Mediterranean Cauliflower Salad (Gluten Free Tabouli)
Simple and bright cauliflower salad, prepared Mediterranean-style with chopped veggies, garlic, and a zippy dressing of fresh lemon juice and extra virgin olive oil. Urmăriți videoclipul și luați sfaturile mele de mai jos.
această salată mare poate fi îmbrăcată puțin în avans, ceea ce o face perfectă pentru divertisment. Și resturile fac un prânz minunat a doua zi!
conopida este numele jocului în aceste zile, este sănătos, hrănitor și există atât de multe modalități de a-l folosi!
și oricine se îndoiește cât de nebun poate fi un cap de conopidă, încercați doar conopida prăjită, conopida mea bogată și tocană de năut cu arome de inspirație marocană sau salata proaspătă de conopidă de astăzi!
pot spune că această salată sănătoasă de conopidă mi-a permis să mă bucur în sfârșit să mănânc conopidă crudă. Este luminos, plin de aromă și doar textura potrivită!
cea mai bună parte, această salată aparține în totalitate listei de rețete de dietă mediteraneană și face garnitura perfectă lângă orice servesc (câteva idei mai jos).
salată de conopidă crudă
cele mai multe rețete de salate care folosesc conopidă necesită slănină, smântână sau un fel de pansament pe bază de cremă. Dar această opțiune sănătoasă sfidează așteptările, luând o întorsătură mediteraneană.
această salată arată și are un gust luminos datorită unei combinații de legume tocate mărunt, pătrunjel proaspăt și un pansament cu zippy de suc proaspăt de lămâie și ulei de măsline extravirgin.
pentru mine, ceea ce face ca această salată de conopidă să fie specială este textura sa asemănătoare tabouli!
Gluten tabouli gratuit oricine?!
totul din această salată este tocat foarte mic, așa cum facem cu tabouli. Și chiar capul de conopidă este tocat fin într-o consistență asemănătoare orezului care imită textura bulgurului folosit în tabouli. Și conopida este, desigur, fără gluten! Deci, pentru cei dintre voi care caută o rețetă tabouli fără gluten, aceasta este o opțiune excelentă (deși nu tradițională, evident).
dar există un motiv pentru care aleg de fapt să toc conopida pentru această rețetă sănătoasă de conopidă și nu este doar pentru că sunt o nucă mare de tabouli (deși, evident, sunt)!
sfat mare: Tăiați fin conopida
Dacă sunteți ceva ca mine și vă este greu să mâncați salată de conopidă crudă, această rețetă poate fi soluția dvs.
conopida crudă poate fi neplăcută și blandă, deoarece este greu de infuzat cu aromă, motiv pentru care majoritatea salatelor de conopidă folosesc pansamente grele. Dar nu trebuie!
trucul pentru o salată de conopidă plină de aromă și sănătoasă este transformarea florilor mari într-un amestec asemănător orezului (atât de ușor! Doar puneți floretele în robotul de bucătărie și pulsați de câteva ori).
textura mai fină ca orezul permite conopidei să absoarbă aroma bine și rapid, fără a se întoarce la ingrediente grele.
opțiune: dacă preferați, mai degrabă decât să tocați fin conopida în robotul de bucătărie, puteți folosi un cuțit bun și pur și simplu tocați în flori foarte mici.
ingrediente & variații
- conopidă-1 cap de conopidă crudă sau o pungă de 2 kilograme de conopidă crudă buchețelele (nu folosiți conopidă congelată)
- pătrunjel-1 pătrunjel mare (2 uncii), tocat cât de bine îl puteți obține. Am tăiat doar capătul tulpinilor, acolo este toată aroma. Dacă doriți să adăugați mai multe ierburi, încercați un pic de mentă proaspătă sau mărar, de asemenea tocat.
- roșii-4 roșii Rome, tăiate cubulețe foarte mici sau tocate
- castravete englezești-1 castravete englezești mari (castraveți de casă fierbinte fără semințe), tocate. Puteți folosi felierea castraveților, dar va trebui să le curățați și
- ceapa roșie – ceapa roșie de un sfert, tocată mărunt (sau aproximativ un sfert de cană sau mai puțin). De asemenea, puteți folosi șalotă dacă ceapa roșie este prea puternică pentru gustul dvs.
