konzumace lososa je obecně považována za docela zdravou, ale může pomoci v boji proti vysokému cholesterolu? Pojďme se podívat.

Pokud jde o udržení nízké hladiny cholesterolu, strava hraje velmi důležitou roli. Cholesterol je přirozeně se vyskytující látka v našem těle, a naše játra produkuje vše, co potřebujeme pro normální tělesné funkce. To znamená, že většina cholesterolu, který je konzumován v naší stravě, je „extra“, který ve skutečnosti nepotřebujeme.

studie prokázaly přímou korelaci mezi dietou s vysokým obsahem nasycených tuků a trans-tuků a vysokou hladinou LDL-což je známé jako „špatný“ cholesterol. Potraviny, které obsahují nasycený tuk, zahrnují červené maso, drůbež a mléčné výrobky; potraviny, které obsahují trans-tuky, zahrnují smažené potraviny a jídlo s sebou, zpracované potraviny, koláče a sušenky. Ty by měly být ve vaší stravě co nejvíce omezeny.

losos: zdravá alternativa

červené maso a drůbež mají vysoký obsah bílkovin, což je klíčová součást jakékoli vyvážené stravy. Takže co jíte místo toho, abyste získali tyto živiny? Mastné ryby studené vody, jako je losos, jsou fantastickou zdravou alternativou.

průměrná velikost filet vařené losos obsahuje zhruba 23 g bílkovin a 6 g tuku, z nichž většina je zdravých nenasycených tuků, a to pouze kolem 60 miligramů cholesterolu, což je poměrně malé procento doporučené maximální denní příjem 300 mg. Je však třeba poznamenat, že tento cholesterol nemá významný vliv na hladiny LDL.

kromě toho je losos plný dalších důležitých živin. Má vysoký obsah vitamínů D, B-12 A B-6 a je dobrým zdrojem minerálů, jako je hořčík, niacin a selen, stejně jako cholin, kyselina pantothenová, biotin a draslík.

Výhody Omega-3 Mastných Kyselin,

Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které jsou považovány za esenciální mastné kyseliny, které jsou důležitou součástí vyvážené stravy, protože tělo nemůže produkovat je. Hrají klíčovou roli ve vývoji mozku, funkci buněčné membrány (pro růst a vývoj) a snižování zánětu.

Několik studií také souvisí omega-3 příjem se snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění prostřednictvím řady funkcí, z nichž jeden je jeho schopnost snížit vliv rizikových faktorů spojených cholesterolu.

klinické důkazy naznačují, že omega-3 může významně snížit hladiny triacylglycerolu, což je klíčová složka vysokého cholesterolu. Studie také ukázaly, že příjem omega-3 může zvýšit lipoprotein s vysokou hustotou (HDL) – „dobrý“ cholesterol – a nižší lipoproteiny s velmi nízkou hustotou (VLDL)-které jsou považovány za „špatný“ cholesterol.

Omega-3 mastných kyselin z ryb mají také prokázáno, že snižují zánět v těle prostřednictvím řady mechanismů, které mohou přispět k ochranná opatření vůči aterosklerózy (nahromadění plaku na stěnách tepen, která je klíčovým rizikovým faktorem pro vysoké hladiny cholesterolu a kardiovaskulárních onemocnění).

nezapomeňte, že při přípravě lososa k jídlu jsou nejlepší možnosti grilování, pečení nebo vaření v páře. Smažení ryb v másle neguje výhody ryb kvůli obsahu nasycených tuků. Pokud budete používat olej, mrholení olivového oleje je zdravější volbou!

existují nějaké nevýhody konzumace lososa?

zatímco losos je zdravou alternativou k konzumaci červeného masa nebo drůbeže, některé klinické důkazy naznačují, že doplňky omega-3 mastných kyselin mohou zvýšit hladiny LDL-C. Nicméně, mnozí radí, že jíst skromné množství lososa – říct jednu nebo dvě porce týdně – je skvělý způsob, jak snížit triglyceridy bez ovlivnění LDL nebo HDL cholesterolu.

nezapomeňte také, že zatímco obsah tuku v lososu je zdravý, je to stále tuk, který obsahuje kalorie. Omezte se tedy na ne více než 250 gramů lososa týdně.