postat pe 10 octombrie 2015 de JasonN în sosuri & condimente

îmi place o farfurie consistentă de spaghete. Din păcate, atât de multe sosuri spaghete comerciale sunt încărcate cu sodiu. Chiar și multe rețete pentru sosul de spaghete de casă necesită cantități masive de sare, iar acest lucru se află pe lângă ingredientele care pot conține deja sodiu. Dar avem o alternativă excelentă la obținerea aromei fără tot oțetul de vin roșu de sodiu.

această rețetă pentru sos de spaghete cu conținut scăzut de sodiu este una dintre preferatele mele și este foarte ușor de făcut. Îmi place să folosesc o carne de vită slabă pentru carne, dar cu siguranță puteți face acest lucru fără carne din care alegeți să faceți acest lucru. 1 lb de carne de vită macră extra este suma perfectă. Un amestec bun de 90/10 sau 93/7 este perfect fără a adăuga mult sau grăsime. Ca întotdeauna, asigurați-vă că scurgeți orice grăsime după ce ați gătit carnea de vită măcinată într-o tigaie.

pentru un plus de aromă vom folosi 1/2 de ceapă tocată, 3 căței de usturoi proaspăt tocat și 1 lingură de oregano proaspăt, pe lângă câteva condimente italiene uscate. Folosind ceapa proaspătă, usturoiul și oregano, aromele devin foarte proeminente și compensează lipsa de sodiu.

ingredientele sunt ușor de găsit la majoritatea supermarketurilor. Un lucru de remarcat în ceea ce privește pasta de tomate – pasta de tomate obișnuită și pasta de tomate fără sare sunt același lucru. Pasta de tomate în mod natural este foarte scăzută în sodiu. Dacă nu găsiți versiunea fără sare adăugată, uitați-vă doar la conținutul de sodiu de pe o cutie obișnuită de pastă de roșii. Ar trebui să fie 15-20mg pe porție.