vă rugăm să partajați…

Pinterest

0

Facebook

0

Twitter

Rosh Hashanah, celebrarea Anului Nou Evreiesc, începe miercuri seara la apusul soarelui. Am postat deja despre obiceiurile alimentare Rosh Hashanah și cadouri Rosh Hashanah. S-ar putea să fie prea târziu pentru a comanda un cadou livrat, dar există încă o mulțime de timp pentru a participa la un mare obicei Rosh Hashanah: coacerea unui tort de miere.

mierea este un aliment foarte tradițional în timpul Rosh Hashanah. Dulceața sa simbolizează dorința unei vieți fericite și dulci în anul următor. Este obișnuit să ai un sfârșit de sărbătoare Rosh Hashanah cu un tort de miere frumos și umed. Și chiar dacă nu sărbătoriți singur Rosh Hashanah, vă puteți bucura în continuare de acest tort delicios plin de arome și condimente de toamnă. Iată ce veți avea nevoie pentru a vă face propriul tort de miere:

Tort de miere Rosh Hashanah
adaptat dintr-o rețetă de Marcy Goldman

puteți folosi nucile preferate în această rețetă. Folosesc aceste delicioase nuci pecan de scorțișoară, care au un strat crocant de scorțișoară și zahăr la exterior. Condimentele vor merge perfect cu tortul cu miere, iar pecanele adaugă doar cantitatea potrivită de crunch.

În primul rând, Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și pregătiți tigaia. Acest tort de miere poate fi făcut în 3 tigăi mari de pâine, două tigăi de tort de 9″, o tigaie dreptunghiulară de 9 13″ sau, preferatul meu personal, o tigaie bundt. Cred că tortul bundt arată cel mai bine și–iată adevărul teribil–acest tort are tendința de a cădea puțin în mijloc, așa că tigaia bundt face cea mai bună treabă de a ascunde acest lucru. Dar, indiferent de tigaia pe care o alegeți, asigurați-vă că o pulverizați foarte bine cu spray de gătit antiaderent.

frumusețea acestei rețete este simplitatea ei. Nu aveți nevoie de echipamente speciale, sau ingrediente, sau chiar un mixer! Propriul tău braț și un tel vor face. Așadar, începeți prin a amesteca împreună toate ingredientele lichide: ouăle, mierea, uleiul, vanilia, cafeaua și sucul de portocale merg împreună într-un castron.

apoi, adăugați ambele zaharuri în lichide și continuați să bateți până când sunt dizolvate în lichid.

acum este timpul să combinați toate ingredientele uscate. Aceasta înseamnă că făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, cuișoarele și ienibaharul se amestecă împreună într-un castron mare. Veți adăuga ingredientele umede la acest lucru, așa că asigurați-vă că utilizați un castron suficient de mare pentru a ține totul.

faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate și turnați ingredientele umede în ea. Odată ce s-a turnat totul, folosiți acea măturică de încredere și amestecați totul împreună până când este neted. La început veți vedea niște bucăți mici de făină, dar continuați să bateți ușor și veți ajunge cu un aluat frumos gros de culoare miere.

Nu vă faceți griji, nu am uitat de nuci. Tăiați–le grosolan-îmi place să las niște bucăți mai mari, astfel încât să nu dispară doar în aluat. Ei au nevoie de un pic de tocare, deși, altfel nuci pecan sunt prea mari. Cu toate acestea, nu le adăugați încă la aluat.

turnați aproximativ 2/3 din aluatul de tort cu miere în tigaia pregătită. Îmi place să păstrez nucile și aluatul separat, deoarece aluatul este suficient de subțire încât nucile s–ar putea scufunda doar în partea de jos–sau în cazul unui tort bundt, partea de sus-a tortului, și asta nu ar arăta sau nu ar avea un gust foarte frumos.

acum stropiți toate nucile tocate deasupra stratului de aluat de tort. Din moment ce sunt adăugate la mijloc, au mai puține șanse să se scufunde direct în fund. După ce se adaugă nucile, se toarnă restul de aluat de tort deasupra lor.

ai putea să-l lași așa, dar îmi place să iau un cuțit și să-l învârt ușor prin aluat, pentru a dispersa nucile mai uniform. După ce ați terminat cu tortul, puneți-l în cuptorul preîncălzit. Timpul de coacere depinde de ce Tigăi folosiți. Pentru o tigaie bundt, va fi între 60-75 de minute, în timp ce tigăile mai mici și prăjiturile sunt de aproximativ 45-55 de minute. Cel mai bun mod de a spune când s-a terminat va fi să apăsați ușor deasupra tortului. Ar trebui să răsară înapoi când apăsați în jos.

aici puteți vedea cum a mea a căzut puțin în mijloc. Toată umezeala care îi conferă acea aromă și textură deosebite face ca aluatul să fie puțin delicat și predispus la cădere dacă este deranjat sau chiar copt într-un cuptor neuniform. Cu toate acestea, gustul este încă fantastic, iar cu o tigaie bundt, nimeni nu va ști nici măcar.

lăsați tortul să se răcească în tigaie timp de 15 minute înainte de a-l răsturna pe un suport de răcire și de a-l lăsa să se răcească complet la temperatura camerei. În timp ce se coace, va mirosi fantastic și s-ar putea să fiți tentați să mâncați o bucată cât este încă caldă din cuptor. Cu toate acestea, dacă te poți reține, vei fi răsplătit. În timp ce tortul este bun când este cald, gustul și textura se îmbunătățesc cu adevărat după ce a stat și s-a răcit câteva ore.

dacă înfășurați acest tort de miere cu folie alimentară, se păstrează fenomenal bine la temperatura camerei timp de 3-4 zile. Este o mare câmpie, dar chiar mai bine servit cu o parte de mere condimentate (o altă mâncare tradițională Rosh Hashanah.) Au un An Nou dulce!
Toate imaginile (c) Elizabeth LaBau. Text Elizabeth LaBau, adaptat dintr-o rețetă de Marcy Goldman.

vă rugăm să partajați…

Pinterest

0

Facebook

0

Twitter