un castron aromat de collards gătite încet cu niște bulion picant și slănină este doar lucrul pe care îl veți cunoaște secretul Verzilor de Collard din sud cu această rețetă de verdeață de Collard Din Suflet De la o bunică dulce din sud!

secretul pentru a perfecționa verdele de COLARD sudic

De ce funcționează această rețetă…

• folosește Collard-uri proaspete „din grădină” pentru a crea o aromă reteta verde.
• vă arată exact cum să curățați verdele proaspăt de collard
• folosește carne, condimente și lucruri pe care le aveți deja acasă.

Iată cum se face

dacă aveți frunze întregi sau le-ați ales singur, trebuie să le curățați complet. Următoarele instrucțiuni sunt pentru asta. Dacă aveți collards pre spălate și ambalate de la băcănie, apoi o clătire simplă este tot ce ai nevoie…

pasul 1. Mai întâi îndepărtați orice frunze grav deteriorate sau mâncate de bug-uri din buchet.

cum se curata verdeturi COLLARD

pasul 2. Umpleți chiuveta cu apă călduță și puneți verdele de collard pentru a fi spălate. Frunzele tind să plutească. Adăugați oțet pentru a spăla colierele. (a se vedea rețeta pentru cantități)

cum se curăță verdele COLLARD

Pasul 3. Odată ce ați adăugat oțet la apă și aveți frunze toate în plutitoare, va începe swishing frunzele sus și în jos.

cum se curăță verdele de COLLARD

pasul 4. Lăsați verdeața să stea și să se înmoaie câteva minute.

cum se curăță verdele de COLLARD

pasul 5. După swishing-le în sus și în jos în apă timp de câteva minute, veți dori să le lase să se odihnească, astfel încât orice nisip și murdărie cade la partea de jos a chiuvetei. Apoi scoateți colierele curate din chiuvetă și lăsați-le să se scurgă înainte de a repeta procesul de trei ori. Nu este nevoie de oțet a doua de două ori.

cum se curata verdeturi COLLARD

pasul 6. Scoateți tulpina și inspectați fiecare piesă pentru a curăța verdele de collard.

• scoateți fiecare frunză verde individual din colander.
• inspectați frunza.
• dacă aveți îndoieli deloc – puneți-l în grămada de decartare.
• aruncați orice frunze cu multe găuri de insecte sau cu pete mari de zone decolorate galbene/maronii.
• doar știu, în cazul în care Verzii provin dintr – un patch curte locale-ar putea fi viermi prea. Nu vă faceți griji – doar scutura-le și pentru a muta pe.

Pasul 7. Tăiați frunzele verzi de Collard

• îndoiți frunza în jumătate la tulpină ca o carte.
• folosind un cuțit foarte ascuțit, tăiați frunza de-a lungul coloanei vertebrale, astfel încât să tăiați ambele părți ale coloanei vertebrale în același timp.
• scoateți și aruncați coloana vertebrală.
• repetați pentru fiecare frunză pentru a curăța verdele de collard.
• faceți un teanc de 5-10 frunze și rulați-le ca un trabuc.
• tăiați trabucul la fiecare 1 1/2 inci.
• când derulate, collards va fi tăiat în benzi lungi.

cum se curăță verdele de COLLARD

Pasul 8 . Gatiti Collards, mânca și bucurați-vă!

ce servesc cu verdele de Collard?

Collard greens funcționează excelent cu pâinea de carne a mamei mele și alte părți, cum ar fi porumbul pe știulete, caserola de cartofi dulci și Mac și brânză!

Întrebări frecvente (FAQ) despre Southern Soul Food Collard Greens rețetă

cum se curăță verdele COLLARD?

dacă citiți mult internetul, veți găsi că există multe modalități de a curăța verdele de collard, există oameni care le spală în mașina de spălat și oameni care le spală în detergent de vase. Am văzut videoclipuri cu oameni care le spălau în peroxid de hidrogen și oameni care le spălau în apă sărată.

nu așa am fost învățat să spăl verdele.

de ce această metodă pentru cum să curățați COLLARD GREENS lucrări:

această metodă de curățare collard greens funcționează pentru că este un pas cu pas proces ușor conceput pentru a avea în și din bucătărie rapid!

• este ușor
• în acest fel este rapid
• ai tot ce ai nevoie acasă.

de ce te speli verde COLLARD?

de ce spălarea Verzilor collard este o afacere atât de mare?

• motivul pentru care spălarea fermei proaspete este o afacere atât de mare se datorează faptului că verdele de collard cresc în sol nisipos, care ajunge în verdele de collard și nu poate fi spălat în mod eficient de către fermier. Acest lucru face o diferență dacă sunteți de cumpărare frunze întregi collard verzilor ca este găsit în acest post.
• pentru verdele de collard „pre spălat și pre tăiat” pe care îl găsiți sigilat în pungi de plastic la băcănie, o singură clătire ar trebui să fie mai mult decât suficientă.

cum se curăță verdele de COLLARD?

