Heller, sommerlicher und ach so cremiger Banana Pudding Cheesecake lässt Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Dieses reichhaltige Dessert ist eine fröhliche Mischung aus zwei Publikumsmagneten.

Bananen sind einfach das ganze Jahr über lecker. Sie wärmen Sie in Bananenbrot und geben Ihnen in diesem Fall eine süße Frühlingsstimmung. Probieren Sie Bananenbrotkekse mit Schokoladen-Haselnuss-Frischkäse-Zuckerguss, Bananen-Cupcakes mit Zimt-Frischkäse-Zuckerguss und Mini-Bananen-Sahnetorten für andere köstliche Desserts.

Zwei Lieblingsdesserts in einem

Käsekuchen ist dekadent, reichhaltig und cremig. Banana Cream Pie ist hell, dick und saftig. Könnte es etwas Besseres geben, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen, als die beiden zu kombinieren?! Ich konnte nicht anders, als diese beiden Lieblingsdesserts zu einem erstklassigen Dessert zu vereinen.

Ich bin ein großer Fan von Bananen und Bananendesserts, besonders von der cremigen Sorte. Diese Zwei-fer macht mich einfach so glücklich! Es ist definitiv ein Show-Stopper-Dessert.

Ich liebe es, wie dieser Bananen-Leckerbissen zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann, aber er könnte definitiv das Herzstück einer hellen Frühlingsfeier sein.

Wie man Bananen-Pudding-Käsekuchen macht

Kruste:

• Decken Sie den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Springform-Pfanne mit 2 Schichten aluminiumfolie (damit kein Wasser eindringen kann).
• Crimpen Sie die Oberseite der Folie um die Oberkante der Federformpfanne.
  • Sie können die Springform auch in eine etwas größere Kuchenform (10 „) mit 2“ Seiten legen
• Butter in einer mittelgroßen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen.
• Fügen Sie Graham oder Vanille Waffeln Krümel, Zucker, Salz und Zimt.
• Mischen, bis die Krümel angefeuchtet sind.
• In vorbereitete Springform gießen und glatt streichen.
  • Ich benutze dafür einen Messbecher.
• Drücken Sie die Krümel an den Seiten hoch, so dass sie 1 ½ „hoch und ungefähr ¼“ dick sind.
  • Sie sollten eine schöne Schicht auf dem Boden haben und die Seiten sollten etwa auf halber Höhe Ihrer Pfanne liegen.
• Drücken Sie die Krümel an den Seiten hoch, so dass sie 1 ½ „hoch und ungefähr ¼“ dick sind.
• Bei 350 Grad 8-10 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.

Ofen auf 325 Grad herunterdrehen.

Füllung:

• Frischkäse, Zucker, Salz und Vanille in einer großen Schüssel oder einem Standmixer schlagen (ca. 4 Minuten oder bis sie glatt und cremig sind). Bei niedriger Mischgeschwindigkeit Banane und Eier hinzufügen (einzeln mischen, bis sie eingearbeitet sind).
• Fügen Sie die saure Sahne, dann die schwere Sahne hinzu und schlagen Sie sie 1 Minute lang hoch.
• Legen Sie die vorbereitete Springform in eine große hochseitige Bratpfanne.
• Gießen Sie die Frischkäsefüllung in die Springformpfanne und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel
• Gießen Sie kochendes Wasser um die Springformpfanne, um keine auf die Füllung zu bekommen.
  • Sie möchten, dass das Wasser auf halber Höhe der Seite der Pfanne fließt (dies war nur bis zur Lippe meiner 2 „hohen Kuchenform)
• Backen Sie bei 325 Grad für 1 Stunde und 45 Minuten.
• Für extra festen Käsekuchen backen Sie weitere 14 Minuten für insgesamt 2 Stunden weiter

Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie ihn 1 Stunde abkühlen.

• Dies ist der Schlüssel zu einem perfekten Oberteil, ohne dass es herunterfällt oder Risse entstehen.

Den Käsekuchen aus dem Bad nehmen und den Boden der Pfanne trocknen.

Vor der Zubereitung des Toppings mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auf einem Drahtgarer stehen lassen.

