laptele de cal, numit și lapte de iapă sau lapte de ecvină, este folosit de secole ca băutură nutrițională și, mai recent, ca supliment alimentar care poate ajuta la multe probleme de sănătate.

la Equilac XV, am rezumat cele mai importante fapte pentru dvs. despre laptele de cal.

• istoria laptelui de cal
• ce face laptele de cal atât de unic?
• valoarea nutritivă a laptelui de cal
• beneficiile pentru sănătate ale laptelui de cal
• ce produse lactate de cal să folosească?
• cum se produce laptele de cal?
• cât costă laptele de cal?

istoria laptelui de cal

cu o istorie de peste 2000 de ani, laptele de iapă a avut un impact real asupra sănătății și bunăstării multor oameni din istorie.

originea laptelui de cal datează din grecii antici. Ei credeau că Amazoanele, un trib legendar de femei războinice, și-au îngrijit copiii cu lapte de mare.sciții erau războinici călători care trăiau în sudul Siberiei, care depindeau de caii lor pentru transport. Cercetătorii au descoperit că aceste triburi au crescut cai nu numai pentru forță și mobilitate, ci și pentru a produce provizii de lapte pentru a-și hrăni copiii.

regina egipteană Cleopatra s-a scăldat în lapte acru de măgar ca o modalitate de a reduce ridurile și de a-și păstra frumusețea tinerească. Laptele acru acționează ca un peeling ușor, îndepărtând celulele moarte ale pielii și dezvăluind pielea mai fină și strălucitoare sub.

Cleopatra este amintită ca una dintre cele mai frumoase femei din toate timpurile; ritualul ei de frumusețe trebuie să fi creat rezultatele dorite.

la mijlocul secolului al 19-lea, medicii ruși au recomandat lapte de mare fermentat ca tratament pentru tuberculoză.în timp ce eficacitatea acestei boli nu este cunoscută, scriitori ruși precum Leo Tolstoy și Anton Cehov au fost susținători ai laptelui de cal ca o cheie pentru îmbunătățirea sănătății și longevității.

lapte de cal astăzi

în emisiunea HBO „săptămâna trecută în seara asta cu John Oliver”, Dalai Lama a explicat cum a scăzut alcoolismul în Mongolia, convingându-și adepții să treacă de la vodcă la lapte de cal fermentat.

această băutură, cunoscută sub numele de airag sau kumis, are un conținut scăzut de alcool care i-a permis lui Dalai Lama să ajute poporul mongol să nu mai bea vodcă.

în anii 1990, laptele de cal a devenit mai cunoscut în Europa, în special în țări precum Germania, Belgia, Olanda și Franța, unde au fost înființate Ferme de lapte de cai care ofereau lapte de cal proaspăt sau congelat utilizatorilor cu probleme de sănătate.

în 1999, ferma noastră de lactate Equilac pentru cai a fost prima care a produs lapte de iapă în capsule, făcând laptele de cai accesibil tuturor prin farmacii.

Citește și: povestea de familie din spatele Equilac-ului

ce face laptele de cal atât de unic?

nutrienții bine echilibrați din laptele de cal stimulează sistemul imunitar și susțin sistemul digestiv și flora intestinală. Diverse probleme de sănătate pot apărea atunci când acestea sunt slăbite.

un ingredient esențial în laptele de cal este lactoferina, o proteină antiinflamatoare care poate fi găsită și în laptele matern și colostru.

Un studiu în cercetarea și tehnologia alimentară europeană arată că Lactoferina, lizozima și calciul funcționează împreună ca o substanță antiinflamatoare, antifungică și antibacteriană.

sunt utile pentru cei cu tulburări autoimune legate de piele, alergii și alte probleme de sănătate.

valoarea nutritivă a laptelui de cal

compoziția laptelui de cal este foarte apropiată de laptele matern.

aproximativ 40% din proteina din laptele de iapă constă în proteine din zer, care este aproape dublă față de cantitatea găsită în laptele de vacă. Concentrația mai mare a zerului duce la o absorbție și o digestie îmbunătățite în comparație cu produsele lactate obișnuite.

