často, když si doma vařím vlastní kávu, připravím několik šálků kávy a zbytky vložím do ledničky. Obvykle to všechno piju 2 nebo 3 dny, ale nedávno jsem přemýšlel, jak dlouho by vařená káva mohla zůstat čerstvá-mohl bych vařit víc než jen pár dní? Nebo jak dlouho zůstane vařená káva čerstvá?

tak jsem udělal nějaký výzkum a navázal na to s testováním, a to, co jsem zjistil, mě docela překvapilo. Tady je to, co jsem se naučil.

vařená káva zůstává čerstvá asi 30 minut v otevřeném šálku, ale může zůstat čerstvá až 1 nebo 2 hodiny v uzavřené nádobě.

vím, že jsem udělal dvojitý záběr, když jsem to poprvé viděl – jen 30 minut?! Často jsem to do půl hodiny ani nevypil.

poznámka: je stále naprosto v pořádku (a bezpečné) pít kávu dobře po prvních 2 hodinách, kdy byla uvařena. Prostě nebude chutnat tak svěží a bude mít méně chuti.

jsem si jistý, že máte spoustu otázek o udržení vaší kávy čerstvé, takže se budu snažit odpovědět na ně. Zde jsou moje odpovědi ve formě videa nejprve…

nejprve odpovězte na všechny důležité otázky: jak můžete zjistit, zda je vařená káva špatná a není bezpečná pro spotřebu?

jak zjistit, zda je vařená káva špatná (kdy se stává nebezpečnou?)

ol ‚ sniff test může udělat trik zde, ale teď docela, jak byste očekávali. Pokud je to jen černá káva bez přísad, pak ji očichejte, abyste zjistili, zda ztratila vůni. Pokud ano, je to znamení, že se pokazilo a pravděpodobně není bezpečné pít (i když mnoho lidí stále pije zastaralou kávu, takže pijte na vlastní nebezpečí).

Pokud máte v kávě mléko a/nebo smetanu, ucítíte ji, abyste zjistili, zda voní špatně. Pokud ano, mléko nebo smetana v kávě se pravděpodobně zhoršily, takže celý nápoj není nebezpečný k pití. Je lepší to hodit, než riskovat (podle mého názoru).

po provedení testu čichání si možná stále nejste jisti, zda to úplně necítí „špatně“, ale voní trochu jinak než obvykle. V takovém případě, pokud jste odvážní a ochotni trochu riskovat, můžete si vzít jeden malý doušek a zhodnotit chuť. Pokud to chutná hrozně, vyplivněte to a hodte kávu.

jak dlouho může uvařená káva sedět?

samotná káva (jen černá, bez přísad) může chvíli sedět, než se změní na „špatnou“, a trvá ještě déle, než se považuje za nebezpečné pít.

ale osobně bych nedoporučoval, aby to zůstalo déle než den, než to hodím. Po dni nebo dvou, všimnete si, že začíná ztrácet část své vůně, a to je znamení, že stárne.

technicky by mohlo být“ bezpečné “ pít až týden nebo tak, ale jeden doušek kávy, která byla venku tak dlouho a pravděpodobně to neuděláte znovu. 😉

ale pijete kávu černou, nebo s mlékem, smetanou a cukrem?

nezapomeňte, že mléko se může zkazit za 1 nebo 2 hodiny mimo lednici (blíže k hodině při vyšších teplotách). A neexistuje žádná univerzální odpověď na smetanu, ale obecně doporučuji zvážit smetanu „nebezpečnou“, když byla mimo lednici déle než 4 hodin.

zvažte tedy, jaké ingredience jste do kávy přidali, abyste zjistili, jak dlouho ji můžete nechat sedět. Jen mléko a káva by neměly sedět déle než 2 hodiny a mléko se smetanou by nemělo sedět déle než 4 hodiny.

kontakt s Realitou, i když… vím, že hodně lidí (včetně mě), kteří konzumují kávu s mlékem, smetanu a cukr (hej, někdy je prostě musíš léčit yoself) poté, co bylo sedí na 6 nebo 7 hodin po uvedení do mikrovlnné trouby na 30 sekund. Ještě mě nezabil, ale zase ne něco, co bych doporučil. Pijte na vlastní nebezpečí!

omylem vypil starou kávu?

