ai fi iertat dacă răspunsul tău imediat este că usturoiul nu este o legumă. Cu toate acestea, și ne place cu adevărat să-l rupe la tine, dar v-ar fi greșit. Nu fi șocat, am fost prea.

și iată de ce…

cheia uneori este să te uiți la calitățile botanice ale unui aliment. Din păcate, suntem foarte obișnuiți să ne gândim la alimente prin modul în care le consumăm. Un exemplu foarte bun al acestei prejudecăți alimentare este roșia… este de fapt un fruct, pur și simplu nu îl tratăm ca unul din cauza gustului. Același lucru este valabil și pentru usturoi. Se crede ca o planta, dar de fapt usturoiul este o leguma.

ce este usturoiul?

usturoiul este o legumă din aceeași familie cu ceapa, prazul, șalotul și arpagicul. O legumă este orice parte a unei plante pe care o puteți mânca, aceasta include tulpina, bulbii sau frunzele. Când mănânci usturoi, mănânci de fapt un bec care, în habitatul său natural, ar fi sub sol, Exact la fel ca o ceapă sau un morcov.

nu avem tendința de a mânca usturoi ca o legumă, deoarece, după cum suntem siguri că sunteți conștienți, aroma este foarte puternică. Dacă ați plantat un bulb de usturoi, acesta va crește în cele din urmă într-o plantă și puteți, de fapt, să mâncați tulpina și florile, au o aromă foarte asemănătoare.

dar de ce are un gust atât de bun?

gustul distinctiv al usturoiului provine din compuși sulfuroși. Cu toate acestea, nu are doar un gust uimitor, usturoiul este bogat în proprietăți medicinale. Chiar și atunci când este consumat cu ușurință usturoiul s-a dovedit că reduce colesterolul, scade tensiunea arterială și are efecte antibacteriene. Multumesc usturoi!

cum se păstrează usturoiul?

puteți păstra usturoiul exact în același mod ca ceapa și prazul. Dacă lăsați usturoiul expus fie la umiditate, fie la lumina soarelui, acesta va face ceea ce bulbii fac cel mai bine. Crește!

cel mai bun mod de a păstra usturoiul proaspăt este într-un loc relativ răcoros și întunecat. Îl puteți păstra la frigider, cu toate acestea, datorită gustului și mirosului puternic, poate păta alte alimente. Găsim cea mai bună cale, care o păstrează cea mai proaspătă, este singură într-o pungă de hârtie.

Un alt mod la îndemână de a păstra usturoiul proaspăt aproape la nesfârșit este să-l amesteci cu cantități egale de ulei și apă și apoi poate fi înghețat în cuburi de gheață gata să arunce într-o prăjitură, curry sau tocană. Alternativ, puteți păstra această pastă în borcan mic și se va păstra la frigider până la 2 săptămâni.

cum se prepară usturoiul?

usturoiul este ușor de preparat, dar nu poate fi consumat „așa cum este”. Când cumpărați usturoi din magazin, acesta va fi alcătuit din aproximativ 10-15 cuișoare mai mici, care sunt înfășurate într-o piele albă de hârtie. La fel ca o ceapă, este normal să curățați usturoiul înainte de a fi folosit. Pur și simplu rupeți becul cu mâinile și separați cuișoarele. Cuișoarele pot fi tocate la ambele capete și decojite. Dar aici este un sfat minunat, așa că acordați atenție.

Dacă aveți un cuțit larg, așezați un cuișor plat pe partea sa, țineți partea plată a cuțitului deasupra și dați-i o lovitură rapidă cu spatele mâinii. Acest lucru va face ca pielea cățelului să se despartă de usturoi și va face un peeling foarte ușor. Puteți tăia fin cuișoarele, le puteți adăuga întregi sau le puteți pune într-un concasor pentru a face o pastă rapidă și ușoară.

o altă modalitate foarte ușoară de a folosi căței de usturoi este să înfășurați becul în întregime în folie de aluminiu și să prăjiți la cuptor la foc mediu timp de aproximativ 35 de minute. Scoateți din cuptor și când este suficient de rece pentru a manipula tocați partea superioară a becului. Strângeți pasta de usturoi prăjită delicios dulce din capete ca pasta de dinți. Pasta de usturoi prăjită este una dintre plăcerile vieții și vă va face bucătăria să miroasă divin!

utilizări pentru usturoi

usturoiul poate fi folosit în aproape toate tipurile de feluri de mâncare. Puteți amesteca un cățel zdrobit cu ulei și suc de lămâie pentru un pansament super gustos, amestecați-l cu maioneză pentru a înmuia cartofii prăjiți sau, adăugați la feluri de mâncare savuroase pentru a adăuga o adevărată adâncime de aromă usturoasă. Există puține feluri de mâncare care nu sunt îmbunătățite prin adăugarea unui cățel de usturoi zdrobit. (Doar asigurați-vă că puneți niște pătrunjel pe partea laterală a plăcilor oaspetelui.)

dacă usturoiul crud în dressing este un pic prea puternic pentru gustul dvs., gătitul diminuează usturoiul aromă puternică și potență, așa cum am sugerat mai sus, dacă gătiți usturoiul încet, devine extrem de dulce. Este demn de remarcat faptul că usturoiul poate găti foarte repede la căldură mare. Poate deveni rapid maro și, dacă se întâmplă acest lucru, poate fi destul de amar, așa că, dacă prăjiți usturoiul, urmăriți-l cu atenție.

concluzie

Ei bine, am învățat puțin astăzi și sperăm că și voi aveți?

usturoiul este cu siguranță o legumă și este strâns legat atât de ceapă, cât și de praz. Este foarte ușor de preparat și este extrem de delicios. Poate fi copleșitor (atât pentru dvs., cât și pentru ceilalți) dacă mâncați prea mult din el, așa că folosiți-l cu ușurință, la sfârșitul zilei puteți adăuga întotdeauna mai mult dacă simțiți că mâncarea dvs. nu este suficient de usturoasă. Cu condiția să-l stocați corect, acesta va păstra destul de mult timp și un singur bec poate face mai multe rețete. Usturoi, ce nu trebuie să iubești?