laptele de iapă conține aproximativ jumătate din cantitatea de cazeină în comparație cu laptele de vacă. Consumul de lapte de cal care are un conținut mai scăzut de cazeină poate oferi un plus de confort tuturor celor care reacționează prost la cazeină, cum ar fi reacțiile alergice și durerile gastro-intestinale.

laptele de cal este cunoscut pentru valoarea sa ridicată în vitamine și minerale. Este bogat în vitamina A, complexul B, C, E și D, iar mineralele sunt, de asemenea, suficient de disponibile. Laptele de cal are un raport mai echilibrat de calciu la fosfor decât majoritatea celorlalte tipuri de lapte, ceea ce permite o absorbție îmbunătățită a calciului în organism.

în comparație cu alte tipuri de lapte, laptele de cal este mult mai scăzut în calorii, ceea ce atribuie un conținut mai mic de grăsimi de 1,25% comparativ cu 3,7% în laptele de vacă.

Din cauza procentului scăzut de grăsimi, laptele de cal conține un procent mai mare de apă, ceea ce duce la un gust necunoscut atunci când îl bei prima dată.

beneficiile pentru sănătate ale laptelui de cal

laptele de cal oferă câteva beneficii semnificative pentru sănătate pentru cei care beau lapte proaspăt de cal sau iau capsule Equilac.

laptele de cal este recomandat pentru tratarea următoarelor probleme de sănătate, printre altele:

• afectiuni autoimune legate de piele (psoriazis, eczeme, acnee)
• intareste sistemul imunitar slabit
• imbunatateste sistemul digestiv si flora intestinala
• usureaza simptomele bolii Crohn
• astm si alte tulburari respiratorii
• alergii sau sensibilitati la laptele de vaca

in timp ce toate beneficiile cunoscute ale laptelui de cal nu au fost inca cercetate temeinic, studiile existente privind laptele de mare indica faptul ca acesta poate au beneficii semnificative.

lapte de cal pentru probleme de piele

laptele de Mare este folosit mai ales pentru a ajuta la reducerea simptomelor psoriazisului, eczemelor, dermatitei atopice și acneei.

In timpul unui studiu publicat in Jurnalul International de Stiinte alimentare si nutritie, cercetatorii au descoperit ca pacientii care au baut lapte de mare timp de 12 saptamani au prezentat o reducere a Scorului de severitate al dermatitei atopice (SCORAD) de la 30,1 la 25,3. Acest rezultat reprezintă o îmbunătățire semnificativă care afectează calitatea vieții acestor persoane.

diferența dintre medicamente pentru tratarea afecțiunilor pielii este că laptele de iapă abordează problema din interior spre exterior, la sursa problemei pielii, în loc să suprime doar simptomele externe obținute cu unguente topice de hidrocortizon.

Citește și: de ce tratarea psoriazisului cu lapte de cal

laptele de cal îmbunătățește sistemul imunitar și flora intestinală

laptele de cal vă poate crește rezistența la boli bacteriene și viruși, în special pentru bebeluși, copii și vârstnici. Laptele de cal este bogat în imunoglobuline (anticorpi), lactoferină și lizozimă, care sunt proteine care susțin sistemul imunitar.

natura antibacteriană a laptelui de cal poate promova un echilibru sănătos al bacteriilor din intestin, ceea ce duce la îmbunătățirea sistemului digestiv și a florei intestinale.

un intestin sănătos poate îmbunătăți funcția tractului gastro-intestinal și poate reduce simptomele unor tulburări digestive, inclusiv boala Crohn și alte afecțiuni cronice ale stomacului și intestinelor.potrivit cercetărilor, consumul de lapte de mare pentru persoanele cu boala Crohn poate reduce durerea abdominală, reduce sângele vizibil în scaune și reduce dependența de alte medicamente.

principalele motive pentru aceste efecte pozitive sunt proprietățile antiinflamatorii și antibacteriene ale laptelui de mare. Prin consumul de lapte de cal, pacienții pot fi capabili să oprească progresul bolii Crohn sau chiar să inverseze unele dintre simptomele acesteia.

