în Mexic, o cantitate mare de alimente consumate în tarabe de stradă constă din legume, fructe și cereale. Ne plac cartofii dulci, plantainele coapte, salatele de fructe cu smântână, fructele cu lămâie și pudră de chili, băuturile pe bază de fructe și, desigur, cele preparate cu porumb, precum cele din această rețetă esquites. Porumbul poate fi preparat în mai multe moduri, de exemplu: prăjită peste lemn sau cărbune, fiartă, aburită, în tort sau gătită și servită într-un pahar, ca în această rețetă.

rețetă Esquites

majoritatea vânzătorilor de stradă sunt plasați în locuri strategice unde știu că oamenii se vor întâlni, ca în afara biserica într-o duminică dimineață, lângă Piața principală a orașului, în târgurile orașului și în afara spitalelor și a birourilor guvernamentale, deși locul meu preferat pentru a savura o gustare de acest tip este plaja.

puteți merge la Miramar Beach în orice weekend și puteți găsi tot felul de vânzători ambulanți care își împing căruțele pline de fructe, empanadas cu fructe de mare, conuri de gheață ras scăldate în siropurile lor dulci și, desigur, de porumb, și trolelotes, asta numim noi esquites în țara mea.

vânzători pe plajă în aceste fotografii: Fotografie prin amabilitatea de la Le XVN Felipe Guevara Ch Xvvez

aceste fotografii au fost luate la Miramar Beach în Tampico Madero, Tamaulipas, în cazul în care eu sunt inițial de la. Vânzătorii oferă porumb și esquites întregi (numite și trotters sau trolls).

cum sa faci ESQUITES

du-te la reteta

Note

• aceasta reteta este pentru a face esquites stilul zona centrală a Mexicului. În alte state ale țării nu se utilizează ceapă, epazote sau ardei serrano sau jalape olifos.
• * puteți folosi maioneză sau cremă sau o combinație a ambelor.
• * * dacă nu aveți niciuna dintre aceste brânzeturi, puteți folosi pecorino sau parmezan ras.

instrucțiuni:

• într – o tigaie la foc mediu-mare topiți untul. Odată ce untul s-a topit, adăugați ceapa și gătiți până când este transparent.

• adăugați porumbul împreună cu epazotul, chile serrano și centimetrul unei cești de apă. Se amestecă și se acoperă pentru a găti (continuați să amestecați ocazional). După 6 sau 8 minute verificați dacă boabele de porumb sunt deja fierte. (Sâmburii de porumb ar trebui să fie puțin fermi).

• condimentati cu sare si serviti in 4 pahare. Adăugați smântână / maioneză și brânză. Dacă nu doriți să adăugați piper serrano, puteți presăra niște pudră picantă de chili și apoi suc de lămâie.

serviți cald și… bucurați-vă!

Mely Marticinctolnez

vizitați și rețeta noastră de pâine de porumb cu doar 4 ingrediente.

Distribuiți pe rețelele sociale; vă va lua doar 5 secunde. Mulțumesc! REȚETĂ ÎN LIMBA ENGLEZĂ.

cum se face ESQUITES

Mely Martinez – Mexic în bucătăria mea

porumbul poate fi preparat în mai multe moduri, de exemplu: lemn de asado sau cărbune, fiert, abur, tort sau gătit și servit într-un pahar, ca în această rețetă.

4.1 de 10 votos

Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 0 min

Tiempo total 20 min

Plato Postres

Cocina Mexicana

Raciones 4 Porciones

Ingredientes 1x2x3x

• 3 tazas de granos de elote tierno aprox. 4 urechi
• ceașcă de smântână groasă sau maioneză*
• 2 linguri de unt nesărat
• ⅓ ceașcă de ceapă albă, tocată mărunt
• ⅓ ceașcă de apă
• 4 linguri de ierburi tocate mărunt dacă sunt disponibile în zona dvs.
• 1 serrano sau jalape piper optional
• 6 linguri de cotija maruntita sau branza proaspata ranchero**
• praf de chili uscat la sol la sezon, dacă doriți.
• felii de lămâie
• sare după gust

dezvoltare pas cu pas

• într-o tigaie la foc mediu-mare topiți untul. Odată ce untul s-a topit, adăugați ceapa și gătiți până când este transparent.
• adăugați porumbul împreună cu epazotul, chile serrano și & frac13; ceașcă de apă. Se amestecă și se acoperă pentru a găti (continuați să amestecați ocazional). După 6 sau 8 minute verificați dacă boabele de porumb sunt deja fierte. (Sâmburii de porumb ar trebui să fie puțin fermi).
• condimentează cu sare și servește în 4 pahare. Adăugați smântână / maioneză și brânză. Dacă nu doriți să adăugați piper serrano, puteți presăra niște pudră picantă de chili și apoi suc de lămâie.

Note

• această rețetă este de a pregăti esquites în zona centrală a stilului Mexic. În alte state ale țării nu se utilizează ceapă, epazote sau ardei serrano sau jalape olifos.
• * puteți folosi maioneză sau cremă sau o combinație a ambelor.
• * * dacă nu aveți niciuna dintre aceste brânzeturi, puteți folosi pecorino sau parmezan ras.

Keyword cómo hacer esquites

Tried this recipe?Let us know how it was!