inima de palmier este un randament vegetal din miezul interior și mugurul în creștere al unor palmieri, Acai palm, jucara și palmetto. Alte specii de palmieri sunt plante cu mai multe tulpini sau clonale, iar recoltarea moderată nu va distruge întreaga plantă clonală. Soiurile de palmier sunt o alternativă la inima sălbatică de palmier, care este o specie de fermă domesticită. Principalul soi care trebuie domesticit este Bactris gasipaes cunoscut în mod obișnuit sub numele de palmier de piersici în engleză. Acest soi este popular pentru conservare. Ele se auto-alăptează și formează tulpini multiple (până la 40) pe o plantă. Palmele sunt crescute selectiv pentru a exclude spinii vicioși ai verișorilor săi sălbatici. Procesul de recoltare este considerat a fi intensiv în muncă. În timp ce recoltarea inima de palmier, copac este tăiat în jos și scoarță de copac, precum și fibre este aruncat. Inimile palmei sunt ușoare, ușoare și crocante. Seamănă cu sparanghelul alb și poate fi copt, sotat, decolorat sau marinat. Are proteine abundente, fibre, fier, mangan și vitamina C.

inimile de palmier sunt acoperite într-o coajă cilindrică și fildeș dură. Are carne catifelată și delicată, cu o aromă delicată. Inimile individuale sunt de aproximativ 4 inci în lungime și poate fi subțire ca creion și sunt aproximativ 1 la 1 inci unktib în diametru. În SUA, Costa Rica a fost considerată a fi sursa principală de inimi proaspete de palmier. În Hawaii, palmele de piersici sunt cultivate și au o distribuție limitată pe continent. Wild Sabal palmetto / varza de palmier din Florida a fost sursa de inimi de palmier, dar este acum păstrat prin Legea de conservare.

Istorie

inimile de palmier este considerat a fi discontinue dietetice de mii de ani în America Centrală și de Sud. Oamenii nativi au folosit toate părțile palmierului chiar înainte de sosirea lui Cristofor Columb. Au consumat inimile și nucile copacului și folosesc frunzele și scoarța ca material. În Statele Unite, palmierul sabal se găsește în zonele de coastă din sud și este considerat arborele oficial de stat atât din Carolina de Sud, cât și din Florida. Datorită gustului distinctiv, versatilității și profilului nutritiv, hearts of palm a câștigat popularitate largă. Literal, Franța este considerată cel mai mare importator de inimi de palmier din lume, care reprezintă 76% din toate importurile din Uniunea Europeană și 27% din importurile din întreaga lume.

beneficiile pentru sănătate ale inimilor de palmier

inimile de palmier sunt dulci și moi, oferind diverse beneficii pentru sănătate:

1. sprijină digestia

fibra este considerată mineralul crucial pentru susținerea digestiei. Alimentele se mișcă încet prin corp, adaugă vrac scaunului și previne șansele de constipație. Ca prebiotic, fibrele promovează creșterea bacteriilor benefice în intestin. Microbiomul intestinal are un rol crucial în sănătate și este asociat cu obezitatea, sănătatea mintală și imunitatea. Hearts of palm are cantități abundente de fibre. Fiecare ceașcă oferă 3,5 grame de fibre. Adăugarea unei singure cești de inimi de palmier în dietă ar putea ajuta la îndeplinirea a 14% din cerințele dietetice pentru întreaga zi.

1. mențineți o greutate sănătoasă

inimile de palmier sunt bogate în fibre și vitamina K care ajută la scăderea în greutate. Studiul arată că proteinele ajută la scăderea nivelului de ghrelin, hormonul foamei pentru a reduce pofta de mâncare și a îndepărta poftele. Fibrele promovează sațietatea și scad aportul. Gustul și textura unică îl fac o alternativă perfectă ca carne vegană.

