În plus față de inconvenientele minore cauzate de praf și zgârieturi ocazionale, Guineea are alte caracteristici pe care unii oameni le consideră oarecum mai puțin decât duioase. În primul rând, găinile stau doar sezonier, iar tinerii sunt destul de delicați. Guineele sunt, de asemenea, o grămadă zgomotoasă, făcându-le o alegere slabă în care locuiesc vecini cu coarde înalte în apropiere. Datorită conversațiilor lor continue, Guineea nu poate fi furișată în dezvoltările de locuințe, așa cum sunt adesea puii. Este, probabil, cel mai bine, deoarece Guineea nu ia cu amabilitate la închisoare; ei preferă mult libertatea de a prowl baza lor de origine. În acest sens, o Guinee are aceeași independență ca o pisică născută în hambar-îți va mânca mâncarea și îți va tolera prezența, dar o Guinee nu va fi niciodată cea mai bună prietenă a ta.

bibilici: păsări de curte cu întreținere redusă

poate că nu te poți împrieteni cu tipii ăștia, dar sunt mult mai puține probleme decât alte păsări. Deoarece Guineea preferă libertatea regimentării, nu au fost exploatate comercial și „îmbunătățite” la fel ca puii și curcanii. Rezultatul fericit este că, în timp ce aceste alte păsări au devenit mai puțin rezistente la boli, Guineea liberă rămâne aproape în întregime lipsită de boli. De asemenea, bibilicile se adaptează ușor la toate climatele, cu excepția celor mai severe (deși nu le place puternic zăpada).

în majoritatea zonelor, un adăpost nu este esențial împotriva vremii, totuși (așa cum am învățat pe calea grea) un adăpost rudimentar este o modalitate bună de a oferi protecție pe timp de noapte împotriva prădătorilor, cum ar fi câinii, coioții, vulpile și bufnițele. Adăpostul trebuie să fie doar un simplu șopron cu trei fețe, orientat spre sud, cu o față de sârmă și o bibană fără pescaj spre spate, oferind șapte centimetri de spațiu de adăpostire pe pasăre. O turmă hrănită târziu în zi sub acoperiș va fi încurajată să rămână noaptea. Dacă preferați să stilou Guinee dumneavoastră, în loc de permițându-le să vină și să plece ca le place, ar trebui să permită cel puțin 30 de metri pătrați pe duzină de păsări. Acoperiți stiloul cu plasă de sârmă sau pinionați Guineea pentru a le împiedica să zboare. (Pinionul implică tăierea ultimei articulații a unei aripi, la degetul mare, când păsările au mai puțin de o săptămână.) Niciodată pinion GRATUIT-variind Guinee sau nu vor fi în măsură să zboare departe de prădători.

hrănirea este probabil cea mai ușoară parte a îngrijirii păsărilor. O turmă hrănită cu gamă îndeplinește majoritatea propriilor nevoi dietetice, necesitând puțin mai mult de la tine decât apă proaspătă și o mână de boabe mixte pentru a le atrage în interior noaptea. Când furajele sunt rare în timpul toamnei și iernii, crește puțin rația de cereale. Hrana penned Guinee preparate comercial lay rație concepute pentru pui, cu excepția în timpul sezonului de reproducere. O duzină de guinee vor mânca aproximativ două kilograme pe zi. Pentru a îmbunătăți ouatul, treceți la rația de curcan cu proteine mai mari sau gamebird (dacă este disponibilă) în februarie.

ouătoare și împerechere încrucișată

o găină domestică de Guineea depune sezonier, la fel ca verii ei sălbatici. Uneori, între martie și mai, când are 26-28 de săptămâni, o găină medie va depune aproximativ 100 de ouă. Ea va continua să stabilească acest număr în fiecare an până la vârsta de cinci ani (sau chiar mai în vârstă). Ouăle ei vor fi maro deschis, uneori pătate, cu cochilii care sunt de trei ori mai dure decât cojile ouălor de pui. Ouăle de Guineea au un punct mai ascuțit decât ouăle de pui și sunt mai mici (trei ouă de guineea sunt aproximativ egale cu două ouă de pui).