cercetătorii au observat, de asemenea, îmbunătățiri la pacienții care au colită ulcerativă, care este legată de inflamația tractului digestiv și a intestinelor.

lapte de cal împotriva alergiilor

Un studiu în alergie pediatrică și Imunologie a arătat că laptele de cal este bine tolerat de aproape 96% dintre copiii care au alergie la laptele de vacă. Aceste rezultate nu se referă la intoleranța la lactoză, care este o sensibilitate și nu un răspuns alergic.

cercetarea a constatat că adăugarea laptelui de cal la o dietă a crescut numărul microbilor benefici din intestin, ceea ce poate fi un factor esențial în reducerea reacțiilor alergice la alimente.

proprietățile antiinflamatorii ale laptelui de cal pot oferi, de asemenea, o protecție suplimentară împotriva unor forme de astm la bebeluși și copii.

consumul de lapte de vacă pasteurizat a fost legat de un risc crescut de astm și alte boli respiratorii. Consumând lapte de iapă ca înlocuitor pentru o parte sau tot laptele de vacă consumat în mod normal, poate reduce severitatea și numărul atacurilor de astm.

ce produse lactate de cal să folosească?

există mai multe moduri de a folosi laptele de iapă, în funcție de regiunea în care locuiți și de motivul pentru care doriți să consumați lapte de cal.

laptele de cal poate fi folosit ca supliment alimentar pentru o sănătate mai bună, un produs de înfrumusețare sau o experiență gastronomică în timp ce călătoriți prin Mongolia.

mai jos un rezumat al produselor lactate de cal disponibile astăzi:

• lapte de cal proaspăt sau congelat
• lapte de cal fermentat sau koumiss
• lapte praf de cal
• lapte de cal în capsule
• produse cosmetice pentru lapte de cal

lapte de cal proaspăt

pentru toată lumea suficient de norocoasă să locuiască lângă o fermă de lactate pentru cai, laptele de cal proaspăt sau congelat este cel mai bun.

laptele de cal proaspăt și nepasteurizat, disponibil la fermele de lapte de cal din Europa, este potrivit pentru a bea până la trei zile, iar laptele de cal congelat poate fi păstrat până la 6 luni la -18 ct (-0,4 CTF).

se recomandă să nu se bea lapte de cal crud (nepasteurizat) în timpul sarcinii sau să se încălzească laptele peste 38 untc (100 Untcf), astfel încât nutrienții esențiali să rămână intacti.

laptele de cal proaspăt sau congelat este disponibil în sticle de sticlă sau plastic de 250 ml (8,45 fl. oz) fiecare, Aceasta este porțiunea zilnică recomandată atunci când beți lapte de cal real.

laptele fermentat de cal sau koumiss (kumis) este produs prin fermentarea laptelui crud nepasteurizat de iapă până la cinci ore la o temperatură de 27 ct (81 CTF). Acest lapte fermentat de iapă are un volum redus de alcool și poate fi păstrat pentru o perioadă mai lungă. Kumis poate fi găsit în Mongolia, Kazahstan, Kârgâzstan și în unele țări din Asia Centrală.

puteți face și iaurt din lapte de iapă; acesta este disponibil la unele ferme de lapte de cai din Europa.

lapte de cal în pulbere și capsule

laptele de cal în formă proaspătă sau congelată nu este ușor de găsit în majoritatea țărilor. Ca urmare, suplimentele alimentare cu lapte praf de cal în capsule sau tablete sunt o soluție mai bună pentru aportul zilnic.

laptele praf de cal se face prin liofilizare sau uscare prin pulverizare lapte proaspăt de iapă, astfel încât 91% apă prezentă este uscată din laptele de cal. Ambele procese se fac cu atenție, fără a afecta valoarea nutritivă a laptelui praf de cal finit, astfel încât pulberea își păstrează beneficiile pentru sănătate.

laptele de Mare în pulbere este o soluție mai practică pentru termenul de valabilitate pe termen lung, fără a adăuga conservanți și poate fi amestecat pentru consum în apă rece sau alimente reci precum iaurtul.

este important sa nu se incalzeasca laptele praf de cal peste 38 ct (100 CTF), astfel incat elementele active sa fie pastrate.

capsulele de lapte de cal ușor de luat oferă mai multor persoane acces la laptele de cal, deoarece sunt ușor de transportat, au o durată lungă de valabilitate de până la 18 luni și sunt disponibile în farmacii.

se recomandă utilizarea capsulelor de lapte de mare timp de trei luni pentru a determina dacă acestea au efectul dorit asupra sănătății dumneavoastră.