• umpleți chiuveta cel puțin 1/2 cu apă caldă (ușor caldă) și apoi adăugați 1/2 cană oțet alb (temperatura apei se simte la fel ca temperatura pielii mele). Pune verdeață în și swish – le în jurul-o parte în alta și împingeți-le în sus și în jos în chiuvetă. Colierele tind să plutească – pietrișul cade în fundul chiuvetei. Faceți acest lucru swishing la fiecare 10 minute și lăsați verdele să se înmoaie prima dată aproximativ 90 de minute în total.
• scoateți verdele din chiuvetă, clătindu-le sub apă rece în timp ce le îndepărtați. Se lasă să se scurgă într-o strecurătoare stabilit într-un castron mare.
• lăsați apa să se scurgă din chiuvetă și apoi spălați chiuveta foarte bine – asigurându-vă că nu există pietriș sau bug-uri sau murdărie în chiuvetă.

spălați din nou

• umpleți chiuveta din nou cu apă rece – 1/2 în sus.
• pune verdele înapoi în chiuvetă. Swish ceva mai mult – în sus și în jos. O parte în alta. Repetați swishing-ul de aproximativ 3-4 ori.
• clătiți din nou verdele în timp ce le îndepărtați din apă în colander.
• curățați chiuveta din nou.

se spală din nou

• repetați swishing,
• scoateți la strecurătoare,
• curățați chiuveta,
• umple chiuveta,
• inmuiati verdeață un total de 3 ori după baia de apă călduță inițială.

cât timp ar trebui să se înmoaie verdele?

veți dori să spălați verdele de cel puțin 3 ori folosind oțet la prima clătire. Înmuiați de fiecare dată timp de cel puțin 5 minute pentru a permite ca orice pietriș să cadă până la fundul chiuvetei.

cum să eliminați amărăciunea din verdele de Collard?

în cazul în care collards dvs. sunt amare, atunci veți dori să adăugați un pic de oțet suplimentar și sare. Sarea elimină amărăciunea în aproape toate rețetele.

se pot consuma verdeturi crude?

Da, puteți mânca verdețuri crude, dar veți dori să le masați și să le tăiați foarte mici sau să le tăiați.

care este istoria Verzilor Collard?

Verzii Collard au o lungă istorie americană, dar cred că este important pentru noi să examinăm unele dintre rădăcinile lor africane. Iată un articol excelent despre asta.

cât va dura verdele Collard?

• verdele de collard nefierte sunt bune pentru câteva zile înainte de a le găti.
• verdele de collard fierte sunt bune pentru aproximativ 5 zile.
• odată gătite, nu le permiteți să stea mai mult de 2 zile.

pot îngheța verdele Collard?

Da, puteți îngheța verdele de collard odată gătite. Așezați colierele într-un recipient sigur pentru congelator, îndepărtați cât mai mult aer posibil și congelați până la 3 luni.

cum se curăță verdele de COLARD

sfaturi și trucuri pentru secretul rețetei de legume de Colard de suflet din sud.

• curățați foarte bine verdele de collard folosind procesul descris mai sus. Nu vă zgârciți sau veți sfârși cu piese nisipoase în collards și asta este grosolan.
• asigurați – vă că pentru a elimina orice dăunători veți găsi atunci când spălat-cauza, ewww.
• tăiate în fâșii – aceasta este metoda acceptată și randamentele buna gura de licitație verde
• veți avea nevoie de o oală mare pentru a găti aceste în, aproximativ 6 litri este bun.

după două ore de gătit…

• după două ore de gătit, dacă nu sunt atât de fragede pe cât doriți, atunci gătiți mai mult – verificați la fiecare 15-20 de minute, astfel încât să nu le gătiți prea mult – dacă nu vă plac prea mult, caz în care – faceți cum credeți de cuviință.
• spălarea este cea mai grea parte.

unt și slănină?

• veți întreba dacă puteți folosi ceva în afară de unt sau slănină – răspunsul este – Da, folosiți orice doriți – dar nu veți face această rețetă dacă o faceți. Acestea sunt verdele tradițional sudic și grăsimea de slănină, ceapa și usturoiul sunt doar o parte a tranzacției.
• am un prieten bun care folosește ulei de nucă de cocos și lapte de nucă de cocos. Sunt sigur că e o bucătăreasă minunată. Probabil funcționează excelent – dar aceasta este o rețetă diferită. Dacă doriți să gătiți rețeta pentru rețeta perfectă southern soul food collard greens, atunci aceasta este rețeta.

ce zici de căldură?

