consumul de ceai este popular în întreaga lume. Pentru majoritatea dintre noi, ziua nu începe fără să bem ceașca noastră preferată de ceai. Cu toate acestea, conform unei credințe populare, ceaiul este considerat a provoca aciditate. Deși adevărul este că majoritatea ceaiurilor sunt ușor acide. De fapt, multe ceaiuri din plante sunt considerate sănătoase pentru cei care suferă de reflux acid. În plus, ceaiurile preparate acasă nu sunt la fel de acide ca sucul de fructe și alte băuturi pe care le consumăm zilnic.

astfel, înainte de a eticheta Ceaiul acid pentru tine, trebuie să fii conștient de ceea ce faci greșit atunci când vine vorba de consumul zilnic de ceai. Este foarte important să înțelegeți cum vă preparați ceaiul și să îl păstrați. În același timp, este vital să înțelegeți cum să identificați ceaiul de bună calitate.

cum se prepară o ceașcă ideală de ceai

ceaiul a fost în jur de secole, iar de-a lungul anilor, stilul de preparare a ceaiului a evoluat. Fiecare regiune are o metodă diferită de fabricare a berii, unele foarte elaborate, în timp ce altele foarte simple. Pentru a prepara o ceașcă bună de ceai, aveți nevoie de materiale minime precum apă, un ceainic, o ceașcă de ceai, îndulcitori (miere, zahăr sau jaggery) și frunze de ceai de bună calitate. Ceaiul poate fi de orice soi, cum ar fi negru, verde, oolong sau alb, în timp ce adăugarea de lapte este opțională. De asemenea, este bine să săriți peste ingrediente cum ar fi lamaie, zahăr și chiar arome cum ar fi spearmint, care pot declanșa un reflux acid.

pentru a evita o ceașcă de ceai care provoacă aciditate, iată câteva instrucțiuni simple:-

• fierbeți apa într-un ceainic sau tigaie.
• opriți focul și adăugați frunze de ceai, apoi acoperiți vasul cu un capac.
• lăsați ceaiul să bea de la 3-7 minute, în funcție de soiul pe care l-ați folosit.
• adăugați îndulcitor și lapte, dacă este necesar.
• fierbeți ceaiul încă o dată în cazul în care ați adăugat lapte, pentru a-i oferi o senzație de gură mai bună.
• strecurați ceaiul într-o ceașcă curată.
• bucurați-vă de ceașcă de chai lucrate manual.

când faceți ceai, este foarte important să știți că agenții adăugați precum zahărul, lămâia sau menta provoacă aciditate. Utilizarea jaggery (Gud) ca îndulcitor este o alternativă mai sănătoasă pentru zahăr, deoarece jaggery este de natură alcalină. Utilizarea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat este, de asemenea, o alternativă mai bună pentru cei cărora le este greu să digere laptele cu cremă completă.

persoanele care suferă de refluxuri acide regulate și boală de Reflux gastroesofagian (sau GERD) ar trebui să consume, de preferință, ceai din plante, cum ar fi lavanda, musetelul sau ceaiul verde.

depozitarea corectă a ceaiului

de câte ori ați deschis un nou pachet de ceai și l-ați lăsat să pună ceaiul într-un recipient?

de câte ori Tocmai ai legat capul pachetului cu o bandă de cauciuc și l-ai lăsat să stea pe raft?

adevărul este că termenul de valabilitate al ceaiului este destul de scurt. Ceaiurile verzi, albe și galbene au o durată de valabilitate de maximum trei luni, dacă sunt depozitate corect. În timp ce ceaiurile negre și oolong pot fi păstrate timp de până la trei ani în condiții ideale. Ceaiul poate fi păstrat pentru durate mai lungi, iar gustul și aromele lor pot fi maximizate dacă sunt protejate de cinci variabile: lumina soarelui, căldura, umiditatea/umiditatea, mirosurile și aerul. Expunerea la oricare dintre aceste variabile crește șansele ca ceaiul dvs. să devină acid și mai mult.

dacă dețineți o varietate de ceaiuri, atunci acestea ar trebui să fie întotdeauna depozitate în propriile recipiente. Amestecarea recipientelor poate face ca aromele ceaiurilor să se amestece și să facă ceaiurile plate. Acest lucru, la rândul său, vă va solicita să utilizați cantități mai mari de frunze în bere, făcând ceaiul acid.

există o multitudine de containere, ușor disponibile pe piață, care pot fi folosite pentru a stoca ceai. Unele sunt special concepute pentru depozitarea ceaiului, în timp ce unele sunt containere generale de depozitare. Principalele criterii pentru recipientele de ceai sunt că acestea ar trebui să fie etanșe la aer, iar materialul să nu atragă, să absoarbă sau să emane arome.

tipurile ideale de recipiente pentru ceai sunt:-

sticlă: recipientele din sticlă sunt în general etanșe. Sunt ideale pentru depozitarea ceaiului atâta timp cât sunt păstrate la întuneric, departe de lumina soarelui.

ceramică: deși găsirea unui caddie ceramic etanș la aer poate fi rară și costisitoare, este un mediu frumos pentru a stoca și a vă prezenta ceaiul.

Metal: containerele căptușite cu metal sau staniu sunt ușor disponibile. De fapt, există o piață în creștere de cutii metalice frumos decorate, cu modele ciudate. Aceste recipiente sunt etanșe la aer și o alegere atractivă pentru depozitarea ceaiului.

