prajit MAC și brânză bile
Cheesecake Fabrica Copycat reteta
SOS:
1 3/4 cani de sos marinara
1 3/4 cani alfredo
1/4 cupa grele biciuire crema
1 lingurita praf de usturoi
1/2 cana branza ricotta
1 cana amestec italian brânză mărunțită
1/4 cana vin rosu
Bile:
1 lira mare cot macaroane
3 linguri unt
2 cani lapte integral încălzit și încălzit
3 linguri lapte
2 linguri faina
16 uncii ras alb Cheddar ascuțite
16 uncii afumat brânză gouda
sare și piper, dupa gust
3 ouă
1 cutie panko pesmet
parmezan proaspat pentru garnitura numai
ulei vegetal pentru prajit
pentru a face bile: gatiti macaroane cot dublu în conformitate cu instrucțiunile. Se scurge și se clătește cu apă rece și se lasă deoparte. (Asigurați-vă că gătiți sub aceste tăiței doar puțin). Începeți să vă răzuiți brânzeturile cu răzătoarea. Așezați brânza cheddar și Gouda într-un castron mare și dați deoparte.
într-o cratiță mare pe aragaz se topesc 3 linguri de unt. Odată ce se topește, adăugați făina stropind – o în cratiță și amestecați bine cu biciul-amestecând bucățile. Bateți în amestec cele 2 căni de lapte încălzit. Gatiti aproximativ 4 minute pana cand sosul se ingroasa.
scoateți de pe foc și adăugați brânzeturile pe care le-ați ras din vasul de brânză. Se amestecă bine topirea brânzei până se topește și se netezește. Adăugați macaroanele fierte scurse în sosul de brânză. Îndoiți bine macaroanele și amestecați bine cu sosul de brânză. Se condimentează cu sare piper.
unt o tigaie mare de sticlă pătrată. Puneți amestecul de brânză de macaroane în tigaia de sticlă. Puneți tigaia în frigider până când mac – ul și brânza sunt reci-aproximativ 2 ore. Folosind o lingura forma Mac rece și brânză în bile – despre dimensiunea de un inch 1/2. Așezați bilele pe o foaie de prăjituri căptușită cu folie în congelator timp de aproximativ o oră.
scoateți bilele din congelator și, una câte una, țineți-le în mână și comprimați bilele pentru a le face mai ferme și mai strânse. Așezați-le înapoi pe foaia de prăjituri căptușită cu folie și lipiți-le înapoi la congelator încă o oră.
intr-un bol mic puneti cele 3 oua si cele 3 linguri de lapte si amestecati deoparte. Într-o pungă ziplock așezați firimiturile de pâine Panko deoparte.Încălziți uleiul vegetal (doriți suficient pentru a acoperi bilele de mac și brânză).Dacă aveți o friteuză, încălziți friteuza. Știți că uleiul dvs. este gata atunci când stropiți apă în ulei și crackles.
unul câte unul ia Mac și brânză bile și baie în amestecul de ou – apoi picătură în pesmet Panko. Coat fiecare Mac și brânză minge bun. Înmuiați bilele mac acoperite în uleiul vegetal încălzit. Vor fi maro deschis când vor fi terminate. Setați pe un prosop de hârtie pentru a scurge uleiul. Când toate bilele sunt gata – puneți-le într-un cuptor cald pentru a se încălzi în timp ce faceți sosul.
pentru a face sosul :într-o cratiță mică la foc mediu adăugați sosul marinara și sosul Alfredo și amestecați bine pentru a combina. Adăugați brânza ricotta, brânza italiană și vinul roșu. Se amestecă bine. Adăugați frișca grea și praful de usturoi. Se amestecă bine. Păstrați sosul la un nivel scăzut până când sunteți gata de servit.
pentru a servi: Când serviți aceste bile de brânză Mac și brânză prăjite din fabrică, doriți să puneți mai întâi puțin sos pe farfurie sau castron. Adăugați aproximativ 2 bile pe farfuria de servire. Puneți puțin sos pe partea de sus a Mac-ului prăjit și a bilelor de brânză. Se presară cu parmezan proaspăt.