întrebat vreodată despre diferența dintre esenta de vanilie vs extract de vanilie? Te-ai trezit vreodată într-o situație în care nu ai absolut nicio idee ce tip de aromă de vanilie ar trebui să folosești pentru coacerea prăjiturilor și altele asemenea? Dacă te uiți la esenta de vanilie vs extract de vanilie, veți găsi că fiecare dintre aceste ingrediente este potrivit pentru o reteta de vanilie specifice.

esență de vanilie vs Extract de vanilie

de fapt, problema esenței de vanilie vs extract de vanilie ridică diferențe destul de mari, în special atunci când vine vorba de arome naturale și de modul în care sunt făcute aceste ingrediente. Prin urmare, acordați o atenție deosebită ingredientelor dvs. și modului în care le utilizați.

diferența dintre esența de vanilie și extractul de vanilie

atât extractul de vanilie, cât și esența de vanilie sunt folosite pentru aromatizarea alimentelor. De exemplu, ambele pot fi adăugate în prăjituri, cremă, rețete de înghețată și alte deserturi pentru a produce acea aromă minunată și moale de vanilie.

de exemplu, puteți găsi cu ușurință aceste două în aceste rețete simple de desert:

• tin roof ice cream – o inghetata matasoasa cu note de miere
• Maltesers cheesecake sau biscoff cheesecake – cu un plus de aroma de vanilie
• clatite vegane de cartofi dulci – cu adaos de esenta de vanilie sau extract de vanilie, are doar dreptul de suma de dulceata
• migdale fragile – un desert crocant și alune
• crema de branza glazura – un tort nu ar fi completă fără glazura perfect aromat

cu toate acestea, înainte de a descoperi utilizările, asemănările și diferențele dintre esenta de vanilie vs extract de vanilie, să explorăm vanilia.

boabe de vanilie

uneori, este mai bine să gătești cu ingrediente naturale. De exemplu, în loc să vă întrebați care este diferența dintre esența de vanilie și extractul de vanilie, folosiți doar boabe de vanilie proaspete.

credeți sau nu, vanilia provine din orhidee de vanilie, o floare de vanilie cu frunze plate, originară din Mexic. Termenul de vanilie provine din cuvântul spaniol ‘vaina’, care se traduce prin teacă sau pod. Ca atare, boabele de vanilie sunt situate în interiorul păstăilor de vanilie care arată ca tulpini lungi și subțiri de fructe maro. Floarea de vanilie a fost cultivată până în vremurile aztece. De fapt, vanilia a ajuns în Europa abia la mijlocul secolului al 16-lea prin intermediul conchistadorului spaniol Hernan Cortes.

astăzi, vanilia este cultivată în întreaga lume. Acestea fiind spuse, Madagascar și Indonezia produc aproape 65% din oferta mondială de vanilie.

În concluzie, există trei tipuri comune de vanilie:

1. vanilie mexicană – cunoscută și sub numele de vanilie Mesoamericană
2. vanilie Bourbon – din Ile Bourbon
3. vanilie Madagascar – produsă în toate insulele Oceanului Indian

deci, indiferent de diferența dintre esența de vanilie și extractul de vanilie, ambele au fost cel mai probabil făcute din tipurile de vanilie menționate mai sus.

cum se prepară boabele de vanilie

luați un cuțit ascuțit și faceți o inserție lungă în mijlocul păstăii. Folosiți degetele pentru a deschide păstaia de vanilie, expunându-vă la tone de boabe mici de vanilie. Apoi, luați lama cuțitului și rulați-o de-a lungul interiorului păstăii într-o direcție. În acest pas, ar trebui să luați practic boabele de vanilie. Puteți face acest lucru și cu un cuțit mai puțin ascuțit sau o linguriță mică dacă vă simțiți mai confortabil cu obiecte mai puțin ascuțite.

odată ce ai boabele de vanilie, ești gata să gătești!

iată câteva rețete pe bază de vanilie care necesită fasole proaspătă de vanilie:

• risalamande – vasul național danez de Crăciun
• Apple și fistic panglica Daneză – o panglica aromat cu includerea de cardamom și suc proaspăt de portocale

cu toate acestea, am înțeles că, uneori, este doar mai ușor pentru a merge pentru esența sau extract ca preparatul este mai puțin consumatoare de timp. Practic, tot ce trebuie să faceți este să deschideți capacul și să turnați cantitatea potrivită în desert.

ingrediente de extract de vanilie

Din nou, există o diferență destul de semnificativă între esența de vanilie și extractul de vanilie. În primul rând, extractul de vanilie se face într-un mod natural din ingrediente naturale. Se face prin înmuierea păstăilor de vanilie într-o soluție de alcool care conține și apă.

aroma de vanilie este astfel absorbită de lichide. Deoarece este un produs natural, bucătarii se apleacă spre utilizarea acestui ingredient, mai ales atunci când vine vorba de a face o cremă de casă, creme anglaise sau panna cotta.

înlocuitor de extract de vanilie

înlocuitorii excelenți sunt esența de vanilie, fasolea (cea mai bună alegere), pasta sau siropul.

extract de vanilie pret

pretul poate varia de oriunde de la 6 – 15, în funcție de calitatea și utilizarea de boabe de vanilie premium.

ingrediente de esență de vanilie

în comparație cu extractul de vanilie, esența de vanilie este fabricată sintetic. Într-adevăr, aroma artificială de vanilie este un termen umbrelă rezonabil pentru aceasta. Vă recomand să citiți etichetele, pentru că Dumnezeu știe ce aditivi și coloranți conține esența. Verificați întotdeauna conținutul artificial.

înlocuitor de esență de vanilie

alte borcane cu aromă de vanilie, extract de vanilie (cea mai bună alegere), fasole, pastă sau sirop.

vanilla essence price

deoarece esenta de vanilie este un produs sintetic, este mult mai ieftin. Puteți găsi borcane de la 2.50 – 6.00. Bineînțeles, vă sugerez să optați întotdeauna pentru alternativa mai proaspătă și de calitate superioară. Rețetele tale vor avea un gust mult mai bun.

pastă de fasole de vanilie

acum, ca și cum confuzia cu esența de vanilie și extractul de vanilie nu ar fi fost suficientă, există și un ingredient cunoscut sub numele de pastă de vanilie. În esență, pasta de vanilie este un amestec între extractul de vanilie și pulberea de vanilie. De cele mai multe ori, se face cu ingrediente proaspete, fără utilizarea de arome artificiale suplimentare.

pasta de fasole de vanilie este o alternativă excelentă atât pentru esența de vanilie, cât și pentru extract. Puteți folosi pasta în aceste rețete ușoare:

• înghețată de mentă
• înghețată de ananas
• înghețată Hokey pokey
• Crăciun pavlova coroană