Orzo, care este un tip de paste în formă de orez, nu este de obicei fără gluten. Cu toate acestea, există o versiune fără gluten și există și alți înlocuitori pe care îi puteți utiliza pentru a înlocui orzo.

Gluten în Orzo

ingredientele din orzo tradiționale includ făină de grâu (în mod tradițional griș sau dur), apă, și, uneori, aditivi de vitamine. Deși are forma orezului, orzo este de fapt paste, iar pastele tradiționale nu sunt fără gluten și, prin urmare, nesigure pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten non-celiacă.

Orzo fără Gluten

dacă mâncați o dietă fără gluten, există în prezent o marcă de orzo fără gluten. DeLallo fără gluten de porumb și orez orzo se face cu făină de porumb și orez și fără ingrediente de gluten. Este disponibil la Walmart pentru aproximativ 4,50 USD pentru un pachet de 12 uncii. Puteți folosi acest lucru ca o substituție directă pentru orzo în rețete.

înlocuitori de orzo fără Gluten

există și alte ingrediente pe care le puteți înlocui cu orzo și în rețete.

paste fără Gluten

încercați să înlocuiți orzo cu o cantitate egală din orice paste fără gluten. Asigurați-vă că este certificat fără gluten, ceea ce înseamnă că este fără gluten la 20 de părți pe milion (PPM). Dacă pastele sunt certificate fără gluten, acestea sunt procesate într-o instalație care nu procesează alte ingrediente care conțin gluten și nu prezintă contaminare încrucișată. Barilla oferă tipuri de paste fără gluten în câteva forme. Încercați să folosiți spaghete și să le tăiați în bucăți mai mici înainte de a le găti pentru a simula orzo-ul. Aceasta va fi o înlocuire directă a orzo, astfel încât timpii și cantitățile de gătit ar trebui să fie aproximativ aceleași.

cuscus fără Gluten

la fel ca orzo, cuscusul este fabricat în mod tradițional din făină de grâu dur, dar există versiuni fără gluten disponibile pe care le puteți utiliza pentru a înlocui orzo într-o cantitate egală. Încercați cuscusul israelian fără Gluten al lui Streit, care este fabricat din amidon de cartofi și tapioca. Cuscusul gătește mai repede decât orzo, așa că reglați timpii de gătit conform instrucțiunilor pachetului.

orez

toate orezul fără aromă este fără gluten. Pentru a obține o formă și o textură asemănătoare cu orzo, cel mai bun pariu este orezul Arborio, care este un orez cu granulație medie, amidon, utilizat în mod obișnuit în risotto. Timpul de gătire pentru orez va fi mai lung decât orzo, așa că reglați gătind conform instrucțiunilor pachetului. Înlocuiți aceeași cantitate cu orzo-ul solicitat în rețetă.

o mulțime de opțiuni

aveți o mulțime de opțiuni pentru a înlocui orzo care conține gluten în rețete. Cu puțină creativitate, puteți face în continuare un fel de mâncare gustoasă fără gluten.