Dovleac Cheesecake Cookies
aceste cookie-uri dovleac cheesecake sunt Desert toamna perfecta. Cookie – ul moale de dovleac înconjoară o umplutură de brânză cremă de mătase, toate acoperite cu un topping crocant și dulce streusel. Este un dovleac cheesecake / Tort de cafea hibrid, care este, spre deosebire de orice alt Cookie dovleac!
cum sa faci un cookie umplute
a face cookie-uri umplute Poate părea un pic descurajatoare. Trebuie să vă asigurați că centrul nu se scurge și că nu coaceți cookie-ul propriu-zis. În Plus, cum naiba ai chiar că crema de brânză acolo? Crede-mă, este atât de ușor de făcut…dar un pic murdar. Doar un pic!
cheia este să pre-scoateți și să înghețați porțiunea de brânză cremă a cookie-ului. Primul pas în rețetă este de a face umplutura astfel încât să poată îngheța și seta până când aluatul de prăjituri este gata. Acest lucru împiedică umplerea să se transforme într-o mizerie de supă în cuptor și permite cookie-ului dvs. să rămână în tact în timp ce coaceți.
acum, spun că este puțin dezordonat din cauza aluatului de prăjituri în sine. Pentru că este un astfel de cookie moale și lucrați cu dovleac, se poate obține destul de lipicios. Pentru a ajuta la mizerie, doriți, de asemenea, să pre-scoateți aluatul de prăjituri și să-l refrigerați timp de 1-2 ore. Acesta va fi în continuare un pic lipicios, dar nu în cazul în care aproape de ceea ce ar fi dacă ați încercat să le asambla imediat. Și crede-mă…am încercat. Când este gata, trebuie doar să apăsați crema de brânză congelată în aluatul de prăjituri răcit, să sigilați și să coaceți. Ușor peasy!
streusel deasupra este un mic bonus suplimentar, dar ajută și la textură. Cu o prăjitură moale de dovleac și un centru moale de brânză cremă, streusel rupe monotonia cu o mică criză adăugată. Vă puteți gândi, de asemenea, la acestea ca la o prăjitură de cafea cu brânză cremă de dovleac…dar, știți, sub formă de fursecuri. Cel mai bun din ambele lumi!
pentru mai multe rețete de dovleac, verificați-mi:
- pâine de dovleac
- brioșe de dovleac fără gluten
- rulouri de scorțișoară de dovleac
- cookie-uri de dovleac vegane
asigurați-vă că mă etichetați @butternutbakery pe Instagram comentați mai jos dacă faceți aceste prăjituri cu brânză de dovleac. Pentru a fixa această rețetă și a o salva pentru mai târziu, puteți utiliza butonul de pe cardul de rețetă sau pe oricare dintre fotografiile de mai sus. Coacere fericit!
descriere
aceste cookie-uri moi de dovleac sunt umplute cu cremă de brânză și presărată cu un topping streusel.
ingrediente
Scale1x2x3x
centru de brânză cremă
- 8 oz cremă de brânză, temperatura camerei
- 1/4 cană zahăr granulat
- 1 linguriță extract de vanilie
streusel topping
- 3 linguri unt nesărat, temperatura camerei
- 1/4 cană zahăr granulat
- 1 linguriță scorțișoară
- 6 linguri făină universală
- vârf de sare
cookie-uri de dovleac
- 2 1/2 căni făină universală
- 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 1/2 linguriță Pumpkin pie spice
- 1 cană unt nesărat, rece și cubat
- 1 cană zahăr brun, ambalat
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1/2 cană dovleac pur conservat
- 2 linguriță extract de vanilie
instrucțiuni
Centrul de brânză cremă
- într-un castron mic, amestecați crema de brânză, zahărul și vanilia. Brânza cremă trebuie să fie suficient de moale pentru a o amesteca împreună cu o lingură.
- folosiți o lingură mică de prăjituri (sau aproximativ 1 lingură) și scoateți brânza cremă pe o farfurie căptușită cu hârtie de ceară. Ar trebui să obțineți aproximativ 16 linguri. Puneți-le în frigider timp de 30 de minute până la o oră sau până când sunt înghețate solide.
Streusel Topping
- adăugați toate ingredientele într-un castron de dimensiuni medii și sfărâmați împreună cu degetele. Puneți acest lucru în frigider în timp ce faceți cookie-urile de dovleac.
cookie-uri de dovleac
- într-un castron de dimensiuni medii, amestecați împreună făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și condimentele de plăcintă cu dovleac. Pune deoparte.
- într-un castron folosind un mixer electric, cremă împreună untul rece și zaharurile până se omogenizează și se combină bine. Când măsurați dovleacul, asigurați-vă că nu îl nivelați la o ceașcă exactă de 1/2. Dacă este peste partea de sus de un smidge, e OK! Adăugați dovleacul și vanilia în unt și zahăr și amestecați pentru a combina. S-ar putea arata un pic coagulat, dar faina cu netezi-l.
- se amestecă încet ingredientele uscate până se combină. Nu te amesteca prea mult.
- folosind o lingură mare de înghețată ca aceasta pentru a scoate aluatul de prăjituri și a pregăti pentru răcire. Dacă nu aveți o lingură mare de înghețată, puteți utiliza o cană de măsurare de 1/3. Ar trebui să obțineți aproximativ 15 cookie-uri. Se pune la frigider 1-2 ore pentru a se răci.
asamblați și coaceți
- când este gata, Preîncălziți cuptorul la 325F și aliniați o foaie mare de prăjituri cu hârtie pergament. Pregătiți aproximativ 4-5 fursecuri la un moment dat și puneți totul înapoi în frigider sau congelați între coacere.
- luați un cookie în mână și împingeți una dintre scoicile de brânză cremă în centru. Întindeți aluatul de prăjituri deasupra pentru a sigila. S-ar putea obține un băț mic, dar doar asigurați-vă că nu crema de branza este afișat. Neteziți-l cât mai bine și așezați-l pe foaia de cookie. Sus, cu o movilă mică de streusel sfărâmat.
- coaceți timp de 20-23 de minute sau până când partea de sus nu mai este strălucitoare. Marginile nu se vor rumeni, așa că asigurați-vă că nu le coaceți prea mult. Așezați cookie-urile pe un suport de răcire și asamblați următorul lot.
- a se păstra la frigider și se servește rece sau la temperatura camerei. Bucurați-vă!
cuvinte cheie: cookie-uri de dovleac, deserturi toamna, dovleac cheesecake
Leave a Reply