• Wickeln Sie die Oberseite des Käsekuchens nach 30 Minuten im Kühlschrank mit Folie ein (geben Sie dem Käsekuchen 30 Minuten Zeit, um die Bildung von Kondenswasser auf der Unterseite der Folie zu verhindern)

Belag:

• Legen Sie geschnittene Bananen auf den abgekühlten Käsekuchen.
• In einer mittelgroßen Schüssel Pudding, Milch und Vanille vermischen. 2 Minuten verquirlen, dann ruhen lassen
• In einem separaten Bogen Sahne und Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden .
• Die Hälfte der Schlagsahne in die Puddingmischung geben und darüber verteilen.
• Reservieren Sie die restliche Schlagsahne für Rohrleitungen wirbelt auf.
• Vor dem Servieren noch 2-4 Stunden kalt stellen

**Wenn Sie fertig sind, Schlagsahne darüber gießen, Vanillewaffeln und Vanillewaffelkrümel zum Garnieren hinzufügen**

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Ergänzungen / Variationen

• Erdbeerbanane: Füllen Sie den Käsekuchen mit frischen Erdbeeren für einen Erdbeer-Bananen-Geschmack
• Karamell
• Erdnussbutter-Banane: Fügen Sie Ihrem Käsekuchen einen Erdnussbutter-Wirbel hinzu
• Vanillewaffeln: Verwenden Sie zerdrückte Vanillewaffeln, um eine erstaunliche Kruste zu erhalten!

Etwa eine Woche im Kühlschrank locker abgedeckt in Folie/Plastikfolie aufbewahren.

Käsekuchen EINFRIEREN ist eine sehr häufige Option. Fest eingewickelt in Plastikfolie und Folie hält es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank und vielleicht sogar etwa eine Stunde lang auf der Theke auftauen, bevor Sie es schneiden und essen.

Rezepttipps + FAQ

Ist Vanille- oder Bananenpudding besser, wenn Sie Pudding verwenden? Sie können Bananencreme-Pudding-Mix oder Vanillepudding-Mix verwenden. Dies gibt einen guten Geschmack und ist eine einfache Möglichkeit, auch etwas Gelatine hinzuzufügen.

Benötigen Sie eine Springform Pfanne? Normalerweise verwenden die Leute eine Springform für Käsekuchen, weil sie leicht herausgenommen und geschnitten werden kann. Es gibt Versionen, in denen Sie eine normale Pfanne mit oder ohne Wasserbad verwenden können.

Laden gekauft oder hausgemachte Kruste? Sie können im Laden gekaufte oder hausgemachte Kruste verwenden. Sie können eine Graham Cracker Kruste von Walmart kaufen und es funktioniert gut! Oder Sie können Ihre eigenen mit Vanillewaffeln machen.

Käsekuchenriegel? Abgesehen von der Backzeit sollten Sie das Rezept nicht wirklich ändern müssen. Sie können diesem Rezept folgen und es dann in eine andere Art von Pfanne gießen: normalerweise eine quadratische Pfanne.

Zutaten bei Raumtemperatur? Verwenden von Zutaten bei Raumtemperatur Beim Backen ist es sehr wichtig, Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden, da dies einen glatteren Teig ergibt und sich auch leichter mischen lässt.

Beläge? Sie können geschnittene Bananen und Schlagsahne hinzufügen. Sie können sogar zerkleinerte Graham Cracker-Krümel hinzufügen.

Graham Cracker oder Vanille Waffelkruste?Sie können entweder Graham Cracker oder Vanillewaffelkrümel machen. Dies ist wirklich nur bis zu Ihren Vorlieben. Sie können diese leicht zerdrücken, indem Sie sie in einen Ziploc-Beutel legen und mit einem Nudelholz darüber rollen oder mit einem Nudelholz darauf schlagen.

Genießen Sie diesen dekadenten Genuss! Wie hast du deine übertroffen?!

Andere Käsekuchen Rezepte:

• Perfect Chocolate Cheesecake
• Instant Pot New York Cheesecake
• White Chocolate Raspberry Cheesecake

Banana Pudding Cheesecake Recipe

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Prep Time: 1 hr

Cook Time: 1 hr 40 mins

Total Time: 6 hrs 40 mins

Servings: 12

Author: Natalie

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Ingredients

For the crust:

• 5 tbsp. unsalted butter
• 2 c. graham cracker crumbs or vanilla wafer crumbs
• 2 tbsp. granulated sugar
• pinch coarse kosher sea salt
• pinch ground cinnamon

For the filling:

• 4 8 oz. blocks plain cream cheese, room temperature
• 1 1/2 c. granulated sugar
• 1/4 tsp. coarse kosher sea salt
• 2 tsp. vanilla extract
• 1 large ripe banana, mashed
• 4 eggs, room temperature
• 1/3 c. sour cream, room temperature
• 1/3 c. heavy cream, room temperature

