cafeaua este o rutină zilnică (citiți: necesitate) pentru majoritatea dintre noi, dar cât de mult știm de fapt despre ea? De cele mai multe ori, atâta timp cât ne trezim dimineața, nu ne pasă, dar recent am avut un client care să întrebe exact câte boabe sunt într-o ceașcă de cafea.

și nu aveam nicio idee.

așa că am aflat pentru tine!

o ceașcă de cafea (fie făcută de oală, fie într-o singură porție) este de obicei între 7-10g de cafea. Așa că am scos cântarul și am adăugat fasole amestecul nostru de Espresso auriu) până când cântarul a înclinat 10 grame.

în total, erau 76 de fasole care alcătuiau acele 10 grame, sau doar aproximativ 1/8 dintr-un gram pe fasole. Cu toate acestea, există câteva lucruri importante de reținut:

pe măsură ce o cafea este prăjită spre capătul mai întunecat al cântarului (espresso, oraș complet, Viena etc.) pierde din ce în ce mai multă umiditate pe măsură ce zaharurile sunt caramelizate și încep să ardă.

asta înseamnă că o friptură ușoară va cântări de fapt mai mult pe fasole decât o friptură mai închisă

origini diferite și amestecurile de cafea vor avea boabe de dimensiuni diferite și nu toate boabele dintr-un singur amestec sunt dimensionate în mod constant. Deși există restricții de mărime pentru multe cafele („AA „și” Excelso „și” Supremo”), va exista întotdeauna o anumită abatere.