Bezpečnost potravin Zaměření (79. Vydání, únor 2013) – Bezpečnost Potravin Platforma

DHA ve Formuli Výrobky pro Kojence a malé Děti — Více Není Lepší

Uvádí Paní Melissa LIU, Vědecký Důstojník,
Posouzení Rizik Část,
Centrum pro Bezpečnost Potravin

V minulém čísle jsme představili makroživin v mateřského mléka a kojenecké výživy. V tomto čísle se budeme zabývat kyselinou dokosahexaenovou (DHA), živinou, která se často přidává do přípravků pro kojence a malé děti.

co je DHA?

DHA je polynenasycená mastná kyselina s dlouhým řetězcem, která má rozhodující roli v normálním vývoji sítnice a mozku plodu a v prvních dvou letech života. DHA představuje v různých množstvích v lidském mateřském mléce, rybí oleje, a mořské řasy. Kromě svých dietních zdrojů může tělo produkovat DHA z kyseliny α-linolenové, která se nachází v rostlinných olejích, mateřském mléce a kojenecké výživě.

Kojení je to nejlepší pro děti (s laskavým svolením Ministerstva Zdravotnictví)

Diskuse o Přidávání DHA do Vzorce Produktů

Někteří výrobci vzorec přidat DHA-obsahující složky v jejich vzorce produktů. Jedná se hlavně o napodobení složení mateřského mléka (průměrný obsah DHA se pohybuje od 0,2 do 1.0% mastných kyselin) a vzít v úvahu typicky vyšší hladinu DHA v krvi u kojených dětí než u kojenců krmených kojeneckou výživou neobsahující DHA.

Nicméně, pokud jde o otázku o skutečném přínosu přidání DHA do formula products, problém je stále kontroverzní. Existují studie, které naznačují, že některé děti, jako jsou předčasně narozené děti, mohou mít prospěch z přímé konzumace DHA. Některé studie také naznačují, že zahrnutí DHA do počáteční kojenecké výživy může mít pozitivní účinky na vizuální funkci a nervový vývoj kojenců v krátkodobém horizontu.

jiné studie u kojenců však nepotvrzují výše uvedené přínosy ani nejsou prokázány žádné dlouhodobé příznivé účinky. Pro děti ve věku dva nebo výše, není v současné době dostatečné důkazy pro souvislost zvýšené hladiny příjmu DHA pro zlepšení tělesné nebo duševní vývoj nebo konkrétní funkční výhody. Jako takový, Evropská Unie přijímá pouze nároky zmínku, že DHA přispívá k normálnímu vývoji zraku kojenců do 12 měsíců, zatímco nároky zmínku funkce DHA na vývoj mozku non-kojence nebo vývoj očí u kojenců a dětí nad 12 měsíců nejsou akceptovány.

Ve skutečnosti, tam jsou obavy, že pro živiny přidány do vzorce produktů, včetně DHA, jejich struktury a funkce nemusí být stejné jako ty, které přítomné v mateřské mléko jako jsou extrahované z kravského mléka nebo jiných surovin (např. mořské oleje v případě DHA). Proto, přičemž v úvahu, že DHA může být syntetizován v těle z α-linolenové kyseliny, Komise pro Codex Alimentarius (Codex) nepovažuje DHA být základní složení počáteční kojenecké výživy a následné vzorce produktů.

DHA na Kojence a malé Děti

Teoreticky, když DHA je přijata ve velkém množství nebo nevhodný poměr k jiným mastných kyselin, metabolismus dalších mastných kyselin v těle může být ovlivněna, což může nakonec mít vliv na řadu tělesných funkcí, jako je například renální funkce, krevní koagulace a imunologické reakce.

to se však obvykle netýká kojených dětí, které obvykle mohou získat správné množství dietního DHA z mateřského mléka. Pro kojeneckou výživu je s ohledem na možné přínosy pro určité děti obecně přijatelné přidání DHA. Kodex doporučuje, aby DHA, pokud se přidá, by za normálních okolností neměla přesáhnout 0,5% z celkového obsahu tuku, pokud v důsledku nevyhnutelných technických omezení a měl by být přítomen v konkrétní poměr na některých mastných kyselin, tj. obsah kyseliny arachidonové (AA) by měl dosáhnout alespoň stejné koncentrace jako DHA a obsah kyseliny eikosapentaenové (EPA) by neměl překročit obsah DHA. Tato úroveň nepředstavuje žádné známé závažné bezpečnostní riziko nebo nepříznivé účinky na růst. Proto, pokud je žádoucí krmit kojence s přidaným vzorcem DHA, je vhodné zvolit si ten, který splňuje doporučení kodexu.