For the topping:

• 2 large ripe banana, thinly sliced
• 1 3.4 oz package vanilla or banana instant pudding
• 1 1/4 c. cold milk
• 1 tsp. vanilleextrakt
• 1 1/2 c. schwere Schlagsahne
• 3 EL. puderzucker
• Vanillewaffeln zur Dekoration

Anleitung

• Decken Sie den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Springform mit extra großer Aluminiumfolie ab, so dass Sie dass kein Wasser eindringen kann (es lohnt sich, in den Laden zu gehen, um die 18 „breite Folie zu kaufen). Wickeln Sie es mit zwei Schichten für zusätzliche Sicherheit. Crimpen Sie die Oberseite der Folie um die Oberkante der Springform. Sie können die Springform auch in eine etwas größere Kuchenform (10 „) mit 2“ Seiten legen (ich hatte keine große Folie mehr, hatte aber eine schöne Kuchenform, in die sie kaum passte. Ich musste mir überhaupt keine Sorgen machen, dass die Folie Wasser fernhält).
• Ofen auf 350 Grad vorheizen und das obere Gestell im unteren Drittel des Ofens platzieren.
• In einer mittelgroßen Schüssel Butter hinzufügen. In der Mikrowelle auf halbem Pulver erhitzen, bis es geschmolzen ist. Fügen Sie Graham- oder Vanillewaffelkrümel, Zucker, Salz und Zimt hinzu. Mischen, bis die Krümel angefeuchtet sind.
• In die vorbereitete Springform gießen und vorsichtig ausgleichen (ich verwende dafür gerne einen Metallmessbecher). Arbeiten Sie die Krümel vorsichtig an den Seiten hoch, so dass sie 1 1/2 „groß und ungefähr 1/4“ dick sind. Sie sollten eine schöne Schicht auf dem Boden haben und die Seiten sollten etwa zur Hälfte Ihrer Pfanne gehen. In den Ofen geben und 8-10 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind. Ofen auf 325 Grad herunterdrehen.
• In der Schüssel eines Standmixers oder einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer den Frischkäse, den Zucker, das Salz und die Vanille etwa 4 Minuten lang oder bis sie glatt und cremig sind, schlagen. Bei niedriger Mischgeschwindigkeit Banane und Eier nacheinander hinzufügen und mischen, bis sie eingearbeitet sind. Fügen Sie die saure Sahne, dann die schwere Sahne hinzu und schlagen Sie sie 1 Minute lang hoch.
• Legen Sie die vorbereitete Springform in eine große hochseitige Bratpfanne. Gießen Sie die Frischkäsefüllung in die Springform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. Gießen Sie kochendes Wasser um die Springform und achten Sie darauf, dass nichts auf die Füllung gelangt. Sie möchten, dass das Wasser auf halber Höhe der Seite der Pfanne fließt (dies war nur bis zur Lippe meiner 2 „hohen Kuchenform). In den Ofen stellen und bei 325 Grad für 1 Stunde und 45 Minuten backen. Wenn Sie extra festen Käsekuchen mögen, backen Sie weitere 14 Minuten für insgesamt 2 Stunden.
• Nachdem der Käsekuchen gebacken ist, schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie ihn 1 Stunde abkühlen. Dies ist der Schlüssel zu einem perfekten Oberteil, ohne dass es herunterfällt oder sich Risse bilden.
• Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Bad und trocknen Sie den Boden der Pfanne. Vor der Zubereitung des Belags mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auf einem Drahtgarer stehen lassen. Wickeln Sie die Oberseite des Käsekuchens nach 30 Minuten im Kühlschrank mit Folie ein (wenn Sie dem Käsekuchen 30 Minuten Zeit geben, wird verhindert, dass sich Kondenswasser auf der Unterseite der Folie bildet).
• Um den Belag herzustellen, legen Sie geschnittene Bananen auf den abgekühlten Käsekuchen.
• Pudding, Milch und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel mischen, 2 Minuten verquirlen und dann ruhen lassen.
• In einer Schüssel eines Standmixers oder einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer die Sahne und den Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Hälfte der Schlagsahne in die Puddingmischung geben und darüber verteilen. Reservieren Sie die restliche Schlagsahne für Rohrleitungen wirbelt auf.
• Vor dem Servieren noch 2-4 Stunden kalt stellen. Wenn Sie servierfertig sind, legen Sie Schlagsahne darauf, fügen Sie Vanillewaffeln und Vanillewaffelkrümel zum Garnieren hinzu.