příčina a řešení mnoha problémů, kterým čelí, zatímco v Číně, různé alkoholy nalézt na kohoutku, nebo v láhvi v říši Středu jsou stejně hojné jako jsou rozmanité. Z Číny střižových baijiu, široce dostupné domácí značky piva a vína, není tam žádný nedostatek ohnivá voda buď doplnit, nebo nahradit jídlo.

Baijiu: Bílý Ďábel

Existuje mnoho vtipů, počínaje „víš, že Jsi byl v Číně příliš dlouho, když …“, ale jeden z nejvíce přesné, určitě je „, že Jsi byl v Číně příliš dlouho, kdy si můžete vychutnat sklenici bái jiǔ.“

obvykle se vyrábí destilací čiroku, není to na rozdíl od vodky ve vzhledu. Podobnosti zde však končí. Jeho jemná sladkost dává člověku počáteční to není tak špatný pocit, po kterém často následuje panika a rychlé vyhledávání paměti pro všechny dostupné objekty, které vám mohou pomoci při odstraňování z vašeho systému. Při 80-120% důkazu se baijiu pohybuje od pikantního skusu po barvu překvapivě alkoholickou. Existuje mnoho značek baijiu, ale dva z nejznámějších jsou Maotai a Er Guo Tou.

sedí na opačných koncích náklady grafy s Maotai začíná na asi 300 RMB (~$50 USD) za láhev, a Er Guo Tou cenou kolem 8 RMB (~$1.50 USD) za láhev. Jeden Vám nabízí úroveň zdokonalení a sofistikovanosti, zatímco druhý vám dává úder do vašich měkkých částí a druhý den vám nezavolá. Neměl by být ani extrémní váš vkus, existuje spektrum dalších značek, které vyplňují mezi tím.

Baijiu rozkládá do čtyř různých typů, nebo vůně: rýže aroma (米香), lehké aroma (清香), silné aroma (浓香), a omáčka, aroma (酱香)

Baijiu je provedena v pěti krocích: příprava přísad, příprava qu, sacharifikace, fermentace, destilace a stárnutí. Specifické složky a použité techniky se liší od jednoho baijiu k druhému, ale na jeho nejzákladnější, to je, jak se to dělá.

Derek Sandhaus, autor Baijiu: Základní Průvodce k Čínské Duchy, blogy na 300 Snímků na Velikost, která má hromadu informací o baijiu. Podívejte se na jeho Baijiu základy série.

Pijiu: Pivo pro všechny vaše neduhy

pivo (pí jiǔ) velmi pravděpodobně nahradilo baijiu jako nejvíce opilý nápoj v zemi. Pivo v různých formách má v Číně dlouhou historii, ale je z velké části považováno za zavedené před více než stoletím Němci.

typicky plzeňské ležáky, čínské pivo přichází v lahvích větších, než je standard v mnoha západních zemích. S průměrnou rovný-out-of-Missouri Budweiser láhev měření v asi 350 ml, je snadno zastíněn 500-750 ml lahví Čínské pivo.

Tsingtao je národní # 1 šumivý export a má také obrovské domácí pokračování. Vaří se ve městě jeho přezdívka, Qingdao, Shandong, to je široce dostupné a je obecně poměrně levné. Stejně jako jeho vzdálený bratranec, baijiu, Čínské pivo má také nepřeberné množství značek z čeho vybírat, a místní mají své intra-město/provincie štítku volba.

ve většině mom & pop restaurace budete platit 5-10 RMB za láhev, s cenou stoupá na 10-30 RMB v barech a klubech. Obchody často prodávají levné značky za 2-5 RMB, ale mohou vám účtovat zálohu na láhev (často jen napsanou na náhodných kouscích řezané lepenky), abyste se ujistili, že jim přinesete lahve zpět.

vína

víno v posledních letech v Číně explodovalo. Ve většině velkých měst, budete moci najít výběr z červené (hong pú táo jiǔ nebo jednoduše hong jiǔ) a bílá (bái pú táo jiǔ) vína.

ačkoli popularita je stále spíše elitářská, rostoucí čínská střední třída podporuje rostoucí průmysl kvalitních pitelných vín za konkurenceschopné ceny. Ryzlinky, a Merlots může vyžadovat trochu lovu, ale i malé supermarkety a některé obchody obvykle nesou řadu Cabernet a Chardonnay. Ceny se velmi liší, stejně jako v jakékoli zemi,ale najdete levnější a ne strašně chutnající lahve pro 40-60 RMB a slušnou láhev pro přibližně 70-100 RMB.

Lihoviny/Tvrdý Alkohol

Často malé Čínské obchody zvyklý nosit moc v cestě duchů (s baijiu a případně vodku jako dvě výjimky), ale větší supermarkety téměř vždy budete mít široký výběr — od Hennessy a Johnnie Walker Smirnoff a tequila, stejně jako různé likéry.

více upscale, Čínský-styl bary bude téměř vždy vybaveny sbírku spíše bohatí muži obklopen mladé ženy pití drahé lahve alkoholu smíchané s zelený čaj a hraní hry v kostky. Ty jsou doplněny o další kluby západního stylu, které vám prodají záběry v baru.

neexistují žádné velké domácí značky whisky, vodky nebo rumu. Dovoz je pravidlem, a jako takový, očekávat, že zaplatí ceny podobné domovu. Pokud však pocházíte ze země s vysokými daněmi hříchu, můžete najít ceny v Číně výhodnou.

kulturní poznámky:

• Čína je plná těžkých pijáků, téměř ve všech denních dobách. Pití a řízení, i když zakázáno, je běžné. Z velké části kvůli obličeji, není tak běžné, že přítel nebo kolega někomu řeknou, že jich bylo příliš mnoho, a měli by nechat klíče u baru a zavolat taxi. Důležité tid-bit mít na paměti při přechodu silnic, zejména po jídle.
• navzdory tvrzením, že Čína je velmi rovnostářská, pokud jde o práva žen, je v čínské kultuře obecně odsuzováno, aby žena byla viděna pít (nebo kouřit) hodně, pokud něco na veřejnosti. Jak by se dalo očekávat, v barech nebo restauracích v západním stylu to není tak velký problém; nicméně, může být něco k zapamatování, pokud se poprvé setkáváte s rodiči svého čínského přítele.