Ajwain sau Trachyspermum ammi este o plantă anuală pe bază de plante care aparține familiei Apiaceae. Îmbrăcat de alte nume, cum ar fi ajowan, chimen, buruieni episcopale sau semințe de carom, ajvan în Hindi, asmtavoman în Tamil, vamu în Telugu și omum în Malayalam, este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană.

Ajwain este un fruct mic, de formă ovală, asemănător semințelor de chimen și fenicul, care prezintă un gust înțepător și amar. Are o aromă apropiată de cimbru, deoarece conține timol. Planta este cultivată în principal în Irak, Orientul Mijlociu, Afganistan. În India, Rajasthan este principalul producător al acestei culturi despre 55% din producția totală în țară și tot ce ai nevoie este o cantitate mică de ajwain să se pronunțe asupra vasului.

seminte Ajwain sunt uscate prăjite sau utilizate în tadka ca un amestec de condimente, prajite in ghee pentru a spori aroma de linte și stropit peste produse de patiserie, cum ar fi pâine și biscuiți. Aceste semințe de mirare dețin un loc proeminent în medicina ayurvedică și Siddha în tratarea diferitelor boli. De Asemenea, Citiți: Tadka În Feluri De Mâncare Nu Este Doar Pentru Aromă.

bogăția de nutrienți din ajwain include o sursă bună de fibre dietetice, acizi grași esențiali și proteine. De asemenea, este încărcat cu diferite tipuri de uleiuri esențiale, cum ar fi timolul, cimenul, pinenul, terpinenul și limonenul. Gazda compușilor de plante din ajwain oferă numeroase beneficii pentru sănătate și promovează bunăstarea generală și sănătatea.

vindecare avantaje de sănătate de Ajwain

1. Combate infecția

potențialele proprietăți antibacteriene și antifungice ale ajwain sunt atribuite bunătății compușilor activi timol și carvacrol care împiedică creșterea bacteriilor și ciupercilor dăunătoare. Mai multe studii au arătat că semințele de ajwain sunt puternice pentru a lupta împotriva bacteriilor precum E. coli și salmonella care provoacă intoxicații alimentare și alte afecțiuni gastro-intestinale. În plus, acționează ca fungicid și germicid puternic. Când este zdrobit și aplicat local, vindecă infecțiile și tratează rănile. Citește Și: 5 antibiotice naturale pentru combaterea infecțiilor

2. Promovează digestia

Ajwain este unul dintre ingredientele cheie utilizate în gătitul Indian datorită proprietăților sale uimitoare de vindecare a intestinului. Acesta deține un loc proeminent în tratarea diferitelor afecțiuni digestive, cum ar fi aciditatea, indigestia și flatulența. Enzimele active din ajwain ajută la promovarea digestiei prin îmbunătățirea secreției de sucuri gastrice. Mai mult, extractul de semințe de carom este utilizat pentru a vindeca rănile esofagului, stomacului și intestinului și tratează ulcerele peptice.

3. Reglează tensiunea arterială

tensiunea arterială necontrolată este un factor de risc major pentru bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. Ajwain este utilizat în medicina tradițională pentru controlul hipertensiunii arteriale. Enzima activă a plantei timol din ajwain funcționează ca un blocant eficient al canalelor de calciu. Acest lucru previne calciu de la intrarea vaselor de sânge ale inimii, care relaxează și extinde vasele de sânge, scăzând astfel tensiunea arterială. Conform Ayurveda, ajwain prezintă proprietăți antihipertensive care funcționează bine pentru a controla simptomele hipertensiunii arteriale.

4.Tratează răceala obișnuită și tusea

studiile arată că semințele de carom funcționează ca un agent eficient împotriva tusei și oferă o ușurare instantanee a tusei prin îmbunătățirea fluxului de aer către plămâni. De asemenea, este clar blocajul nazal prin descărcarea ușoară a mucusului. Faceți o pulbere de ajwain cu jaggery și aveți acest amestec de două ori pe zi pentru a trata afecțiunile respiratorii precum astmul și bronșita. De asemenea, citiți: Diferența dintre rece & gripa

5. Apa Ajwain

apa Ajwain sau oma este un remediu Ayurvedic excelent pentru tratarea problemelor de indigestie. Ajută la tratarea problemelor de indigestie și ușurează problema perioadelor neregulate. Apa Oma este un remediu tradițional dat bebelușilor pentru a vindeca indigestia și flatulența. Pentru a face apă oma, abrupți 2 lingurițe de semințe de omum prăjite în apă, strecurați decoctul și beți. Consumul regulat al acestei ape este bine cunoscut pentru a stimula metabolismul, arde grăsimile și ajută la scăderea în greutate.

6. Ameliorează artrita

ingredientul de bucătărie are proprietăți analgezice și antiinflamatoare puternice, ceea ce este extrem de benefic în reducerea durerilor articulare și musculare, reducând astfel șansele bolilor inflamatorii autoimune cronice, cum ar fi artrita reumatoidă, care provine din vitiarea Vata dosha.

7. Îmbunătățește sănătatea pielii

binecuvântat cu proprietăți antiinflamatorii și curative, ajwain este utilizat pentru tratarea daunelor oxidative ale radicalilor liberi datorate razelor solare și, prin urmare, tratează diferitele semne ale îmbătrânirii, cum ar fi ridurile, linia fină, petele, cercurile întunecate etc. De asemenea, este extrem de benefic pentru luminarea cicatricilor datorate acneei, cosurilor și conferă o piele netedă și strălucitoare.

faceți o pastă de semințe de ajwain și aplicați-o pe zonele afectate pentru a diminua cicatricile și petele.

8. Arestări încărunțirea prematură a părului

constituenții activi din ajwain sunt extrem de benefici în menținerea culorii naturale a părului și pentru a preveni încărunțirea în continuare. Datorită naturii sale antimicrobiene, tratează, de asemenea, diverse infecții ale scalpului și părului, cum ar fi foliculita, mâncărimea și mătreața. De asemenea, hrănește foliculii de păr cu substanțe nutritive esențiale, promovează circulația sângelui și întărește firele de păr din rădăcini.

fierbeți semințele de ajwain împreună cu bulbii de ceapă în ulei de nucă de cocos. Se strecoară, se răcește și se aplică preparatul pe părul tău noaptea. Folosiți un șampon ușor pentru a spăla părul a doua zi. Faceți-o de două ori pe săptămână pentru a obține rezultatele dorite.

efect asupra Dosha:

Ajwain este sfințit cu Katu (adică gust înțepător) și Tikta Rasa (adică gust amar) și Laghu (adică ușor), Rukshna (adică dur) și Teekshna Guna (adică calitate piercing). Portretizează în mod inerent Ushna Virya (adică. potență fierbinte) și Katu Vipaka (adică gust metabolic înțepător). Fiind dur și ușor, calmează Vata dosha (adică aer) și Kapha (pământ și apă) dosha, în timp ce are un gust metabolic înțepător, agravează Pitta (foc și aer) dosha.

Citește și: Introducere în Ayurveda: Aflați mai multe despre Vata, Pitta și Kapha Doshas

contraindicații

în general, dacă sunt consumate în cantități moderate ajwain nu provoacă efecte secundare. Cu toate acestea, dacă este folosit în exces, poate prezenta unele efecte adverse la câțiva oameni. Utilizarea excesivă poate agrava ulcerul gastric și trebuie evitată de persoanele care suferă de diverticulită, boli hepatice și colită ulcerativă. Consultați întotdeauna un medic în caz de reacții adverse.