găinile Zac dimineața târziu sau după-amiaza devreme și preferă să fure un cuib într-un loc retras, mai degrabă decât să se așeze în orice cuib fin pe care îl oferiți. Dacă vă limitați găinile până când au terminat de depus pentru ziua respectivă, nu va trebui să le vânați ouăle. Dar chiar și atunci când sunt închise, majoritatea găinilor evită cuiburile și își depun ouăle pe podea. Fertilitatea ouălor este rareori o problemă gravă. Dacă păstrați un cocoș pentru fiecare patru sau cinci găini, vă puteți aștepta la o fertilitate de aproape 100% (atâta timp cât cocoșii au trei ani sau mai puțin).

de multe ori sunt întrebat dacă o Guinee se va împerechea cu un pui. Da, împerecherea ocazională are loc, dar este rară, iar descendenții rari încrucișați (care sunt uneori descriși ca arătând ca vulturii) sunt de obicei sterili. O notă laterală interesantă: Guineele care sunt crescute printre găini sunt mai îmblânzite decât guineele care nu sunt și sunt mai ușor de ademenit în interior noaptea.

relațiile de familie ale bibilicilor

unul dintre cele mai surprinzătoare lucruri despre bibilici este atașamentul puternic care se dezvoltă între un cocoș de guineea și găinile sale. Dacă sunt separați în timpul hrănirii, o găină și un cocoș vor alerga unul spre celălalt pentru a se reuni ca niște iubiți pierduți de mult. E o priveliște pe cinste. Și în timp ce o găină este pe cuib, partenerul ei va sta de pază, creând un scandal enorm dacă simte pericolul care se apropie. Nu voi uita niciodată ziua în care una dintre găinile mele a fost dusă de o vulpe—partenerul ei a petrecut câteva zile căutând-o și chemând-o.

deși găinile sunt protectoare față de bebelușii lor, ritmul lor frenetic le poate face să pară mame neglijente. Ouăle de Guineea durează între 26 și 28 de zile pentru a ecloza, iar mamele sunt setteri tenace în acest moment. Odată ce primele câteva ouă au eclozat, cu toate acestea, găinile sunt destul de mult off și să fie difuzate. Când decolează, călătoresc prea departe și prea repede pentru ca micuții să țină pasul. De multe ori mamele își vor conduce micuții descendenți chiar prin iarba roșie, determinându-i să se răcească. Acest lucru ar trebui să explice de ce majoritatea deținătorilor de guinee folosesc un incubator sau un pui de pui pentru incubație.

grija pentru Guineea Keets

un pui de guinee este numit „keet” (de la vechiul cuvânt Nordic „citling” sau „keetling”, adică un animal tânăr). Unii oameni aleg să comande keets de o zi prin poștă. Dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că deschideți cutia în fața transportatorului de poștă, doar în cazul în care trebuie să depuneți o reclamație. Șansele sunt, totuși, veți găsi o bandă sănătoasă de păsări mici dornice, cu ochi negri, negri și ciocuri și picioare de corali strălucitoare. Dacă intenționați să vă eliberați Guineea, este o idee bună să începeți cu keets, mai degrabă decât cu păsări pline. Puii de guinee se familiarizează cu terenul lor de origine pe măsură ce își lărgesc gama de hrănire, în timp ce Guineea adultă este probabil să zboare cu coopul cu prima șansă pe care o au.

