aflați diferența dintre mâncarea thailandeză și mâncarea Lao și la ce vă puteți aștepta în jurul asemănărilor dintre aceste două bucătării!

dacă ați dorit vreodată să experimentați cu alte alimente din Asia de Sud-Est, mâncarea thailandeză și mâncarea Laotiană ar putea fi pe lista dvs. În timp ce ambele împărtășesc asemănări în preparatele de mâncare și unele arome, există o listă vastă de diferențe între aceste două bucătării.

care este principala diferență între mâncarea Laotiană și mâncarea thailandeză?

atât mâncarea Laotiană, cât și cea thailandeză au arome delicioase și distinctive. Diferența este că, în comparație cu mâncarea thailandeză, bucătăriile Lao tind să aibă ierburi și legume care nu sunt fierte sau au nevoie de marinate peste noapte. Mâncarea thailandeză este de obicei servită individual, în timp ce mâncarea Lao este mai mult stil familial. Cel mai important, orezul lipicios este un element important în mâncarea Lao, în timp ce mâncarea thailandeză folosește orez alb tradițional.

Compararea aromelor și gusturilor între mâncarea thailandeză și mâncarea Laotiană

mâncarea din Thailanda are de obicei mai mult curry, are o bază mai grea de curry și mult mai bogată în aromă datorită bazei de lapte de nucă de cocos în mare parte din bucătăria sa. Mâncarea Lao folosește mai mult var și tinde să se sprijine pe partea mai sărată și folosește intens padaek, care este fabricat din pește de apă dulce fermentat.

în Thailanda, bucătăriile sunt adesea consumate cu orez alb. În Laos, bucătăriile sunt în schimb împerecheate cu orez lipicios.

De ce este mâncarea thailandeză mai populară decât mâncarea Lao?

în general, publicul occidental poate avea un concept mai bun de mâncare thailandeză, deoarece Thailanda are o tradiție puternică de gătit care produce bucătari bine pregătiți care vin în Statele Unite pentru a deschide restaurante.

există, de asemenea, o teorie că thailandezii care au venit în timpul Războiului din Vietnam au fost mai pregătiți decât omologii lor din Lao pentru a începe o mică afacere, deoarece aveau mai multe resurse monetare. În timpul războiului, o populație mai mare de Laotieni a venit în Statele Unite ca refugiați.

de ce există mai multe restaurante thailandeze decât restaurante Lao

În plus, Thailanda a salutat turismul occidental mai mult decât Laos, astfel încât ar putea fi, de asemenea, un factor în ce alimente Thai este mai popular și a câștigat mai mult impuls în America.

cu care a spus, Veți găsi că unele restaurante thailandeze servesc mâncare Lao. Și de multe ori, veți găsi că există restaurante Lao run unde au fost redenumite ca mâncare thailandeză, deoarece ambele bucătării au asemănări în stilurile de gătit.

țările, culturile și originile alimentare

limbile sunt foarte strâns legate. Modul de a gândi este compararea englezei americane cu engleza britanică. Lao ar fi engleza americană, thailandeza ar fi engleza britanică. Limba thailandeză este puțin mai corectă și cuvintele sunt enunțate puțin mai mult.

populare feluri de mâncare comune

salata de Papaya este un favorit printre vizitatori degustare ambele bucătării! Salata de Papaya se face cu pastă de creveți fermentată în Thailanda, unde se face cu pastă de pește fermentată în Laos.

bucătării populare în Thailanda față de Laos

Top Trei cele mai populare feluri de mâncare thailandeze

Pad Thai – Pat Thai, Phad Thai, Pa Thai

destul de mult, cu mâinile în jos, între mâncare thailandeză și mâncare Lao, acesta este cel mai cunoscut fel de mâncare de pe această listă.

este un fel de mâncare cu tăiței de orez, care are un amestec de dulce și sărat. Este o combinație de sos de Tamarind cu sos de pește și o doză ușoară de lapte de cocos. În mod normal, este acoperit cu o stoarcere de var și arahide zdrobite împreună cu o proteină, cum ar fi puiul și creveții.

