Sushi már jó ideje egyre népszerűbb az Államokban, és jó okkal. Nagyon finom, igen, de ez is egyfajta művészet. És ezzel jön a hagyomány—vannak szokások csatolt ravaszkodó és fogyasztó sushi, hogy követni kell.

függetlenül attól, hogy új vagy Nigiriben, vagy elsajátította az otthoni készítés művészetét, sok tévhit van a sushi-ról arról, hogy Japánban eszik. Bár nem fogják kirúgták minden japán étterem tiszteletlen a vacsora, tudta, hogyan kell enni sushi a helyes utat növeli az élményt, sőt fordul az étkezés egy kulturális lecke.

beszéltünk Ken Sato-val, a sushi séfjével és a valódi világpiac éttermeinek igazgatójával arról, hogyan lehet a sushit megenni, és az emberek leggyakrabban feltett kérdéseiről.

kell használni a kezét, hogy enni sushi?

Igen, sushi tekercseket lehet enni a kezével. A Sushi eredetileg utcai étel volt, így a kezével megette. Amikor egy hagyományos japán étterembe megy, egy törülközőt adnak neked, hogy törölje a kezét, hogy továbbra is meg tudja enni a kezével.

kapcsolódó: Hogyan készítsünk tökéletes Sushi rizst

mi a megfelelő módja a sushi és sashimi szójaszószba mártásának?

nem akarja, hogy a szójaszósz megérintse a rizst. Vegyük a Nigiri (stílus sushi rizzsel alján hal tetején), majd tedd a hátán, amikor merítés, így csak megérinti a halat. Ugyanaz a sushi tekercs: meg kell próbálnia, hogy ne merítse túl sokat, mivel a rizs elnyeli az összes nátriumot a szójaszószban, és elveszi az ízét. Nem szabad sok szójaszószot használni, mert ez annak a jele, hogy a séf nem választotta ki a legfrissebb halat.

át tudja adni az ételt pálcikával?

No. Néhány Sushi stílus, mint például a sashimi (a megfelelő harapásméretre vágott hal), rendben van, ha pálcikával eszik. De nem szabad átadni az ételt az asztalnál lévő pálcikák között-ez egy temetkezési hagyomány.

mit kezdjenek az emberek a gyömbérrel és a wasabival?

a wasabi közvetlenül a halra helyezhető, vagy keverhető a szójaszószba. A Wasabi-t és a gyömbért eredetileg arra használták, hogy segítsék a gyomrot a potenciális baktériumok leküzdésében, de az élelmiszerbiztonság korában ízfokozó szerekké és szájpad tisztítószerekké váltak.

a sushi hét különböző stílusa, Sato séf szerint:

• Futsu Maki – Hagyományos vékony tekercs nori kívülről
• Futomaki – Hagyományos kövér tekercs nori kívülről
• Uramaki – a Belülről roll a nori belül
• Temaki – Kéz roll
• Nigiri — Friss hal tetejére rizs
• Sashimi — Friss hal, csak
• Onigiri — Kézi rizs csomagolva nori hínár a sós hús vagy zöldség belül

RELATED: Váratlan módon enni több tengeri moszat-plusz minden ok, amit akarsz