Muntele Gay Black Barrel: noul vârf de lance

povestea Muntelui Gay începe în Barbados. Aici a fost înființată cea mai veche companie de rom din lume și unde, din 1703, cele mai complexe amestecuri au prins viață în beciurile îmbătrânite ancestrale. Această moștenire este transmisă continuu și cu răbdare barmanului nostru și avocaților comercianților de vinuri și băuturi spirtoase. Un accent pe educație care explică creșterea vânzărilor pentru marcă, ale cărei nave emblematice sunt Black Barrel și XO. Investițiile sunt concentrate pe aceste extensii de top; este orientat pentru a genera un impuls suplimentar și este valorificat prin utilizarea rețelelor sociale.insula Barbados este formată din calcar de corali, o piatră poroasă, care acționează ca un filtru natural pentru apele subterane adânci de sub insulă. Astfel filtrată, această apă este una dintre cele mai pure din lume.

melasa

zaharul din Barbados este printre cele mai bune din lume. În secolul al 18-lea, melasa din Barbados era cunoscută sub numele de „Aur Negru”, datorită valorii adăugate obținute prin transformarea trestiei de zahăr, materia primă pentru producția de rom. O industrie care a devenit foarte repede mai profitabilă decât producția de zahăr.fermentarea începe cu adevărat atunci când melasa și apa filtrată din Barbados sunt combinate cu drojdie (selectată exclusiv pentru Muntele Gay). De la deschiderea distileriei în secolul al 18-lea, acest proces a fost realizat în aer liber, sub cerul Barbados.

distilare

de peste trei sute de ani, caracterul distinct și pur al Mount Gay rums a venit de la distilare în coloana tradiționale și oală de cupru fotografii. O tehnică de distilare inovatoare în 1703, acest proces a fost folosit continuu de Muntele Gay de atunci.

îmbătrânirea

procesul de îmbătrânire este deosebit de imprevizibil în climatul tropical din Caraibe, iar la Mount Gay, preferăm să vorbim despre maturizare. În doi sau trei ani, romurile noastre pot atinge același nivel de maturitate ca o apă de vie îmbătrânită de două sau trei ori mai mult într-un climat temperat.

astăzi, romurile Mount Gay sunt maturate în butoaie de stejar american ușor carbonizate, care au fost folosite anterior pentru a îmbătrâni whisky-ul American.amestecul a fost ridicat într-o formă de artă: o alchimie complexă care stă între intuiția experților și expertiza controlată. Allen Smith este stăpânul acestei ambarcațiuni de amestecare la Muntele Gay.

fiecare lot individual de rom este un amestec de zeci de romuri diferite, atât din vase, cât și din coloane.