și prăjiți până devine un exterior crocant. Serviți și bucurați-vă.

suntem afiliați Amazon, ceea ce înseamnă că dacă se întâmplă să cumpărați ceva de la Amazon după ce faceți clic pe unul dintre link-urile noastre, obținem un procent mic. Acest lucru se întâmplă la nici un cost pentru tine și într-adevăr ne ajută să compenseze costurile de funcționare a acestui site. Vă mulțumesc anticipat.