• fulgii de ardei iute nu vă fac verdele foarte fierbinte – doar adaugă aromă. Nu vă fie teamă să le adăugați.
• adăugați oțet fierbinte la verdele finit dacă vă place al vostru mai fierbinte-asta fac eu.
• va trebui să fie liberal cu sare și piper și sos fierbinte, doar spunând!
• oțetul de cidru de mere pe care doriți să îl utilizați? Folosește-l! Ce zici de un dash mai mult supa de pui? Grozav!

dacă ți-a plăcut secretul Verzilor de COLLARD din sud, s-ar putea să te bucuri și tu:

secretul pentru fasole PINTO de modă veche

Cum de a găti conserve Collard verde

SECRET pentru a perfecta Sud ceai dulce

secretul pentru a perfecta Sud mere prajite

un SECRET pentru a perfecta pui prăjit friptură

Cum de a găti conserve de spanac

secretul perfectului Southern collard greens

aceasta este o rețetă pentru verdele Collard. Vezi www.loavesanddishes.net pentru mai multe rețete grozave!

5 from 2 votes

Print Pin

Course: greens

Cuisine: American

Keyword: collard greens, how to cook collard greens

Prep Time: 1 hour

Cook Time: 2 hours

Total Time: 3 hours

Servings: 8 servings

Calories: 280kcal

Author: Pâini și feluri de mâncare

ingrediente

• 1/2 cană unt de smântână dulce nesărat
• 6 fâșii de slănină aromată grea – tăiate în bucăți de 2 inch
• 1 ceapa medie – tocat mici
• 4 catei de usturoi tocat
• 6 lbs de verdeață curățate și stem
• 32 oz stoc de pui
• 1 linguriță concentrat de pui
• 1/4 cană oțet de cidru
• 2 lingurițe zahăr granulat alb
• 1 linguriță piper
• 1 linguriță sare kosher
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu

instrucțiuni

• folosind un vas mare de stoc greu (folosesc cuptorul olandez din fontă acoperit cu porțelan de 6 litri), topiți 1 băț de unt (1/2 cană) în fundul vasului la foc mediu.
• tăiați 6 fâșii de slănină groasă în bucăți de 2 inci. Se adaugă la untul topit. Gatiti pana se face.
• adăugați 1 ceapă, tocată mărunt și gătiți în grăsimi până la translucid. Adăugați usturoiul și încălziți timp de 1 minut.
• după sotarea usturoiului timp de 1 minut, adăugați verdele câteva în acel moment, permițându-le să se ofilească în timp ce mergeți.
• odată ce verdele sunt toate în oală, adăugați 1 cutie de 32 oz de stoc de pui.
• după ce verdele vin la temperatură, s-au ofilit în tigaie, adăugați 1 linguriță concentrat de pui, 1/4 cană oțet de cidru, 2 lingurițe zahăr, 1 linguriță piper, 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu. Dă totul o mișcare bună.
• puneți capacul și puneți aragazul la foc mic. Verificați și amestecați la fiecare 30 de minute. Adăugați mai mult stoc dacă este necesar. După 2 ore, verdele ar trebui să fie făcut, fraged și aromat

Note

• pentru verdele perfect de collard, veți dori să știți cum să spălați verdele de collard în mod eficient. Consultați fotografiile din această postare.
• gătește-ți verdele de collard până când acestea sunt consistența potrivită pentru tine. Mulți oameni le plac mai moale și unii oameni mai puțin. E alegerea ta.
• oferiți întotdeauna oțet fierbinte și oțet obișnuit celor care vă mănâncă collards. Oamenii tind să le placă pe amândouă.

Pro Sfat: Collardele dvs. vor avea întotdeauna cel mai bun gust atunci când adăugați puțină grăsime dintr-o bucată de carne afumată. Folosesc slănină în această rețetă, dar puteți folosi și o șuncă de șuncă sau un picior de curcan afumat.

nutriție

Fapte nutriționale

secretul perfectării Verzilor de COLLARD din sud

cantitate pe porție

calorii 280calorii din grăsimi 171

% valoare zilnică*

grăsime 19g29%

grăsimi saturate 9g45%

colesterol 44mg15%

sodiu 719mg30%

potasiu 768MG22%

carbohidrați 18g6%

zahăr 3G3%

proteine 9g18%

vitamina A 4240iu85%

vitamina C 80.6mg98 %

calciu 57mg6%

fier 2.5mg14 %

* procente valorile zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

a încercat această rețetă?Menționează @ loavesanddishes sau etichetează #loavesanddishes!

***această postare a apărut inițial pe paginile pâinilor și mâncărurilor pe 21 octombrie 2018 și a fost actualizată cu „de ce funcționează această Rețetă” „Iată cum se face”. Instrucțiuni pas cu pas, Întrebări frecvente, video, Informații nutriționale, instrucțiuni actualizate * * *

un verset pentru a partaja

aici este un fapt uimitor că sper total este adevărat. Recent, am auzit acest lucru în Duminica Super Soul cu Oprah, când oaspetele ei a spus: „există 365 de cazuri în Biblie în care Dumnezeu spune:” nu vă temeți”.

Dumnezeu ne spune să nu ne temem de 365 de ori, ceea ce este la fel ca unul pentru fiecare zi a anului!

aparent, Dumnezeu ne spune să nu ne temem mai mult decât ne spune orice altceva!

Luca 12:4

și vă spun prietenilor mei: nu vă temeți de cei care ucid trupul și după aceea nu mai au ce pot face.