SOL Cocina pe Coast Highway în Newport Beach deschis în 2009 și sculptat rapid o nișă în comunitatea culinară de servire bucătărie autentic sud-of-the-frontieră într-o ambianță de lux, plutitor. Succesul restaurantului este un tribut adus bucătarului Deborah Schneider, a cărui interpretare proaspătă a mâncărurilor mexicane de coastă a făcut o impresie pe scena culinară locală.

Schneider a continuat să deschidă Restaurante SOL suplimentare în Scottsdale, Playa Vista și Denver, precum și ramura Solita Din Huntington Beach și Valencia.săptămâna aceasta, s-a aflat că Xperience Restaurant Group, unul dintre cei mai mari operatori de restaurante mexicane cu servicii complete cu sediul în California, a achiziționat mărcile sol Mexican Cocina și solita.

potrivit unui comunicat de presă, portofoliul XRG, care constă din mărci de restaurante mexicane de top, cum ar fi El Torito și Chevys Fresh Mex, a extins acum numărul total de unități al Companiei la 62 de unități gestionate de companii. „odată cu transformarea rapidă a sectorului de mese casual din ultimii ani, este mai important ca niciodată ca mărcile să ofere clienților o experiență unică, care a fost mult timp un semn distinctiv atât al SOL, cât și al solita”, a declarat Randy Sharpe, Director Executiv al Xperience Restaurant Group, în comunicatul de presă.

alte concepte ale Grupului de restaurante Xperience includ Acapulco, Chevys Fresh Mex, El Torito, El Torito Grill, Las Brisas, who Song și Larry ‘ s și Sinigual.

sperăm că SOL nu se va schimba prea mult, deoarece formula creată de Chef Schneider funcționează perfect. Meniul ei este axat pe ingrediente proaspete, durabile, iar distracția ia bucătăria autentică la sud de graniță.

„meniul SOL rămâne fidel stilului simplu și proaspăt de gătit Baja, cu mâncăruri aromate construite în jurul fructelor de mare proaspete, a cărnii premium și a mai mult de o duzină de salsa proaspete făcute zilnic”, mi-a spus Schneider la scurt timp după deschiderea restaurantului și acest stil nu s-a schimbat.

pentru mai multe informații, vizitați solcocina.com.