Citește și: totul despre Equilac capsule de lapte de mare

produse de îngrijire a pielii

proprietățile antioxidante și antibacteriene ale laptelui de cal l-au făcut un ingredient atractiv pentru crema de piele, loțiunea de corp, șamponul și săpunul.

cosmetice lapte Mare este folosit ca un tratament complementar pentru probleme de piele, și persoanele cu pielea sensibila sau un scalp uscat.

brânză din lapte de cal

unele ferme de lapte de cal produc brânză din lapte de iapă. Conținutul mai mic de cazeină și grăsime din laptele de cal îl face mai puțin potrivit pentru prepararea brânzei, deoarece aveți nevoie de până la 20 de litri (5,28 galoane) de lapte de iapă pentru a produce un kilogram de brânză. Cu un preț de 10 USD pe litru (33,8 fl. oz), brânza devine foarte scumpă.

brânza pierde, de asemenea, beneficiile pentru sănătate în timpul procesului de producție încălzit; de aceea se sugerează utilizarea disponibilității limitate a laptelui de iapă pentru obiectivele de sănătate.

cum se produce laptele de cal?

laptele de cal este obținut prin mulsul iapelor care au născut recent un mânz.

în funcție de locul în care se produce laptele de cal în lume, acesta poate fi colectat prin mulgerea manuală a unei iape sau prin utilizarea unui aparat de muls ajustat la ugerul de iapă.

mulsul la mașină garantează că laptele de cal este produs în conformitate cu reglementările internaționale de igienă. În ambele cazuri, caii sunt tratați ușor pentru a se asigura că pot secreta laptele într-un mod prietenos cu animalele și confortabil.

mânzii stau cu mamele lor în primele două luni după naștere și consumă tot laptele produs de iapă, astfel încât să poată crește sănătoși și puternici. După această perioadă, iapa este separată de mânz pentru câteva ore în fiecare zi.

în funcție de rasă și de mărimea calului, se produc până la 10 litri de lapte pe zi și se păstrează aproximativ doi litri de lapte de cal pentru consumul uman, ceea ce asigură că mânzii în creștere sunt încă suficient hrăniți.

perioada de separare permite mânzilor să mănânce fân și iarbă și să se joace unul cu celălalt, ceea ce ajută la dezvoltarea lor ulterioară.

lapte de cal pentru animale de companie

animalele de companie, cum ar fi câinii și pisicile, beneficiază, de asemenea, de lapte praf de cal; poate oferi o soluție pentru probleme de piele și blană, alergii, probleme gastro-intestinale și menținerea unui strat sănătos și strălucitor. Pulberea poate fi presărată sau amestecată în hrana animalelor sau în apă călduță.

laptele praf de cal poate fi folosit și ca înlocuitor de lapte pentru mânzii fără mamă.

cât costă laptele de cal?

prețul laptelui de cal proaspăt sau congelat este de aproximativ 10 USD pe litru (33,8 fl. oz), care echivalează cu 70 USD pe lună dacă doriți să urmați un tratament cu lapte lichid de cal. Laptele de cal crud și congelat este disponibil de la fermele de lapte de cai.

dacă nu locuiți în apropierea unei ferme de produse lactate de cai, puteți achiziționa capsulele Equilac XV prin intermediul acestui site web sau de la farmacii din Belgia la prețul de 125 USD pentru un tratament de 3 luni.

Equilac asigura accesul facil la consumul de lapte de cal, oriunde v-ati afla.