Curry de năut de dovleac
acest curry ușor de dovleac cu o singură oală este mâncarea perfectă de toamnă pentru sezonul rece! Un indian parfumat inspirat veggie curry făcut featuring încălzire condimente, legume proaspete, năut. Dovleacul pur oquste în sosul curry îl face atât de cremos! Perfect pentru nopțile săptămânale! Salt la reteta
suntem în mijlocul de suc de fructe / dovleac sezon și în timp ce îmi place să folosesc piure de dovleac pentru toate de coacere și prăjituri, eu fac bucura, de asemenea, ingredientul nostru preferat de copt toamna în feluri de mâncare sărate. În timpul sezonului confortabil, îmi place să adaug piure de dovleac conservat la supe, curry, ca agent natural de thicking și să adaug acea culoare portocalie superbă. Uită-te la bolurile alea de dovleac curry! Nu vrei să-i îmbrățișezi?
conserve de dovleac pur și lapte de ovăz cremos, puternic condimentat cu condimente indiene fac un sos curry dulce și satisfăcător pentru curry de năut. Este un curry bogat, cremos, centrat pe cădere, pe care îl puteți mânca singur sau puteți servi peste orez aburit, quinoa sau cuscus. Dacă doriți să încorporați diferite legume, mergeți mai departe. Îmi place să amestec niște spanac, dar varza pentru bebeluși sau fasolea verde feliată adaugă același efect de culoare. Adăugați doar verdele cu frunze în ultimele minute de gătit, lăsându-le să se înmoaie în sos.
ca și în cazul oricărui curry, cheia acestui fel de mâncare este construirea straturilor de aromă! În acest curry de năut de dovleac începem cu rumenirea unor condimente măcinate în ulei fierbinte pentru a da startul acelor aromatice indiene, apoi adăugăm niște ceapă, usturoi și ghimbir. Puteți folosi orice alt dovleac pur sau mash în loc de dovleac.
bucătăria dvs. va mirosi deja spectaculos până acum și tot ce rămâne de făcut este să amestecați niște lapte de ovăz, piure de dovleac, năut și legume la alegere. Acum fierbeți până când legumele sunt fierte. Condimentează cu o stoarcere de var, iar curry-ul tău este servit! Îmi place acest lucru cu orez, dar puteți opta pentru orice alt orez cu cereale sau conopidă.
Print recipe
dovleac Năut Curry
Ingredients
- 2 tsp oil
- 1 tsp paprika or use 3/4 tsp smoked paprika, and 1/4 tsp cayenne
- 1 tsp ground coriander
- 1/2 tsp ground cumin
- 1/2 to 1 tsp curry powder or use garam masala or Berbere or Jamaican curry powder
- 1/4 cup finely chopped onion
- 3 cloves garlic minced.
- 1 linguriță ghimbir tocat
- 1/2 cană (122,5 g) piure de dovleac sau piure de dovlecei
- 1 1/2 cană (354,88 ml) lapte de ovăz sau alt lapte gros fără lapte, cum ar fi laptele de cocos, sau lapte de caju
- 15 oz (453.59 g) năut conservat drenat
- 1/2 ardei gras roșu feliat subțire
- 1/2 cană alte legume, cum ar fi dovlecelul butternut, cartoful dulce, fasolea verde etc
- 1/2 cană (48 g) ciuperci feliate sau legume la alegere
- 3/4 linguriță sare
- 1/2 cană (15 g) spanac tocat ambalat.
- suc de lămâie și fulgi de piper pentru garnitură
instrucțiuni
-
placă o tigaie la foc mediu, adăugați uleiul.
-
adăugați boia, coriandrul, chimenul, pudra de curry și amestecați bine. Gatiti condimentele pana cand devin parfumate si bulbucate.
-
adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul până când ceapa începe să devină translucidă.
-
adăugați piureul de dovleac și amestecați, adăugați laptele fără lapte și amestecați, adăugați năutul, ardeii grași, ciupercile, legumele, sarea și amestecați.
-
acoperiți și gătiți timp de 10-12 minute sau până când legumele sunt fragede la preferință. Îndoiți spanacul și scoateți focul.