Keets din soiul întunecat arată foarte mult ca niște veverițe cu două picioare, cu dungi maro în două tonuri pe spate. Micile creaturi sunt un studiu în mișcare perpetuă în timp ce se scurg, ciugulind la vârful ciocurilor celuilalt, înțepându-se reciproc pe degetele de la picioare, șobolănind pereții și bătând din aripi mici pentru bucuria pură a mișcării. Apoi, dintr-o dată, ca și cum ar fi la comandă, toți se vor prăbuși în somn instant.

deoarece sunt atât de mici și delicate, keets pot fi ușor călcate în picioare sau înecate în primele două săptămâni critice de viață. Pentru a evita pierderea vreunuia, păstrați cheile neaglomerate. Când ajung la vârsta de trei săptămâni, mutați-le în facilități mai mari, oferind cel puțin un metru pătrat de spațiu pe pasăre. Până la vârsta de o lună, keets își dezvoltă primul set de pene. În soiul pearl, aceste pene vor fi camuflaj-maro. Mai târziu, vor apărea pene gri, anunțându-vă că keets-urile dvs. sunt gata să se descurce singure pe raza deschisă.

ridica nu mai mult de două duzini keets atunci când sunteți la început. Ele sunt mici și rapid pentru a scăpa prin plasă de sârmă la fel de fin ca o jumătate de inch, ceea ce face strâns Facilități o necesitate. Brooderul ideal la scară mică este o cutie de carton stout căptușită în primele zile cu prosoape de hârtie și mai târziu cu așchii de lemn uscate, pentru a menține cheile curate, calde și uscate. Încălziți brooderul cu un bec obișnuit, înșurubat într-un reflector. Ridicați sau coborâți lumina pentru a regla gradul de căldură, lăsând confortul păsărilor să fie ghidul dvs. Dacă sunt nefericiți, veți ști-strigătele lor persistente și stridente vă vor face să credeți că ați fost invadați de o hoardă de greieri furioși. Veți ști, de asemenea, când keets sunt mulțumiți de apelul lor muzical „me-too, me-too”. în ceea ce privește hrănirea cheilor, încercați o rație de proteine de 21 până la 23% constând fie din starter comercial de curcan, fie din piure de ouă fierte amestecate cu brânză de vaci și puțină făină de porumb (sau fulgi de ovăz). După patru săptămâni, treceți la rația cultivatorului de 18% sau la un amestec de porumb crăpat și grâu integral suplimentat cu tăieturi de iarbă tânără, salată tocată și alte verdețuri proaspete. Și, desigur, asigurați întotdeauna apă.

descifrarea sexelor și sunetelor

nu este ușor de spus care keets sunt cocoși și care sunt găini până la vârsta de aproximativ opt săptămâni. Apoi, într-o zi, găinile vor începe să sune strigătul lor caracteristic cu două silabe, „revenire, revenire”, pe care unii oameni îl aud adesea ca „noroc, noroc:” cocoșii de guineea, pe de altă parte, sună cu o serie de sunete cu o singură silabă, „chi-chi-chi-chichi”, urmat de un „chrrrr dur.”Sună atât de mult ca zumzetul unei drujbe, încât, într-o iarnă, găina singuratică a unui vecin se dădea la soțul meu ori de câte ori tăia lemne de foc. O găină, când este supărată sau supărată, poate suna ca un cocoș, dar un cocoș nu va suna niciodată ca o găină.

la maturitate, cocoșii și găinile au penaj identic. Cocoșii, totuși, sunt puțin mai mari. Wattles roșu marionetă sub bărbii lor sunt puțin mai mari și Cupa departe mai mult de gât lor. Cocoșii au, de asemenea, căști mai mari, care se ridică mai drepte decât găinile: totuși, dimensiunea căștii și alte diferențe sexuale sunt destul de subtile. Prima mea” pereche ” de guinee a fost achiziționată de la un crescător presupus experimentat, care vindea una dintre cele două perechi împerecheate și care mai târziu a fost cu fața roșie în timp ce a cerut să schimbe una dintre găinile mele cu una dintre cocoșii ei. Prima pereche, când le-am rezolvat în cele din urmă, nu mi-a adus decât noroc, noroc, noroc. Nu-mi pot imagina viața fără bibilici. Ele sunt o sursă neprețuită de combatere a dăunătorilor fără substanțe chimice și o sursă de divertisment nesfârșit.

