půjdeme rovnou k věci: děláš to špatně.

Sushi roste v popularitě ve spojených státech pro docela nějaký čas, a pro to dobrý důvod. Je to vynikající, Ano, ale je to také forma umění. A s tím přichází tradice – existují zvyky spojené s tvorbou a konzumací sushi, které je třeba dodržovat.

Ať už jste nový Nigiri nebo jste zvládli umění dělat to doma, existuje mnoho mylných představ o sushi, o tom, jak je jedl v Japonsku. I když nebudete vyhozeni z Žádné japonské restaurace za nerespektování vaší večeře, vědět, jak jíst sushi správným způsobem, zvyšuje zážitek a dokonce promění jídlo v kulturní lekci.

mluvili Jsme s Kenem Sato, sushi kuchař a ředitel restaurace pro Opravdové Světovém Trhu, o správný způsob, jak jíst sushi a nejčastějších otázek, se lidé ptají.

měli byste používat ruce k jídlu sushi?

Ano, můžete jíst sushi rolky rukama. Sushi bylo původně pouliční jídlo, takže byste ho jedli rukama. Když jdete do tradiční japonské restaurace, dávají vám ručník, abyste si otírali ruce, abyste je mohli i nadále jíst rukama.

SOUVISEJÍCÍ: Jak vyrobit perfektní Sushi rýži

jaký je správný způsob, jak ponořit sushi a sashimi do sójové omáčky?

nechcete, aby se sójová omáčka dotkla rýže. Vezmete Nigiri (styl sushi s rýží na dně s rybami nahoře) a při namáčení ji položíte na záda, takže se ryby jen dotkne. Totéž s sushi rolkou: musíte se pokusit příliš ponořit, protože rýže absorbuje veškerý sodík v sójové omáčce a odvádí chuť. Neměli byste používat hodně sójové omáčky, protože to je znamení šéfkuchaře, že nevybrali nejčerstvější ryby.

můžete podávat jídlo hůlkami?

ne. Některé styly sushi, jako sashimi (ryby nakrájené na správnou velikost kousnutí), je v pořádku jíst hůlkami. Ale neměli byste předávat jídlo mezi hůlkami u stolu—to je pohřební tradice.

co mají lidé dělat se zázvorem a wasabi?

wasabi může být umístěn přímo na rybu nebo může být smíchán do sójové omáčky. Wasabi a zázvoru byly původně použity k pomoci váš žaludek odrazit potenciální bakterie, ale ve věku bezpečnosti potravin, se staly ochucovadla a chuťové buňky čistící prostředky.

sedm různých stylů sushi, podle šéfkuchaře Sato:

• Futsu Maki – Tradiční tenké roll s nori zvenčí
• Futomaki – Tradiční tuku roll s nori zvenčí
• Uramaki – obrácená rolka s nori uvnitř
• Temaki – Hand roll
• Nigiri — Čerstvé ryby na vrcholu rýže
• Sashimi — Čerstvé ryby pouze
• Onigiri — Ruční rýží zabalené v řase nori s pikantní maso nebo zelenina uvnitř

SOUVISEJÍCÍ: Nečekané Způsoby, jak Jíst Více mořských Řas—Plus Všechny Důvody, proč Budete Chtít

Real Simple Newsletter

Získat tipy, inspirace a speciální nabídky doručena do složky doručená pošta.