Plastic: deși plasticul este o alegere mai ieftină și mereu prezentă pentru un recipient, acesta poate degrada calitatea ceaiului. Prin urmare, depozitarea ceaiului în el pentru o lungă perioadă de timp nu este cea mai bună soluție.

vid sigilate ceai caddies: puteți găsi vid sigilate ceai caddies care pompa de oxigen din container și sigiliu frunze de ceai în container după fiecare utilizare. Deși sunt optime pentru depozitarea ceaiului, ele sunt, de asemenea, foarte scumpe.

nu este vorba doar de modul în care vă depozitați ceaiul, ci de modul în care îl tratați, contează. Este întotdeauna o opțiune mai bună de a cumpăra ceai în cantități mai mici, astfel încât acestea să nu rămână deschise prea mult timp. Expunerea la mediul poluat pentru durate mai lungi poate face ceaiul acid.

Spotting ceai de bună calitate

fie că sunteți nou la ceai sau au fost sorbind pe ea de ani de zile, este important să fie în măsură să identifice ceai frunze vrac de înaltă calitate. Piața ceaiului este atât de vastă și în creștere încât prezența produsului de ceai adulterat este o problemă comună cu care se confruntă cumpărătorii.

aproximativ, există două tipuri de metode de procesare a ceaiului: CTC (Cut, Tear, and Curl) și Ortodox. În metoda CTC, o mașină taie, rupe și ondulează frunzele de ceai în pelete mici. Procesarea CTC este potrivită pentru pliculețele de ceai care oferă un ceai puternic aromat, adesea în detrimentul aromei naturale. Metoda Ortodoxă (sau „frunze lungi”) urmează frunzele de ceai manipulate cu precauție pentru a asigura ruperea minimă. Ceaiurile ortodoxe sunt rulate, păstrând compușii aromatici ai frunzelor și păstrând aromele complexe.

în timp ce cumpărați ceai, pur și simplu bazându-vă pe patru dintre simțurile dvs. vă poate ajuta să identificați un ceai de bună calitate.

1. vedere: atunci când cumpărați ceaiuri verzi cu frunze, este mai bine să căutați frunze neîntrerupte. Frunzele de ceai sparte sunt un semn al recoltării mașinii, care poate lăsa ceaiurile cu gust amar. În cazul ceaiurilor negre, dacă vă bucurați de ele, ruperea frunzelor de ceai este deliberată pentru a obține o anumită aromă. În ceea ce privește particulele de cereale, particulele mai mari denotă o calitate superioară a ceaiului. Cumpărătorii ar trebui să fie atenți la ‘Fannings’. Fannings sunt particule tinnier, care sunt mai mult ca reziduuri de particule mai mari găsite în ceaiuri de grad scăzut.
2. miros: ceaiurile de înaltă calitate au o aromă distinctă în ele. Ceaiul verde de înaltă calitate miroase ușor, ierbos, proaspăt și liniștitor. Ceaiul negru de bună calitate are un miros floral sau dulce. Ceaiurile parfumate precum iasomia, mușețelul sau Trandafirul au un miros care persistă o vreme. La inhalarea profundă, dacă aroma este rară, este o dovadă că ceaiul este de calitate scăzută.
3. atingeți: Când ceaiul vine în contact cu pielea, este important să verificați textura acestuia. Cu ceaiuri verzi pline, textura frunzelor trebuie să fie netedă și robustă. Cu frunze de ceai umed, textura ar trebui să fie delicată. Dacă ceaiul se simte pene în așteptare, atunci înseamnă că frunzele au fost uscate și vor avea un gust amar. Dacă ceaiul se prăbușește la atingere, atunci este un semn al unui produs de proastă calitate.
4. culoare: ceaiurile de înaltă calitate au, în general, o culoare mai strălucitoare. Un ceai bine preparat va produce o culoare vibrantă și profundă. În timp ce ceaiurile verzi ideale au culori mai deschise, mai clare și ușor pe partea galbenă. Ceaiurile negre produc o culoare roșu intens. Ceaiul care produce pastilă sau culoare decolorată este, în general, de calitate scăzută.
5. gust: este cunoscut faptul că un ceai de bună calitate ar trebui să aibă un gust proaspăt, trezindu-vă simțurile instantaneu. Ceaiurile verzi nu ar trebui să fie prea ascuțite sau amare, ci ar trebui să vă alunece ușor pe gât. Ceaiul negru ar trebui să fie sănătos și plin de corp. Orice ceai bun ar trebui să lase un gust persistent după gust în gură. Dacă gustul este învechit și nu există gust după gust, este posibil să aveți nevoie să vă schimbați ceaiul.

ceaiul este, fără îndoială, o parte integrantă a vieții noastre de zi cu zi. În calitate de consumatori zilnici, este firesc să doriți să înțelegeți toate avantajele și dezavantajele consumului de ceai. Este adevărat că ceaiul poate deveni foarte acid dacă nu este preparat corect sau depozitat corect. Deși sunt în mod natural pe partea acidă a scării pH-ului, diluarea perfuziei cu apă sau lapte poate reduce cu siguranță nivelul de aciditate.

în cele din urmă, percepția că tot ceaiul provoacă aciditate din cauza greșelilor pe care le facem este aproape ca risipirea tuturor beneficiilor sale uimitoare pentru sănătate.

Partajarea este grija!