Ječmen, což je druh rýže, těstoviny ve tvaru, je obvykle není bezlepková. Existuje však bezlepková verze a existují i jiné náhražky, které můžete použít k nahrazení orzo.

Lepek Ječmen

ingredience v tradiční ječmen patří pšeničné mouky (tradičně krupice nebo tvrdé), voda, a někdy vitamínové přísady. Ačkoli má tvar rýže, orzo je ve skutečnosti těstoviny a tradiční těstoviny nejsou bezlepkové,a proto nebezpečné pro lidi s celiakií nebo nesnášenlivostí celiakie.

bezlepkový Orzo

Pokud jíte bezlepkovou dietu, v současné době existuje jedna značka bezlepkového orzo. DeLallo bezlepková kukuřice a rýže orzo se vyrábí z kukuřičné a rýžové mouky a neobsahuje lepkové přísady. Je k dispozici na Walmart za asi $4.50 pro balíček 12-unce. Můžete to použít jako přímou náhradu za orzo v receptech.

Bezlepkové náhražky Orzo

existují i jiné přísady, které můžete nahradit orzo v receptech.

bezlepkové těstoviny

zkuste nahradit orzo stejným množstvím bezlepkových těstovin. Ujistěte se, že je certifikován bez lepku, což znamená, že je bezlepkový na 20 dílů na milion (PPM). Pokud jsou těstoviny certifikovány bez lepku, zpracovávají se v zařízení, které nezpracovává jiné složky obsahující lepek a je prosté křížové kontaminace. Barilla nabízí bezlepkové druhy těstovin v několika tvarech. Zkuste použít špagety a nakrájet je na menší kousky, než je vaříte, abyste simulovali orzo. Bude to přímá náhrada za orzo, takže doby a množství vaření by měly být přibližně stejné.

bezlepkový Kuskus

Jako ječmen, kuskus je tradičně vyrobena z tvrdé (pšeničné) mouky, ale tam jsou gluten-free verze k dispozici, které můžete použít k nahradit ječmen ve stejné výši. Vyzkoušejte Streitův bezlepkový izraelský kuskus, který je vyroben z bramborového škrobu a tapioky. Kuskus vaří rychleji než orzo, proto upravte dobu vaření podle pokynů na obalu.

rýže

veškerá neochucená rýže neobsahuje lepek. Chcete – li získat tvar a strukturu podobnou orzo, nejlepší je rýže Arborio, což je středně zrnitá škrobová rýže běžně používaná v rizotu. Doba vaření rýže bude delší než orzo, takže upravte vaření podle pokynů na obalu. Nahraďte stejné množství za orzo požadované v receptu.

spousta možností

máte spoustu možností, jak nahradit orzo obsahující lepek v receptech. S trochou kreativity můžete stále připravit chutné jídlo bez lepku.