-
adăugați un strop bun de suc de lămâie și niște fulgi de piper pentru garnitură și serviți cu orez sau alte boabe fierte.
Note
- Simțiți-vă liber să adăugați orice alte legume, cum ar fi squash butternut, mazăre, porumb pentru copii, cartofi dulci, fasole verde, etc
- dacă nu aveți condimente măcinate, puteți folosi în schimb 1 lingură de pudră de curry sau pastă de curry thailandeză. Evident, aroma nu va fi aceeași, mai ales dacă luați acest lucru în direcția Thailandeză. L-ai prăji în ulei la fel ca condimentele.
- în loc de chimen și coriandru, ai putea adăuga și niște garam masala dacă ai ceva în cămară.
Nutrition
ingrediente:
- baza acestui curry se face prin prăjirea unor condimente încălzitoare precum chimen, coriandru, boia de ardei și pudră de curry în ulei. Aceasta se numește temperare și este o modalitate excelentă de a maximiza potențialul de condimentare a condimentelor.
- la condimente, adăugăm ceapă, usturoi și ghimbir – Trinitatea indiană.
- în ceea ce privește legumele, am mers cu năut, ardei gras roșu, ciuperci feliate subțire și spanac ( Vezi sfaturi pentru alternative)
- adăugarea piureului de dovleac adaugă o nuanță portocalie frumoasă acestui curry de năut de dovleac vegan, îl face super cremos, iar dulceața din dovleac înseamnă că nu este nevoie să adăugați zahăr în sos.
- sucul de lămâie proaspăt stors luminează și luminează acest curry de dovleac vegan și ajută la echilibrarea dulceții și bogăției laptelui și dovleacului. Ai putea folosi lămâie în schimb dacă nu găsești var.
sfaturi:
- Simțiți-vă liber pentru a adăuga orice alte legume, cum ar fi suc de fructe butternut, mazăre, porumb cartofi, fasole verde etc.
- dacă nu aveți condimente măcinate, puteți folosi în schimb 1 lingură de pudră de curry sau pastă de curry thailandeză. Evident, aroma nu va fi aceeași, mai ales dacă luați acest lucru în direcția Thailandeză. Ați prăji pasta în ulei la fel ca condimentele, apoi adăugați ceapă, ghimbir și usturoi.
- dacă sunteți în căutarea unui curry în stil thailandez, încercați acest Curry de cartofi dulci
- în loc de chimen și coriandru, puteți adăuga și niște garam masala dacă aveți ceva în cămară.
- acest fel de mâncare poate fi făcut din timp și este prietenos cu congelatorul.
- nu este un fan al năutului? Adăugați în schimb 10 uncii (284g) tofu ferm sau extra-ferm. Fasolea albă sau lintea sunt un alt plus excelent pentru a obține acea proteină pe bază de plante.
cum se face Curry de năut de dovleac
puneți o tigaie la foc mediu, adăugați uleiul.
adăugați boia, coriandrul, chimenul, pudra de curry și amestecați bine. Gatiti condimentele pana cand devin parfumate si bulbucate.
adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul până când ceapa începe să devină translucidă.
adăugați piureul de dovleac și amestecați, adăugați laptele fără lapte și amestecați, adăugați năutul, ardeii grași, ciuperci, legume, sare, și se amestecă în.
acoperiți și gătiți timp de zece minute sau până când legumele sunt fragede la preferință. Îndoiți spanacul și scoateți focul.
adăugați un strop bun de suc de lămâie și niște fulgi de piper pentru garnitură și serviți cu orez sau alte cereale gătite.
cum se păstrează acest CURRY:
resturile pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider până la 4 zile. De asemenea, puteți îngheța acest lucru timp de până la 3 luni.
mai multe rețete delicioase de CURRY de pe BLOG:
- linte roșie Curry de cartofi dulci
- Năut curry de nucă de cocos
- conopidă mazăre Curry
- Instant Pot Saag Aloo (cartofi dulci și Chard)
- cartofi vinete Curry
- năut de cartofi dulci spanac Curry
- Massaman Curry legume
Leave a Reply