aceasta reteta friptura de ciuperci usturoi este o cină friptură rapid și ușor, care este ușor de gătit pe aragaz.

friptura de gătit pe plită este o modalitate delicioasă de a vă pregăti bucățile preferate de carne de vită atunci când este prea rece pentru a grăta afară. Această rețetă simplă de friptură este dusă la nivelul următor cu adăugarea de ciuperci cu unt de usturoi și ierburi proaspete precum cimbru și rozmarin. Cea mai bună parte este că totul este gătit într-o singură tigaie, făcându-l o curățare super ușoară după aceea.

ce tip de friptură ar trebui să folosesc?

câte tipuri de friptură există? Credeți sau nu, există doar 4 tipuri principale de friptură din care să alegeți.

• muschiulet – alte denumiri pentru muschiulet includ: Filet Mignon, Ch.
• New York Strip – alte nume pentru NY Strip includ: Strip, Manhattan, Kansas City strip, top sirloin, Top loin și contre-filet
• T-Bone-alte nume pentru T-Bone includ: Porterhouse
• Ribeye – alte nume pentru Ribeye includ: Spencer, Entrec Xvte, Delmonico, Scotch fillet, Market și Beauty

pentru această rețetă, am ales să folosesc un Ribeye dezosat, deoarece sunt friptura mea preferată absolută. Au mai multe grăsimi marmorate în toată friptura, ceea ce face ca fripturile să fie mai suculente și aromate, după părerea mea. Deoarece sunt mai grele în grăsimi, nu sunt cea mai sănătoasă alegere de friptură. Dacă sunteți în căutarea unei tăieturi mai subțiri, veți dori să alegeți o tăietură de friptură. Filetul este mai fraged fără toată grăsimea, dar tinde, de asemenea, să fie puțin mai scump.

cum să gătești friptura perfectă:

pentru a obține cele mai bune rezultate dintr-o rețetă de friptură din fontă, veți dori să vă asigurați că scoateți fripturile din frigider pentru a le lăsa să ajungă la temperatura camerei înainte de a găti. Condimentează fripturile generos cu sare și piper și lasă să ajungă la temperatura camerei.

rețetă de friptură din fontă:

• când gătiți friptura, veți dori să alegeți o tigaie cu fund greu, cum ar fi o tigaie din fontă.
• folosiți o combinație de unt și ulei de măsline extra virgin pentru a acoperi tigaia.
• încălziți tigaia din fontă la o temperatură ridicată înainte de a adăuga fripturile pentru a obține o căutare bună.
• nu supraaglomerați fripturile din tigaie pentru a preveni aburirea fripturilor.
• folosiți ierburi proaspete, cum ar fi rozmarinul și cimbrul, pentru a da fripturilor mai multă aromă.

cât timp să gătești friptura pe fiecare parte:

există o mulțime de lucruri de luat în considerare atunci când gătești cele mai bune fripturi. Cât de groasă e friptura ta? Friptura dvs. este rece sau temperatura camerei? Preferați friptura dvs. rară, medie-rară, medie, medie-bine sau bine făcută?

cel mai bun mod de a obține temperatura corectă a fripturii dvs. este cu un termometru de citire instantanee. Dați fripturilor cel puțin un minut sau două pe fiecare parte la foc mare pentru a crea o crustă caramelizată pe friptură, apoi testați temperatura internă.

la ce temperatură se face friptura?

• pentru un bucătar friptură rară la 125 de grade F.
• pentru un bucătar friptură medie RARE la 135 de grade F.
• pentru un bucătar friptură medie la 145 de grade F.
• pentru un bucătar friptură medie bine la 155 de grade F.
• pentru un bucătar friptură bine făcut la 165 de grade F.

friptură de gătit fără un termometru

dacă vă simțiți suficient de încrezător pentru a găti aceste fripturi fără un termometru, amintiți-vă doar să greșească pe partea de mai puțin făcut decât ceea ce ai de gând pentru. Odată ce gătiți friptura prea mult timp, nu vă puteți întoarce și gătiți-o mai puțin, dar puteți pune întotdeauna friptura insuficient gătită înapoi pe aragaz pentru a o găti mai mult.

• testați coacerea unei fripturi apăsând centrul fripturii cu degetul.
• cu cât friptura este mai moale, cu atât este mai rară. Dacă este ferm la atingere, este mai bine făcut.

ciupercile cu unt de usturoi gătite în tigaie sunt topperul perfect pentru fripturile perfect gătite.

ce să serviți cu rețeta de friptură:

• parmezan varză de Bruxelles prăjită
• Instant Pot piure de cartofi
• salată de spanac de căpșuni cu nuci pecan confiate

vei iubi această rețetă de friptură super simplă!

produse utile pentru a face această rețetă:

asigurați-vă că nu pierdeți nimic! Urmați i se spală vă uscați aici:
FACEBOOK | PINTEREST | GOOGLE+ | TWITTER | INSTAGRAM | BLOGLOVIN

imprimare reteta Pin reteta

0 de la 0 voturi

usturoi ciuperci friptură rețetă

această rețetă super simplu usturoi ciuperci friptură vine împreună în doar câteva minute cu ingrediente minime.

Prep Time10 mins

Cook Time10 mins

Total Time20 mins

Course: Dinner

Cuisine: American

Servings: 2

Calories: 729 kcal

Author: Shawn

Ingredients

• 8 oz. ciuperci, înjumătățite
• 2 linguri ulei de măsline, împărțit
• 2 linguri unt, împărțit
• 3 căței de usturoi, tocați
• sare și piper
• 1 linguriță cimbru proaspăt tocat
• 2 crengute de rozmarin proaspăt
• 2 8oz ribeye fripturi, sau friptura de alegere

instrucțiuni

• scoateți fripturile din frigider și condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați să stea la temperatura camerei cel puțin 20 de minute.
• între timp încălziți 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de unt într-o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare. Se adaugă ciupercile, usturoiul și cimbrul și se condimentează cu sare și piper după gust. Gatiti pana cand ciupercile sunt fragede, aproximativ 3 pana la 5 minute. Scoateți din tigaie și păstrați la cald.
• întoarceți tigaia la aragaz și adăugați untul rămas și uleiul de măsline la foc mediu-mare. Odată ce tigaia este fierbinte, adăugați fripturile și căutați timp de cel puțin 1 până la 2 minute pe fiecare parte, până când se atinge temperatura internă dorită. În timp ce fripturile se gătesc, folosiți clești pentru a ține rozmarinul proaspăt în ulei, apoi bateți deasupra fripturilor, repetați pentru a adăuga un plus de aromă fripturilor.
• lăsați fripturile să se odihnească timp de 5 minute înainte de tăiere. Serviți fripturi cu ciuperci. Poftă bună.

nutriție

calorii: 729kcal | carbohidrați: 6g / proteine: 49g / grăsimi: 58g / grăsimi saturate: 24g / colesterol: 168mg | Sodium: 226mg | Potassium: 984mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 436IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 24mg | Iron: 5mg

Keywords: Garlic Butter Mushrooms, Ribeye, Stove top

DID YOU MAKE THIS RECIPE?don’t forget to share a picture and mention @iwashyoudry on Instagram or tag #iwashyoudry!

PIN THIS IMAGE TO SAVE THE RECIPE: