februarie 2, 2018

bună acolo. Suntem încântați să anunțăm că în prezent stocăm făină de manioc în vrac! Acest produs de coacere de specialitate fără gluten este non-OMG, are o durată de valabilitate de 24 de luni și este bun pentru bucătăriile vegane, kosher și paleo! În cazul în care nu sunteți familiarizat cu acest ingredient, este similar cu făina de tapioca, care este unul dintre cele mai populare ingrediente în coacerea fără gluten. De fapt, cele două sunt adesea confundate, așa că sperăm să clarificăm câteva concepții greșite…

făina de Tapioca și făina de manioc acționează ca agenți de îngroșare atunci când sunt utilizate la coacere, dar făina de tapioca este extrasă din planta de manioc printr-un proces de spălare și pulpare. După extracție, pulpa umedă este stoarsă pentru a crea un lichid amidon. Odată ce toată apa se evaporă, făina de tapioca rămâne. De obicei, făina de tapioca funcționează cel mai bine într-o coacere fără gluten atunci când este combinată cu alte trei sau patru amidon și făină.

făina de manioc, cunoscută și sub numele de Polvilho, este făcută doar din rădăcina măcinată a plantei de manioc și este un ingredient de bază Brazilia, Portugalia și multe alte țări în afara Statelor Unite. Datorită aromei sale ușoare și a texturii moi, pudrate, este o opțiune excelentă dacă căutați o bază discretă într-o rețetă de coacere fără gluten. Făina de manioc este, de asemenea, o fibră și oferă o textură și mai groasă decât făina de tapioca la coacere, ceea ce înseamnă că puteți folosi mai puține gume sau alți agenți de îngroșare atunci când coaceți cu ea. În plus, este un amidon rezistent, ceea ce înseamnă că făina promovează sănătatea intestinului și ajută organismul să absoarbă carbohidrații mai lent. Oamenii care au probleme de zahăr din sânge va fi, de asemenea, bucuros să știu că nu spike indicele glicemic.

singurul dezavantaj al făinii de manioc este că rădăcina de manioc conține compuși de cianură naturali (găsiți și în migdale și spanac) care pot fi extrem de toxici–dar numai dacă sunt consumați crudi. Făina de manioc pe care o distribuim este tratată printr-un proces de proprietate pentru a elimina orice risc de cianură. Nu sunt utilizate substanțe chimice sau aditivi în acest proces, ceea ce îl face un ingredient natural 100% sigur pentru consum!

dacă ați avut vreo confuzie despre făina de tapioca vs. făina de manioc înainte de a citi această postare, sperăm că am lămurit-o! Suntem extrem de încântați să oferim făină de manioc în vrac și abia așteptăm să vedem articolele creative pe care clienții noștri le creează cu ea. Dacă sunteți interesat în a comanda, vă rugăm să sunați: (718) 784-6000 sau e-mail: [email protected]. au o zi mare!

vă rugăm să rețineți că această postare pe blog nu constituie sfaturi medicale. Consultați un profesionist medical sau medical înainte de a începe orice program legat de nutriție sau dacă aveți întrebări despre sănătatea dumneavoastră.

fotografii: @ urbankitchenapothecary, brittanica.com

& @figgindelicious