Pokud jste pili černou kávu (bez přísad), a to bylo vaří méně než před týdnem, jste pravděpodobně není v nebezpečí (disclaimer: nejsem zdravotník a toto doporučení by nemělo mít místo kvalifikovaného lékaře).

je to trochu komplikovanější, když do kávy přidáte mléko nebo smetanu. V takovém případě by pití staré kávy, která v ní měla mléko, mohlo být problematičtější, zvláště pokud jste toho hodně vypili.

Pokud máte obavy, protože se vám žaludek necítí dobře poté, co jste vypili starou kávu? Buďte chytří … pokud si myslíte, že jste v nebezpečí, jděte se svým střevem (bez slovní hříčky). Nebojte se zavolat toxikologii nebo jít na pohotovost.

můžete kávu ochladit a znovu ji ohřát?

Ano, udělal jsem to několikrát. Ale ochutnáte rozdíl (pokud víte, co hledáte) a nebude chutnat tak čerstvě. Pokud jste na kávu opravdu vybíraví a chcete pokaždé nejlepší chuť, nikdy ji neochlazujte a neohřívejte. Ale pokud vám tolik záleží na chuti, pravděpodobně se na tuto otázku neptáte, mám pravdu?

určitě je vhodné mít v lednici trochu kávy navíc, kterou můžete jen pop v mikrovlnné troubě a mít horký šálek kávy během několika minut AS velmi malým úsilím. Jen ujistěte se, že chladem černá káva (bez mléka nebo smetany, nebo ještě něco přidáno), pak přidat své preferované složek poté, co jste ohřát. To vám umožní uchovávat více předvařené kávy v lednici po delší dobu.

znovu jsem zahřál černou kávu, která byla v lednici tak dlouho jako týden a neměla s ní problém, ale po několika dnech určitě poznám rozdíl v chuti.

takže s tím možná budete muset trochu experimentovat. Zde je návod, jak bych to doporučil. Uvařte si kávu, vložte ji do ledničky a pak si každý den napijte kávu nebo dvě kávy (bez smetany, mléka nebo cukru) a zhodnoťte chuť. Nedoporučuji „experimentovat“ v minulosti 1 týden, ačkoli. Může to být bezpečné, ale podle mého názoru to nestojí za ztrátu chuti.

ale pokud je vaším hlavním důvodem, proč to všechno děláte, pro pohodlí, že můžete rychle a snadno uvařit šálek kávy, pak možná Keurig nebo podobný stroj je to, co opravdu chcete. Já vím, „kvalita“ a chuť modul na bázi kávy se nedá srovnat s dokonale připravený šálek kávy, ale je to také stojí za nic, že jakmile začnete chladicí a re-topení kávy po dobu několika dní, může ve skutečnosti skončit s šálkem kávy, která chutná i méně čerstvé, než šálek, který byl jen vaří pomocí Keurig.

jak udržet vařenou kávu čerstvou

existují tři faktory, které přispívají k udržení čerstvé kávy. Udělejte všechny tři, abyste měli nejlepší šanci udržet si kávu čerstvou.

nejprve do kávy nic nepřidávejte, než ji uložíte. Přidání mléka, smetany, cukru atd. (zejména mléka) způsobí, že se káva vrátí mnohem rychleji. Po opětovném zahřátí kávy můžete vždy přidat své preferované ingredience.

za druhé, uložte jej do vzduchotěsné nádoby. Káva ztrácí svou svěžest tím, že přichází do styku s kyslíkem, takže pokud utěsníte nádobu, vaše káva vydrží déle. Zedník jar udělá sestupovou práci, ale není to vzduchotěsné. Termosky jako Yeti, Hydro baňka a další podobné značky odvádějí mnohem lepší práci, protože nádoby mají ve víku těsnicí materiál.

nakonec kávu co nejdříve po uvaření ochlaďte. Udržování chladu v lednici pomůže zachovat chuť a vydrží déle.

zničí ohřívání kávy kofein?

Pokud je váš hlavní důvod pro pití kávy je, aby vám energetickou podporu, nebo vás udrží vzhůru, pak jste pravděpodobně přemýšlel, jestli re-vyhřívaný kávy může poskytnout stejné „boost“, že čerstvě uvařená káva.