- sare Kosher și piper negru – o liniuță pe placul tău
- usturoi – 1 până la 2 căței de usturoi, tocat
- Dressing – suc de 2 lămâi și o stropire generoasă de ulei de măsline extravirgin de calitate (puteți găsi uleiurile de măsline pe care le folosesc la magazinul nostru online aici).
cum se face reteta de salata de conopida
timp necesar: 20 de minute.
rețetă mediteraneană de salată de conopidă pas cu pas (rețetă imprimabilă mai jos)
- tocați conopida
puneți conopida în vasul mare al unui robot de bucătărie echipat cu o lamă. Închideți capacul și pulsați de câteva ori până când conopida este suficient de fină (căutați o textură asemănătoare orezului)
- asamblați salata
transferați „orezul de conopidă) într-un bol mare de amestecare. Adăugați pătrunjel proaspăt tocat (o grămadă mare, tocată mărunt) și castraveți tocați mărunt, roșii și ceapă roșie.
- condimentează și îmbracă salata
adaugă usturoi tocat. Se condimentează cu sare kosher și piper negru. Aruncați ușor pentru a combina. Adăugați suc de lămâie (suc de 2 lămâi mari) și o picătură generoasă de ulei de măsline extra virgin. Se amestecă din nou pentru a combina.
- Serviti
pentru cele mai bune rezultate, lasati salata de conopida sa stea cateva minute inainte de servire, in acest fel, conopida va fi absorbit mai multe arome
aceasta salata de conopida va alimenta o multime mica, daca aveti resturi, depozitati in frigider in recipiente de sticla cu capac strans. Ar trebui să păstreze timp de 3 zile sau cam asa ceva.
cu ce să servim această salată sănătoasă de conopidă?
aceasta salata poate face completarea perfectă pentru o masă mediteraneană și va merge cu cele mai multe orice antreu veți găsi aici. Dar aici sunt câteva opțiuni:
- cu pui sau carne cum ar fi piccata de pui, pui grecesc, souvlaki, kofta, sau cotlete de miel
- cu pește cum ar fi somon usturoi lamaie, cod la cuptor, bastoane de pește, sau pește-spadă la grătar
- cu alte favorite vegetariene, cum ar fi cartofi la cuptor încărcate, spanac frittata, sau falafel
colecție de rețete de dietă mediteraneană de top. Găsiți toate rețetele mediteraneene.
salată mediteraneană de conopidă
Suzy Karadsheh
ingrediente 1x2x3x
- 1 cap conopida cruda taiata in buchețelele
- 1 buchet întreg pătrunjel tulpini parțial eliminate
- 3 până la 4 roșii Rome foarte mici tăiate cubulețe sau tocate
- 1 castravete englezesc castravete de casă fierbinte, tocat
- ceapa rosie taiata marunt
- 1 până la 2 căței de usturoi tocați
- sare și piper kosher
- suc de 2 lămâi
- ulei de măsline extra virgin
instrucțiuni
-
așezați florile de conopidă în vasul unui robot de bucătărie prevăzut cu o lamă. Pulsați de câteva ori până când conopida se transformă în textură asemănătoare orezului.
-
transferați conopida tocată mărunt într-un bol mai mare. Adăugați pătrunjelul, roșiile, castraveții și ceapa. Dați salatei o aruncare rapidă pentru a combina.
-
Acum, adăugați usturoiul tocat și condimentați cu sare și piper. Terminați cu suc proaspăt de lămâie și o picătură bună de ulei de măsline extra virgin (aproximativ 2 linguri). Dați salatei încă o aruncare bună pentru a combina.
-
pentru cele mai bune rezultate, puneți salata de conopidă deoparte câteva minute înainte de servire pentru a permite conopidei să se înmoaie și să absoarbă o parte din pansament. De asemenea, puteți acoperi și răci pentru mai târziu. Bucurați-vă!
Video
Note
- opțiune: dacă preferați, puteți folosi un cuțit pentru a tăia conopida în flori foarte mici, mai degrabă decât să folosiți procesorul alimentar pentru a o transforma în orez de conopidă. Floretele foarte mici ar trebui, de asemenea, să absoarbă aromele și să se îmbrace bine.
- resturi: depozitați resturile în frigider într-un recipient de sticlă cu capac etanș. Ar trebui să dureze 3 zile sau cam asa ceva.
- vizitați magazinul nostru online pentru a căuta ingrediente mediteraneene de calitate, inclusiv ulei de măsline extravirgin folosit în această rețetă.
Leave a Reply