Related Post: Easy Cheater Pad Thai rețetă

supa de creveți picant – Tom Yum Goong

aceasta este o supă fierbinte și acru, care se bazează cu creveți fiert la foc mic cu frunze de tei kaffir, suc de lămâie, sos de pește, ciuperci, și cel mai important lemongrass. Uneori, veți găsi făcut cu pui sau carne de porc. Există o altă versiune a acestei ciorbe care include lapte de nucă de cocos numit Tom Yum Nam Khon, care nu este la fel de popular ca acesta. Motivul pentru care este atât de popular este din cauza aromelor sale ying și yang atunci când le sorbi pe toate.

Iată ce înseamnă fiecare parte a numelui:

• Tom-asta înseamnă să fiarbă
• Goong, Goung, Gong-asta înseamnă creveți.

deci înseamnă literalmente să fierbeți creveții.

pui în supă de nucă de cocos – Tom Kha Kai

aceasta este o supă de pui de nucă de cocos Thailandeză care are o aromă bogată, cremoasă și tangibilă. Deși este mai ușor decât majoritatea curry-ului Thailandez, este absolut plin de o mulțime de arome diferite. Este o supă savuroasă pe care o împerecheați de obicei cu o parte de orez alb.

Top Trei cele mai populare feluri de mâncare Lao

salată tocată Lao – Laab, Larb, Laarb, Lap,

veți vedea acest fel de mâncare numit atât de multe moduri diferite atunci când încercați să îl traduceți în Engleză Americană. Acesta este un fel de mâncare fierbinte și acru, care se face cu carne tocată sau măcinată, cu o mulțime de ierburi și legume proaspete. Când este făcut corect, puteți gusta lămâia și cilantro. Este un fel de mâncare foarte mainstream în Laos. În centrul felului de mâncare, paedek, cilantro, busuioc, orez prăjit zdrobit, șobolani, menta și, cel mai important, varul este folosit și amestecat împreună cu mâna. Uneori, carnea este servită cu carne de vită crudă.

salată de Papaya – Som Tum, Sum Tum, Tam Sum, Tum Mak Hoong, Tum Mhung

aceasta este practic o papaya care este făcută dintr-o papaya necoapte care este mărunțită. Acesta este de obicei compus din papaya, var acru, piper fierbinte serrano, sos de pește, și un pic de zahăr.

Acest lucru are, de asemenea, o tona de variații în nume. Iată ce înseamnă fiecare dintre cuvintele din modul în care este descris:

• Tum, Tam-aceasta înseamnă literalmente verbul” a bash „sau”a Lira”
• Mak Hoong, Mhung – acesta este numele papaya.
• Som, Sum – acesta este adjectivul „acru” sau „var”.

dacă puneți totul împreună, înseamnă literalmente „bash o papaya cu aromă acră”. Și este delicios, precum și divin.

supă de Curry picant roșu-Khao Poon, Kapoon, Khaub Poob, ca Poon, Kao Poon Nam Gai

în mod tradițional, aceasta este o supă de tăiței curry roșu, care este alcătuită dintr-o bază de curry roșu cu lapte de cocos, pastă de ardei iute, iarbă de lămâie, ceapă eșalotă cu o proteină care se fierbe cu ea ca carnea de porc sau de pui.

tocmai am dat seama ca eu sunt tastarea acest post că există atât de multe nume nebun atunci când traducerea feluri de mâncare Lao este traducerea în limba engleză. Acesta este cel mai delicios și preferat dintre toate felurile de mâncare pentru copiii și nepoții mei (care mănâncă cu toții mâncare americană ca feluri principale acum). Nu ai trăit până nu mănânci asta.

Iată ce înseamnă fiecare dintre cuvintele descrise:

• Khao, Khaub, Kao, ca poon – asta înseamnă tăiței de orez.
• Nam Gai-aceasta înseamnă bulion de pui.

gătirea mâncărurilor thailandeze față de mâncărurile Laotiene

în general, mâncărurile thailandeze necesită o mulțime de fierbere – ore și ore de fierbere. Majoritatea bucătăriilor Lao, când sunt făcute corect, durează doar o oră și sunt servite imediat.

mâncărurile thailandeze sunt de obicei preparate cu lapte de nucă de cocos, în timp ce multe feluri de mâncare Lao sunt preparate cu Paedek, un pește fermentat sau pastă de creveți.

principalele diferențe de ingrediente în rețetele thailandeze față de rețetele Laos

mâncarea thailandeză este de obicei asociată cu orez alb, în timp ce alimentele Lao sunt de obicei asociate cu orez băț. Bucătăriile thailandeze populare folosesc lapte de nucă de cocos ca bază, în timp ce mâncarea Lao tinde să folosească Padaek (pastă de pește fermentată).

ce sunt deserturile thailandeze versus deserturile Lao

Thai Khao Lam (Desert Thailandez)

Khao Lam este practic un tub de bambus cu orez dulce, lipicios, care este aproape ca o cremă. Are orez lipicios cu fasole dulce, zahăr și cremă de nucă de cocos, care este apoi umplută în interiorul unei trestie de bambus goală. Este absolut divin.