consumul de carne de bibilică

carnea de bibilică este adesea numită „fazanul omului sărac”, deoarece are un gust similar cu fazanul, la un cost considerabil mai mic. Și chiar dacă se vinde cu aproximativ jumătate din prețul fazanului, Guineea este încă considerată un aliment de lux. O puteți găsi pe meniurile restaurantelor franceze și Orientale de lux, în special pe coasta de Est.

carnea de Guineea are un gust mai întunecat și mai bogat decât puiul și conține mai puține grăsimi și mai puține calorii. Guineele sunt, de asemenea, mai mici decât găinile, dar au sânii mai grei, făcându-i mai cărnoși decât arată. Pasărea medie se îmbracă la 75% din greutatea sa vie—cu cinci procente mai mult decât media de 70% pentru un pui broiler.

deoarece o găină matură cântărește trei kilograme și un cocoș Matur cântărește patru kilograme, vă puteți aștepta la o greutate maximă pregătită pentru masă de 2 1/4 până la trei kilograme. La fel ca carnea găinilor și a altor păsări, carnea unui cocoș Matur de guineea nu este aproape la fel de gustoasă ca carnea unei găini. Deoarece sternul unei păsări devine mai rigid pe măsură ce pasărea se maturizează, puteți spune că o Guinee este încă prim pentru a mânca prin flexibilitatea sternului său.

tânăra Guinee este cea mai fragedă și aromată dintre toate. Cea mai bună carne provine de la keets de 12 săptămâni care cântăresc aproximativ două kilograme. Guineea uriașă, un hibrid dezvoltat pentru piața cărnii, atinge de două ori această greutate în aceeași perioadă de timp. Măcelăriți și îmbrăcați o Guinee ca pe un pui. Răciți rapid carnea și păstrați-o (acoperită slab) în cea mai rece parte a frigiderului timp de până la două zile. Dacă doriți apoi să înghețați pasărea pentru a găti mai târziu, împachetați-o bine în folie de plastic și sigilați-o într-o pungă de plastic concepută pentru depozitarea congelatorului. Carnea se va păstra timp de șase luni în congelator și până la o săptămână în compartimentul congelator al frigiderului.

Guineea suculentă poate fi friptă, prăjită sau prăjită. Deoarece carnea unei găini mai în vârstă este slabă și uscată, modul tradițional de a prăji o găină este de a o înfășura într-o pătură de slănină și de a o prăji neacoperită la 350 Ft F timp de aproximativ 45 de minute până când carnea este fragedă. Pentru a rumeni pielea, Îndepărtați slănina spre sfârșitul perioadei de gătit. Dacă preferați să o faceți fără grăsimea adăugată, gătiți o găină matură printr-o metodă de căldură umedă, cum ar fi braising sau stewing. S-ar putea, de exemplu, să împărțiți găina și să o marinați peste noapte în 1/2 cană de cidru de mere sau vin alb combinat cu 1 cană de apă fierbinte, 1 ceapă mică și 3 cuișoare zdrobite. Scurgeți carnea, uscați-o și rumeniți-o în puțin unt sau ulei. Adăugați o ceapă feliată și 1/2 cană de cidru de mere sau vin alb uscat. Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute până la o oră (în funcție de vârsta păsării) până când partea cărnoasă a unui picior dă atunci când o înțepați cu o furculiță. Indiferent de modul în care îl pregătiți, Guineea merge bine cu ciuperci saut, orez brun sau sălbatic și spanac ușor aburit sau o salată proaspătă aruncată.

resurse

stoc

Ralph Winter Guineea Farm
21357 White Pine Lane
New Viena, Iowa 52065
319-853-4195
poartă o varietate de culori, în plus față de alb și perla. Prețurile variază de la $3.00 la $ 4.75 pe keet, în funcție de culoare și cantitate

Morris Incubator
18370 SW 232 Street
Goulds, Florida 33170
305-247-1070/305-248-5589
este specializată în guineele hibride franceze.

Books

Guinea Fowl, de Roy Van Hoesen& Loyl Stromberg, este o colecție de eseuri vorbărețe care preamăresc virtuțile Guineei.