Consumer Reports a săpat mai adânc, testând 300 de pachete de carne de vită măcinată cumpărată din magazin pentru E. coli și alte patru bacterii care pot provoca intoxicații alimentare. Toată carnea a fost contaminată cu bacterii fecale (introduceți emoji cu fața bolnavă aici). Din fericire, Consumer Reports nu a găsit în probele lor tulpina infamă de E. coli care a îmbolnăvit oamenii în 2014. Ei au găsit salmonella și Clostridium perfringens, care este legată de aproximativ 1 milion de boli pe an.

consumatorii de carne își pot reduce riscul de otrăvire alimentară în timp ce încă se bucură de burgerul lor mediu rar? Studiul Consumer Reports a descoperit mai puține bacterii în carnea de vită de la vacile crescute în mod durabil. O vacă calificată ca durabilă dacă era organică, fără antibiotice sau hrănită cu iarbă. Dacă carnea de vită provine de la un singur animal, acest lucru reduce și riscul de contaminare. Luați în considerare toate acestea doar un motiv pentru care ar trebui să urmați mantra durabilității, „cunoaște-ți fermierul” (prin Lilly Den Farm).

în timp ce riscul pentru sănătate asociat cu bacteriile din carnea de vită proaspătă se dovedește a fi scăzut pentru adulții sănătoși, vârstnicii și femeile însărcinate prezintă un risc mai mare (via Today). Pentru oricine dorește să se afle pe partea sigură a spectrului termometrului alimentar, echipa de laborator de la Consumerist, o ramură a Consumer Reports, a venit cu o altă recenzie la îndemână: modalități de a găti un patty de vită bine făcut, astfel încât să fie încă gustos. Consumerist arestat un mit popular burger. Se pare că puteți avea burger dvs. bine făcut și să-l suculent, de asemenea.