Kuay Namuan (Desert Lao)

acesta este un desert absolut delicios. Orezul este similar cu felul de mâncare Thailandez, dar orezul se înfășoară în jurul unei banane decojite. După aceea, orezul este apoi înfășurat în jurul unei frunze de banană și aburit. Este dulce și savuros.

diferențele de mâncăruri regionale în fiecare țară

bucătăria thailandeză poate fi segmentată în patru palete regionale:

• Sud-tinde să fie mai picant, includerea mai multor fructe de mare și o bază bogată de curry de nucă de cocos.
• Center – feluri de mâncare tind să fie mai rafinat cu un discontinue fiind orez iasomie. Veți găsi feluri de mâncare cu rață prăjită.
• orezul lipicios din nord – est este, de asemenea, un element de bază aici și există tendința de a utiliza Paedek.
• Nord – feluri de mâncare de Nord tind să fie mai amar, utilizarea de o mulțime de bulion și alimente aburit.

bucătăria Lao nu este deloc segmentată. Majoritatea felurilor de mâncare din țară sunt foarte asemănătoare.

care este mai sănătos: mâncare thailandeză sau mâncare Laotiană?

dacă ar trebui să generalizați, mâncarea din Lao ar fi mai sănătoasă din cauza utilizării legumelor proaspete, în timp ce mâncărurile populare thailandeze se fierb cu lapte de cocos (uneori peste noapte).

bucătăriile folosesc bețișoare?

în Thailanda și în Laos, oamenii își folosesc mâinile goale pentru a mânca cele mai multe feluri de mâncare. Bețișoarele sunt scoase ocazional pentru mâncăruri speciale care au tăiței (cum ar fi Phad Thai sau Kapoon). Nu este la fel de obișnuit în niciuna dintre aceste țări să mănânci orez cu bețișoare.

recomandări atunci când comandați mâncare thailandeză sau Lao pentru prima dată

Iată felul meu preferat pentru primii cronometre la un restaurant thailandez:

orez prăjit cu busuioc thailandez

aș încerca orezul prăjit cu busuioc thailandez. Știu, dar pentru cei care nu au fost la un restaurant thailandez, aș merge cu un pas mai logic înainte de a intra adânc într-o bucătărie super, autentică. După orezul prăjit cu busuioc thailandez, aș recomanda foarte mult Phad See Eaw dish, care este un tăiței larg gătit cu sos de soia dulce și se amestecă prăjit cu broccoli chinezesc, ciuperci și ouă. Prefer asta peste Phad Thai anyday!

iată felul meu preferat pentru primii cronometre la un restaurant Laotian:

salată de Papaya

aș recomanda foarte mult salata de papaya ca aperitiv împreună cu orez lipicios (care în mod normal vine cu ea). Dacă nu puteți face Paedak (copiii mei născuți în America nu le place), aș încerca salata tocată Lao (cel mai frecvent văzută în meniuri ca Larb sau unul dintre numeroasele nume pe care le-am enumerat mai sus).

rezumat

acum că am aruncat o privire atentă și am comparat mâncarea thailandeză cu mâncarea Laotiană, cum ar fi culturile, diferențele regionale, prepararea alimentelor, aromele și condimentele, sper că acum aveți informațiile de care aveți nevoie pentru a lua o decizie delicioasă cu privire la următoarea masă!

Ce crezi că vei încerca?

comentează mai jos și Anunță-mă dacă ai încercat oricare dintre aceste bucătării și care au fost mâncărurile tale preferate.

consultați celălalt post de comparație între mâncarea vietnameză și mâncarea thailandeză.

alte postări care v-ar putea plăcea

• diferența dintre Khao Poon și Khao Soi