1. oase sănătoase

pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, osteoporoza este o problemă comună de sănătate cu care se confruntă și, de asemenea, pierde masa osoasă. Aproximativ 1,5 milioane de americani se confruntă cu fracturi din cauza bolilor osoase. Hearts of palm are mangan amplu, un mineral crucial pentru menținerea sănătății oaselor. Deficiența acestui nutrient ar putea duce la modificări ale metabolismului osos și scăderea sintezei țesuturilor osoase. Studiul pe animale arată că suplimentarea cu mangan timp de 12 săptămâni ajută la promovarea formării oaselor și a densității minerale osoase la șobolani.

1. echilibrați zahărul din sânge

glicemia ridicată pentru perioade mai lungi de timp provoacă reacții adverse grave, cum ar fi leziuni ale nervilor, leziuni renale și crește riscul de infecții. Conținutul de fibre și mangan ajută la menținerea glicemiei normale pentru a evita simptomele negative. Fibrele reduc absorbția zahărului în sânge, ceea ce previne vârfurile și accidentele în nivelul zahărului din sânge. Studiile pe animale arată că deficiența de mangan în organism împiedică secreția de insulină și metabolismul carbohidraților.

1. prevenirea anemiei

Anemia este starea de sănătate identificată prin lipsa globulelor roșii sănătoase din organism care provoacă simptome de anemie, cum ar fi capul ușor, oboseala și ceața creierului. Diversi factori duc la anemie fiind deficit de fier unul dintre motivele majore. O ceașcă de inimi de palmier oferă 25% Din fierul necesar într-o zi care ajută la îndeplinirea cerințelor și la prevenirea condițiilor de sănătate, cum ar fi anemia. Pe lângă fier, acesta cuprinde vitamina C care îmbunătățește absorbția fierului.

1. intarirea imunitatii

inimile de palmier are vitamine și minerale esențiale necesare pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Manganul, zincul și vitamina C sunt utile în prevenirea infecțiilor sau a bolilor pentru a îmbunătăți sănătatea. O revizuire concluzionează că vitamina C și ZINCUL adecvat scad simptomele și reduc durata infecțiilor tractului respirator și îmbunătățește afecțiuni precum malaria, pneumonia și diareea. Pe de altă parte, manganul previne stresul oxidativ și combate radicalii liberi care ar putea contribui la bolile cronice.

1. viziune sănătoasă

cu cantități ample de beta-caroten, ajută la promovarea vederii. Are diverși antioxidanți care acționează ca un mecanism de apărare pentru organism. Radicalii liberi izolează celulele și duc la deteriorarea vederii.

1. prevenirea cancerului

tocoferolii sunt un tip de vitamina A care este considerat a fi antioxidanti naturali. Acționează ca mecanisme puternice de apărare care împiedică radicalii liberi să formeze celule canceroase. Radicalii liberi transformă celulele de sănătate în celule canceroase. Din acest motiv, inima de palmier trebuie adăugată la dietă.

1. îmbunătățește nivelul de energie

încărcat cu beta-caroten, are beneficii imense pentru sănătate. Echilibrează hormonii și îmbunătățește nivelul de energie al corpului.

1. sursa de carbohidrați

inima palmei are calorii care provin din carbohidrați. O dimensiune de servire de o uncie oferă 7 grame de carbohidrați cu zaharuri naturale și carbohidrați complecși. Asigură un flux stabil de energie. Este necesară scăderea vârfurilor nivelului de zahăr din sânge.

utilizări culinare

• serviți-l crud sau gătit.
• adăugați inimile feliate de palmier la cereale, salate, salsas proaspete și paste făinoase.
• folosiți feliile subțiri ca toppinguri de pizza.
• adăugați-l la chowders, tocane, caserole și quiche.
• se împerechează bine cu verdele și fructele de mare datorită aromei sale ușoare.

Precauții

• oamenii pot prezenta reacții alergice după consumarea inimilor de palmier.
• dacă au apărut reacții alergice, cum ar fi mâncărime, urticarie sau umflături, atunci întrerupeți utilizarea și consultați imediat medicul.
• inimile de palmier în formă conservată au un conținut ridicat de sodiu oferind 622 miligrame de sodiu în fiecare ceașcă. Nu este util pentru persoanele cu hipertensiune arterială sau după o dietă scăzută de sodiu.