mâncarea ta se simte puțin blandă în ultima vreme? Căutați ceva care să-i dea acea lovitură suplimentară în pantaloni? Atunci permiteți-mi să vă prezint noul dvs. cel mai bun frenemy: sosul Sriracha. Cu un deceniu în urmă, dacă ați rostit cuvântul „sriracha” oricui de pe stradă, probabil că veți fi întâmpinați cu priviri goale și sugestii despre ceea ce ați vrut să spuneți cu adevărat. În zilele noastre, este una dintre cele mai frecvente adăugiri la aproape orice fel de mâncare. Să recunoaștem, ketchup – ul și muștarul pot îmbătrâni după 15-20 de ani. Sriracha poate merge excelent cu aproape orice, de la tăiței la pizza și chiar clătite. Este unul dintre cele mai versatile condimente pe care le puteți găsi. Pregătește-te să uiți de ketchup pentru totdeauna.

Prezentare generală& Sănătate

cunoscut și sub numele de sos de cocoș în unele cercuri, sriracha este o varietate de sos fierbinte numit după orașul de coastă Si Racha, situat în Provincia Chonburi din estul Thailandei, unde a fost servit pentru prima dată la restaurantele locale cu fructe de mare. Este o pastă făcută din oțet distilat, ardei iute coapte la soare, usturoi, sare și zahăr și se mândrește cu un rating de căldură de 2.000 de unități scoville, ceea ce îl face mai puțin de jumătate la fel de fierbinte ca un ardei jalape, care poate varia de la 2.500 la 10.000 de unități. În Thailanda, sosul este uneori cunoscut sub numele de sot Sriracha și alteori cunoscut doar sub numele de Nam phrik („chili fluid”) Sriracha. Sosul tradițional thailandez este de obicei mai dulce, mai tangier și mai subțire în textură decât sosurile non-thailandeze, care diferă adesea prin aromă, textură și chiar Culoare.

aici, în Statele Unite, știm de o singură marcă de sos sriracha, cea a Huy Fong Foods. Compania din Los Angeles, înființată de un imigrant vietnamez pe nume David Tran, a îmbuteliat-o de la începutul anilor 1980 în acea sticlă de plastic familiară cu capacul verde. Sriracha a crescut atât de mult în popularitate în ultimii ani că există produse contrafăcute popping sus, și a fost folosit pentru chips-uri de cartofi și în sandwich-uri sub. De asemenea, a fost sărbătorită într-un comic de fulgi de ovăz.

pe lângă faptul că este o varietate dulce, tangioasă și delicioasă de sos fierbinte, sriracha se mândrește și cu multe beneficii diferite pentru sănătatea ta. Ardei iute roșu este fabricat din conține capsaicină, care este cunoscut pentru a ajuta la creșterea metabolismului și de ajutor în pierderea în greutate. În plus, consumul de ardei iute se spune că vă stimulează endorfinele, ajutându-vă să vă simțiți mai fericiți și promovând serotonina, care poate spori starea de spirit și memoria. Usturoiul ajută la scăderea nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale. Dacă acest lucru nu este suficient, sriracha poate ajuta, de asemenea, la capacitatea organismului de a dizolva cheagurile de sânge, de a combate inflamația, de a îmbunătăți circulația și de a vă ajuta să luptați împotriva unei răceli, acționând ca un expectorant.

cum să se bucure de Sriracha

• direct din sticla: utilizarea originală Sriracha este ca un sos de scufundare. Strângeți puțin într-un castron sau stropiți-l chiar pe unele dintre alimentele preferate.
• supe / tocanite: Sriracha este adesea servit cu pho în restaurantele vietnameze, dar merge excelent cu aproape orice fel de supă sau tocană. Încercați să-l adăugați la ramen, supă de roșii sau gazpacho.
• Mac &” brânză”: aroma picantă și tangibilă a Sriracha se potrivește cu aproape orice este cremos. Încercați-l cu Mac vegan și brânză sau o luptă cu tofu.
• carne vegană: utilizați sriracha cu tempeh, seitan sau orice altă alternativă de carne.

cum sa faci propriul

servește 1 1/2 cani

• 1/2 Lira tocat grosier ardei iute Fresno roșu
• 4 catei de usturoi
• 1 linguriță sare cușer
• 1 cană distilat oțet alb
• 2 linguri de zahăr de palmier

Mod de preparare:

1. așezați ingredientele (țineți zahărul!) într-un borcan peste noapte pentru a înmuia căldura ardeilor.
2. puneți amestecul și zahărul într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Coborâți la foc mic și lăsați-l să meargă aproximativ cinci minute. Se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.
3. puneți într-un blender și piureați încă aproximativ cinci minute până când aveți un amestec neted, portocaliu-roșu. Alerga deși un filtru și mash afară cât mai mult suc ca tine poate obține.
4. odată răcit la frigider, sosul ar trebui să aibă o consistență și o textură similare cu sriracha cumpărată din magazin, dar cu mai puțină sare și un gust mai proaspăt.
5. (opțional) condimentați această rețetă cu o 1/2 cană de vegenaise, 1/8 cană de sriracha proaspătă și o lingură de lapte preferat fără lapte. Mare pentru orice utilizați vegenaise pe, dar cu o lovitură adăugat!

rețete

1. Cajun quinoa Torturi + lamaie-mărar-Sriracha R Colosmoulade
2. coapte umplute cartofi dulci și Sriracha sos de brânză de caju
3. Tacos Falafel
4. năut afumat și salată de macris cu Mango și Avocado

bucurați-vă! Nu în ultimul rând, dacă, după ce ați citit acest lucru, decideți să încercați aceste lucruri pentru prima dată, luați puțin câte puțin! Este destul de cald și poate provoca ochii la bine și vărsat multe lacrimi de căldură. Au o mulțime de apă la îndemână!